www.instagram.comElsidetacosと最近の営業
お久しぶりです
昨日は名古屋で開催されたクルマのイベントにElsidetacosとして出店させていただきました！
本格的に大きめのイベントでしたのでオペレーションや仕込みなど少し気合いの準備でした
たくさんのお客様にご来店していただき本当に楽しい1日でした
ファラオスカークラブのみなさま素晴らしいイベントをありがとうございました
40周年おめでとうございました
タコスも回を重ねる毎に少しづつ進化致します
僕らにしかわからない進化もありますが理想の形になってきました
ビーフタコス、オンリーでまだしばらく行きますが引き続きよろしくお願いします。
また来月も出店がございますのでよろしくお願いします
最近はずっと店にいますがいろいろお客様が来てくれてます
今日も結婚記念日でしたので来させてもらいましたみたいなお客様
本当にありがとうございます
お客様のこんなとき、あんな時に行きたいって店になれるように頑張っていきます
そんな感じの近況でした！
またいろいろ楽しいことや相談や案件もございますのでまたお知らせできる時にまたお知らせします
ありがとうございました
夏の濃い1週間
OBON毎日たくさんのご来店ありがとうございました。
貸切営業からはじまったかんじでした。非常に毎日充実しておりました。
みなさまのお休み中の楽しみに、なれたか？どうか？わかりませんがたくさんのご来店ありがとうございました
そしてなぜ毎年作ってるうちのカレンダーの写真かと申しますと、お盆中に沖縄在住のお客様から連絡がありわかったのですが沖縄の北部でかなり人気のハンバーガーショップにSPCのカレンダーが飾れていますと。
僕も行ったことのあるお店ですが、ただハンバーガーを食べに行っただけです
でもとても嬉しくとてもいいサプライズでした
本当にそう言う連絡も、そう言う事も嬉しく思えます
人が人を繋いでいってくれてそして店が続けられるからこそ続く毎日。
そんなOBON weekでした。
毎日しっかりやらないといけませんね
でもたぶん沖縄のお友達が渡してくれたカレンダーだと思いますがいろいろ繋がっていく嬉しさを感じてます。
そして休み明けよりパンケーキのメニューが復活します
もっともっと憧れのアメリカメニューになれるよう頑張っていきます！
前よりさらに進化してますのでよろしくお願いします
そしてみなさまたくさんのご来店ありがとうございました。
Art of speed Malaysia
2年ぶりのマレーシア
カスタムスタイルさんのお手伝いとして行きます
今回は私もブース
前回、バスを持って行った時に引き続きインターナショナルゲストとして行きます
ブースはもちろんカスタムスタイルブースとなりましたが。
いつも経験値を上げていただきありがとうございました。
本当にこのような機会をいただきまして光栄です
主催のアセップには本当に感謝です
そして今回もムーンオブジャパン様とご一緒させていただき本当にありがとうございました
普段できないようなことや経験
主催のアセップはステージでの僕の紹介をサイドプロジェクトカフェを初め、いろいろなビジネスをしてるのがこのサイドですと。
過大評価にも程がありますが気を引き締めてやって行きます。
そして何よりこのお二人方。
いじめっ子のいじめっ子
伝統ですね！
さぁ明日からまたいろいろ進めます
よろしくお願いします。
常にチャレンジャーでいたい気持ち
おはようございます
今週は月曜日、火曜日とお休みいただきます！
7月16日、17日と夕方までの営業
7月18日の金曜日は四日市のイベントに出店のため臨時休業
週末は通常営業ですが7月20日は伊賀市の花火大会でいろいろご注文いただいていますので19時くらいまでの営業です。
ひながの夜市
お誘いいただきありがとうございます。
三重県四日市のみなさまよろしくお願いします。
そして、月末の最後の週末は僕は久しぶりのマレーシア
インバイトゲスト見ないな感じです
これもすごく光栄なことですのでYESで行きます。
サコン社長とのビジネストリップです
店は通常営業ですのでまたご案内します
情報量多めですが
そして、
正解なのか？不正解なのか？
前回のブログでも書きましたが営業時間もその他、自分の行動も
すべてわかりません
教えてもらえるなら教えて欲しいと思いながらこの感覚が好きなのかも
チャレンジャーでいたい今日この頃
幅広くやってるのではなく
幅広く気になる。
それでもそろそろその方向もわかって気がするのでもう少し進みます
でも正解か？不正解か？はわかりません
読んでくれてありがとうございました
6月から7月へ！Hello 7月
急に暑くなり夏が急に訪れてきました。
2025年も半年経ち大変なこと、良いことと、日々いろいろあります。
本当に何が正解で何が不正解かは？
わかりませんが私達らしく進めるしかないです
少し営業時間や、営業体制などしっかり考えて行きます
半年が経ちいろいろな値上げなど本当に大変が続きます。
本当に心苦しいのですが少しメニューな値上げをします。
すべてのメニューではございません
。
引き続きよろしくお願いします。
店はちょこちょこレイアウト変えたり、改善したりとかいろいろ楽しませてもらってます。
毎日が楽しく仕事させてもらってますので長く長くお店をしたいと思いながらご来店の皆様にエネルギーをいただいてます
7月はメニューのこともですがいろいろ動きもありそうです
Side project support として、また県外の案件ですか進めて行きたいと思います！
うまく行くプロジェクトもあればできた後にうまくいかないこともありますが、いつか、自分の為になると思いもう少し続けさせていただきます
人様に信用していただけることは本当にありがたいなと思ってます
信用してませんと言われたことがあるのでやっぱり信用してますってことが本当重要ですよね
ありがとうございます
意味不明なブログになりそうなのでこれくらいで
後1つ、メニューに関して
ドーナツに続きこれも復活させます
パンケーキ。
ホイップバターも作ります
前のパンケーキより進化した状態でお出しできそうです。
アメリカ
アメリカ
アメリカといってますが
せっちゃんが1番メニューをアメリカっぽくするのがすごいです
私は食べてあーやこーや言うだけで
ドーナツに続き楽しみにお待ちください
月曜日の営業を再開して
月曜日の営業を再開してしばらく経ちますがいい感じに、ゆっくりですが開けててよかったなと思う日も増えて来ました。
ありがとうございます
常に変化と挑戦ですがドーナツも金曜日と、最近2回ほど日曜日
昨日の日曜日は完敗でした
まだまだ伝わるのには時間がかかると思いますしずっとやりたかったドーナツをご提供できて幸せです
店の中もちょくちょく変化させながら植物も最近はよくやってます
暑くなるとまたいろいろ動き出しますので楽しみです
植物の話です。
私は今すぐのご案件はございませんがしばらくクルマのやる事がいろいろあるのでそれを楽しみながら次の準備をしていきたいと思います。
今は今の店をしっかりやる事と、夏の汗地獄をなんとかクリアーしたいなと思ってます
それでは引き続きよろしくお願いします。
久しぶりに家族で出店
日曜日は、久しぶりに家族で出店でした！
オレンジバグも行われている片男波のビーチで開催されたトラックマスターズに出店でした。
久しぶりにお会いできる方などたくさんのお客様にお買い物、タコス、レモネードとありがとうございました
快くブースに来られる方から、わかっているのに店の前をうまく交わしながら歩く人など、1日いろいろと楽しめました。
せっかく来てるのに寂しいし、残念な人おるな〜
その100倍めっちゃ話しかけてくれる人や、めっちゃNice meeting の人も最高の1日でしたよ。
そして、隣にはEXPのクルーが居ましたので1日楽しくできました。
最後に写真
EXPのスタッフさんとお客様もマイファミリー。
こうやって家族でELSIDETACOSTRUCK で出店するのはアリだなと帰りの車で家族会議。
僕的には楽しい人とお話しできて最高の1日でした！
みなさまありがとうございました
晴れた片男波は最高です。
当然の事トラック欲しくなって帰って来ました
押忍
また明日からよろしくお願いします。
3年前にTheRedBoxがマレーシアにゲストカーとして呼ばれた時のコラボT来てくれてたお客様
カスタムスタイルさんで購入されたみたいです
めっちゃ嬉しかった瞬間でした
ありがとうございました
とにかくいろいろ感じましたが楽しくてよかったイベントでした
サイドプロジェクトサポートとは。
たいした話ではなく、自分のできることと、自分の周りのの方々でプロフェッショナルな方がたくさんいるのでその人を紹介するみたいな
あなたのやりたいことや仕事を私が出来る、角度からサポートするみたいな動きが
サイドプロジェクトサポートです。
飲食店の開業サポートから、その店舗自体の内装デザインや内装のアドバイスなど。
ロゴデザインからアンティーク、クルマもですがいろいろです。
自分の好きなことで出来ることを相手様がそのリクエストがあればお手伝いするといった感じです。
特に何が出来るって、よりも自分の経験値で行っていけるブランディングみたいなのも含めて進めていけたらなと思ってます
3年くらい前からゆっくり動き出したプロジェクトで今、まさに経験値を積んでいく途中みたいな感じです。
でも今ご相談を受けている案件が2件。
1件は改装の手配も私がさせていただき、私のお友達がデザイン、施工してます。
もう1件もゆっくり進み出したプロジェクトでいろいろ細かいところのアドバイスを担当させていただいてます。
今年はその他にも何件かご相談いただいてるものもあるので自分のペースで進めていきたいと思います。
いろいろな角度で勉強になりますし、自分自身のインプット、アウトプットできる機会が多くなってきたので楽しみながらやらせてもらいます。
できること、できないことありますがご相談があればいつでもどうぞ。
と言いながら自分の店も
ドーナツ
フードトラックと
新しいことをゆっくりですが、あしもとすくわれないようにしっかりやっていきます
お客様にフードトラックも
ドーナツも浸透していっている感がありますのでしばらく定期的に続けます
ドーナツは毎週金曜日
フードトラックのEISideTacosは不定期となりますがInstagramの方で出店やご案内をいたしますので、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
サイドプロジェクトサポート
サポートしてもらってるのか？
させてもらってるのか？
その辺はお互いの意思疎通みたいなのが合えばと思ってます。
新しいことを考えていける事が毎日楽しくいろいろなことに感謝です
Lake Side Drive-in
おはようございます
まずタイトルの名前にドライブインが入ってる時点で私がって感じです
Lake SideのSideは逆に私ではございません。
一昨年オープンの近江八幡のBarbershop のエイトバンズさんからご紹介のレイクサイドさん。
オーナーさまは現在2店舗の営業をされてますので私の必要とされる部分のお手伝い。
簡単に言うとカヌーランドという施設の中にフードコートを作る
そのファザード担当させていただきました。
施主さんの田中さんも喜んでいただき、やっぱりグリムさんのサインが入りしっかりしまりました！
田中さんご依頼ありがとうございました
1番最初に行かせてもらった現調の時。
もうこの姿、忘れました。
私も新しい感じの立ち位置で関わらせていただきすごく勉強になりました。
田中さんありがとうございました
近江八幡、カヌーランドと検索していただければ地図も出ます
それでは近江八幡プロジェクトDone
明日オープンとなります
おめでとう御座います
すぐには無理ですね
昨日は久しぶりにアンティーク屋さんに行き、ついついスイッチが入りそうになりました！
自分の店に帰ってきて思う事は、すぐにはこんな感じにはならない。
日々の流れの中でゆっくりと蓄積されてこうなっていくと、すごく思います。
その為にはお客様が来てくれてるからこそ続けられる。
偉そうな意味じゃなくてやっぱり時間なんです。
なんとなくの時間でもダメだしやっぱり常にアップデートしていき自分達らしくやって行くしかないなと思ってます。
と店の話はアレとして今のどう生き抜いて行くか？みたいな常の問題はありますね。
GW気合い入れて仕事します．
出来上がってくる、仲間の店に刺激をもらいながら常に攻めの気持ちで肉を揺らしながら走ります
GWの予定です！
5月5日は
El Side Tacos やります
それではよろしくお願いします。