10月4日
シルバーウィーク
おはようございます
長期連休に入ると思うこと。
誰かの行きたいお店の1つになっている感じにうれしく思います
普段の営業からも、感謝はしていますが、こう言う長い休みの時は特にそう言うのお客様が多く感じます。
自分の好きな物と空間でお仕事をさせてもらえてることがとてもありがたく、それにまた共感してもらえることが嬉しく思います。
とは言え、めっちゃ行列とか？
何人待ちとか？
そんなお店では、ございませんのでお時間の合う方是非お待ちしてます。
最近は常に楽しいことに追いかけられながら追い越されそうな雰囲気も
カフェの仕事も
車の遊びも
プロデュースの仕事と遊びのセンターラインもなんとなく進んでます。
これも周りにその道のプロが居るからその道のプロと協力しながら進めてます。
ありがたいことに関わらせていただく話が今年もありますし、2027年も何件かお話いただいてます
夢いっぱいのプランから、どうしても叶えたい夢の店から、さまざまな、プランですが、お役に立てますように私も付き添わせていただきます
クルマのプロジェクトも2027年のプロジェクトも
もう少し具体的に打ち合わせも必要ですが、これまたワクワクです
自分のクルマのプロジェクトも現在進行形もありますし、ELSideの3500をまずは治すところからです
そんな感じの日々です
水曜日までフルオープンでフルスイングでお待ちしてますので是非
それでは
El Side Tacos
ガーンってなりながら今も治ってません。
今週、富士スピードウェイで行わられるイベントに行くので。
でも走れません。
積載車でなんとかたくさんの人に助けてもらいながらの出店。
こんな機会をいただき裏切るわけには行きませんのでなんとかします
御殿場での営業許可も取りこれからって時に
これも経験値
日曜日タコスたくさん焼かせていただきたいです
それでは、エルサイド号と富士スピードウェイ遠征です
もういつぶりなんでしょう。
完全にタイミングと、書くというルーティンを忘れてしまったブログ
もう時代遅れなのかも知れませんがなんとなくまた書こうと思います。
好きなことをやり続ける難しさといろいろ変わる世の中の価値感や生活スタイル。
常に店をアジャストして行きながらやるしかないと思ってますがなかなかうまくいくこと、いかないことがありますね。
でもそうは言ってられないのでやるべきこと、守りたいこと、叶えたいこと、全ては継続だと思います。
粛々とやるしかないですね
ありがたいことにたくさんの人に恵まれてますのでそれぞれの形で刺激をもらえて、刺激を与えて日々過ごしてます。
健康も体調も全て良しです
いったい何を書きたかったか？わからないブログですが少しづつまた書きます。
日々のこと。現在カリフォルニア中です
今年になって書くのは、初めてです。
blog離れが激しくなってます
何度も書こうと努力しますが去年も月に2回程度ほどでした。
すみません。
変わらずいろいろ考えながら、想像しながら、毎日をどう楽しむか？と、自分達のやり方はこれで良いのかと自問自答しながらやってます
いろいろ全てゆっくりではありますが順調に進んでいるように思えます
時間はかかりますがこのまま続けていかせてもらいます。
家族3人が毎日健康に、出勤できていることがありがたい。
SPCを目指して来てくれるお客様があるだけでありがたいと思いながら過ごしてます。
自分自身もアップデートを繰り返し、人に喜ばれることをたくさんできたらなと思ってます。
そして先日より、カリフォルニア研修
年々大変になる渡米ですが、サポートしていただき、そして、お手伝いしながら特別な時間を過ごして行きたいと思います。
僕の場合はですが、アメリカに来ることで整えられてるバランスを来ればやはり矯正されます。
僕よりもうまくアメリカを表現されてる店、アメリカのリアルに近いお店の方をやられてる方。
メニュー構成も、メニューも、雰囲気も。
私の中ではまだまだ全然わかってないことが多過ぎます。
ハンバーガーもタコスも。
永遠に詰まらない距離とクオリティ
でもそれで良いと思ってます。
今回は来る前、そんな気持ちがしばらく前からありました。
これで良いのか？
このままで良いのか？
ハンバーガーもタコスも店も自分も。
でも来て少し見えて来た気がします。
なんでも良いです
コスプレになるのも
真似をするのも
アメリカ行ってなくて、アメリカを表現するのも。
なんでもそれぞれの解釈で良いと思ってます。
人のことがどうこうでわ、なく
自分のことだけちゃんとやろうって思ってます
それがSideprojectcafeだし
それがEisidetacostruckだしって思てます。
いろいろなところがふわっとしてますがそもそもそういうところがSPCだと思ってるのでこれで良いかな？と
もう少し答え探します．
ハンバーガーもタコスもドーナツも
アメリカンダイナーでもなく
ハンバーガーショップでもなく
メキシカンなタコスやでもなく
中途半端にバランスを持ってるお店って風に考えてしばらくやりたいなと思います。
そんなよくわからないブログから今年が初書きとさせていただきます。
週末明けまでこちらにおります
12月もスタートして…
アメリカからus versus them のマイクも来てましたのでそちらのブースメインでお手伝いでした。
サコンさんいろいろありがとうございました。
そしてりょうじの34
本当に仲間に助けてもらって
20数年仲間のりようじの34を素晴らしいかたちでHRCSに出せたことは本当に良かったです。
多くを書くとまたセンチメンタルな気持ちになるのでさらっと
関わっていただきましたそれぞれのプロフェッショナルの皆様、仲間、後輩、本当にありがとうございました。
そして12月もスタートしてますのでSPCもいろいろ本気で進めて行ってます
クリスマスのケーキ
クリスマスのオードブルも
ご予約の受付開始してますので是非よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
El Side Tacos Truck
たぶん今年最後の出店かと思います！
フードトラックが10月の出店の帰りに壊れましてフードトラックなしでの出店でした
今年は去年に比べてかなりたくさんの出店をさせていただきましたのでかなり良い経験となりました
来年はもう少しアップデートしてしっかり営業したいと思います
しかし、まずはフードトラックを治すところからです。
でもいろいろな経験をさせてくれるタコストラックプロジェクトなのでしっかり治してもらいたいです
来年はまた新しい場所で
エルサイドタコス🌮食べていただきたいです！
またよろしくおねがいします
来年の出店のお誘いお待ちしてます
BAURA NO YOICH
El Side Tacos Truck
みなさま10月もよろしくお願いします
Thank you so much your support
おはようございます
まずはすべてのことに感謝しながら
本日SPCは16周年。
やっと自分らしい方向が見えてきたのかな？
やっと自分達家族らしい方向が見えてきたのかなと。
サイドプロジェクトサポートの方で新店舗、新事業のサポートをさせていただくことが増え、毎回自分の時のことを思い浮かべます。
言葉で書くことはなかなか難しいくらい長くなりますがやっぱりみなさまに来てもらえる店
みなさまの何かの時にチョイスしてもらえる店になれてること。
なれることを目指してこのまま進めて行きます！
カフェ
サポート
Elsideのフードトラック
クルマ
遊びなのか？仕事なのか？のセンターラインで日々楽しませていただいてます。
たくさんのお客様、お友達に感謝する日として今日をゆっくり過ごしたいと思います。
本当にありがとうございます
今日も明日も通常通り営業ですのでよろしくお願いします。
明日はドーナツも販売します
明日より日曜日は18時ラストオーダーとなります
よろしくお願いします。
サイド