www.instagram.com月曜日の営業を再開して
月曜日の営業を再開してしばらく経ちますがいい感じに、ゆっくりですが開けててよかったなと思う日も増えて来ました。
ありがとうございます
常に変化と挑戦ですがドーナツも金曜日と、最近2回ほど日曜日
昨日の日曜日は完敗でした
まだまだ伝わるのには時間がかかると思いますしずっとやりたかったドーナツをご提供できて幸せです
店の中もちょくちょく変化させながら植物も最近はよくやってます
暑くなるとまたいろいろ動き出しますので楽しみです
植物の話です。
私は今すぐのご案件はございませんがしばらくクルマのやる事がいろいろあるのでそれを楽しみながら次の準備をしていきたいと思います。
今は今の店をしっかりやる事と、夏の汗地獄をなんとかクリアーしたいなと思ってます
それでは引き続きよろしくお願いします。
久しぶりに家族で出店
日曜日は、久しぶりに家族で出店でした！
オレンジバグも行われている片男波のビーチで開催されたトラックマスターズに出店でした。
久しぶりにお会いできる方などたくさんのお客様にお買い物、タコス、レモネードとありがとうございました
快くブースに来られる方から、わかっているのに店の前をうまく交わしながら歩く人など、1日いろいろと楽しめました。
せっかく来てるのに寂しいし、残念な人おるな〜
その100倍めっちゃ話しかけてくれる人や、めっちゃNice meeting の人も最高の1日でしたよ。
そして、隣にはEXPのクルーが居ましたので1日楽しくできました。
最後に写真
EXPのスタッフさんとお客様もマイファミリー。
こうやって家族でELSIDETACOSTRUCK で出店するのはアリだなと帰りの車で家族会議。
僕的には楽しい人とお話しできて最高の1日でした！
みなさまありがとうございました
晴れた片男波は最高です。
当然の事トラック欲しくなって帰って来ました
押忍
また明日からよろしくお願いします。
3年前にTheRedBoxがマレーシアにゲストカーとして呼ばれた時のコラボT来てくれてたお客様
カスタムスタイルさんで購入されたみたいです
めっちゃ嬉しかった瞬間でした
ありがとうございました
とにかくいろいろ感じましたが楽しくてよかったイベントでした
サイドプロジェクトサポートとは。
たいした話ではなく、自分のできることと、自分の周りのの方々でプロフェッショナルな方がたくさんいるのでその人を紹介するみたいな
あなたのやりたいことや仕事を私が出来る、角度からサポートするみたいな動きが
サイドプロジェクトサポートです。
飲食店の開業サポートから、その店舗自体の内装デザインや内装のアドバイスなど。
ロゴデザインからアンティーク、クルマもですがいろいろです。
自分の好きなことで出来ることを相手様がそのリクエストがあればお手伝いするといった感じです。
特に何が出来るって、よりも自分の経験値で行っていけるブランディングみたいなのも含めて進めていけたらなと思ってます
3年くらい前からゆっくり動き出したプロジェクトで今、まさに経験値を積んでいく途中みたいな感じです。
でも今ご相談を受けている案件が2件。
1件は改装の手配も私がさせていただき、私のお友達がデザイン、施工してます。
もう1件もゆっくり進み出したプロジェクトでいろいろ細かいところのアドバイスを担当させていただいてます。
今年はその他にも何件かご相談いただいてるものもあるので自分のペースで進めていきたいと思います。
いろいろな角度で勉強になりますし、自分自身のインプット、アウトプットできる機会が多くなってきたので楽しみながらやらせてもらいます。
できること、できないことありますがご相談があればいつでもどうぞ。
と言いながら自分の店も
ドーナツ
フードトラックと
新しいことをゆっくりですが、あしもとすくわれないようにしっかりやっていきます
お客様にフードトラックも
ドーナツも浸透していっている感がありますのでしばらく定期的に続けます
ドーナツは毎週金曜日
フードトラックのEISideTacosは不定期となりますがInstagramの方で出店やご案内をいたしますので、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
サイドプロジェクトサポート
サポートしてもらってるのか？
させてもらってるのか？
その辺はお互いの意思疎通みたいなのが合えばと思ってます。
新しいことを考えていける事が毎日楽しくいろいろなことに感謝です
Lake Side Drive-in
おはようございます
まずタイトルの名前にドライブインが入ってる時点で私がって感じです
Lake SideのSideは逆に私ではございません。
一昨年オープンの近江八幡のBarbershop のエイトバンズさんからご紹介のレイクサイドさん。
オーナーさまは現在2店舗の営業をされてますので私の必要とされる部分のお手伝い。
簡単に言うとカヌーランドという施設の中にフードコートを作る
そのファザード担当させていただきました。
施主さんの田中さんも喜んでいただき、やっぱりグリムさんのサインが入りしっかりしまりました！
田中さんご依頼ありがとうございました
1番最初に行かせてもらった現調の時。
もうこの姿、忘れました。
私も新しい感じの立ち位置で関わらせていただきすごく勉強になりました。
田中さんありがとうございました
近江八幡、カヌーランドと検索していただければ地図も出ます
それでは近江八幡プロジェクトDone
明日オープンとなります
おめでとう御座います
すぐには無理ですね
昨日は久しぶりにアンティーク屋さんに行き、ついついスイッチが入りそうになりました！
自分の店に帰ってきて思う事は、すぐにはこんな感じにはならない。
日々の流れの中でゆっくりと蓄積されてこうなっていくと、すごく思います。
その為にはお客様が来てくれてるからこそ続けられる。
偉そうな意味じゃなくてやっぱり時間なんです。
なんとなくの時間でもダメだしやっぱり常にアップデートしていき自分達らしくやって行くしかないなと思ってます。
と店の話はアレとして今のどう生き抜いて行くか？みたいな常の問題はありますね。
GW気合い入れて仕事します．
出来上がってくる、仲間の店に刺激をもらいながら常に攻めの気持ちで肉を揺らしながら走ります
GWの予定です！
5月5日は
El Side Tacos やります
それではよろしくお願いします。
ヒナガノヨイチ
おはようございます
楽しいこといろいろとさせていただいてます。ありがとうございます
先週の金曜日は四日市で行われているヒナガノヨイチというイベントにお誘いいただき出店でした
先月くらいからなんとなく動き出したEl Side Tacos Food Truck の出番でした。
新しいジャンルでしたので少し浮き気味でスタートしましたが仲間も来てくれたりと楽しい夜になりました。
伊賀と四日市規模が全然違うシティですがまた私達も伊賀で頑張っていきたいと思います
夜になるとどんどん雰囲気が良くなり素敵なイベントでした。
また機会と私達でよろしかったら行かせてもらいます！
毛色が違ってすみません．
それを好まれてると思ってらしく行きます
Brookの坂さん、お誘いありがとうございました
Orange bugs 和歌山片男波
4月13日
オレンジバグ出店のためお休みいただきました。
商品が並んでないテーブル。
雨風が強すぎてなかなか厳しい1日となりました。
毎年楽しみなイベントですので少し残念でしたがそんな雨の中たくさんなご来店ありがとうございました。
そして、私の目標だった
EL SIDE TACOS TRUCK もデビューできました。
みなさまの温かいご来店でタコスもタコボールも完売させていただきました。
本当にありがとうございました
いろいろな物語があるのがイベントそれをどんな感じで楽しめるか？
まだまだ楽しい事やって行きたいです
金曜日のドーナツも順調にさせていただいてます。
引き続き続けて行きますのでよろしくお願いします。
そしてそして妹の古いワーゲン
カルマンギアもいろいろやってもらって走れるようになりましたが…
デビュー不発でした
今後、もう少し乗り込んで調整していきまたイベントに参加したいと思います！
よろしくお願いします。
今週は金曜日に三重県四日市で開催されてるヒナガノヨイチに初出店させていただきます。
お近くの方は是非
それではまた書きます
私達のドーナツ物語
7年ぶりに復活のドーナツ。
この間、何回も再販売、再販売と思いながらなかなかうまくいかず
去年の秋くらいからまたどんどん盛り上がって来てようやく私達のドーナツ第二章がはじまりました。
先週の金曜日、初めての販売日、たくさんのご購入ありがとうございました
まだまだ作れる数と、システム的にそんな数も、営業日も増やせませんが今回はじっくり長くできるようにとうぶんのあいだは金曜日のみの販売とします
ショーケースに並んだドーナツを見た時にはうれしかったです。
私は試食と口出ししかできてませんが
長く続けて行ってサイドのドーナツ買いに行きたいなって言ってもらえるよう続けていきます。
新しいことへのチャレンジや、今の店に変化を持たせて行くことも大切だと思ってます。
尚且つ現状そうでなくてはいけないことも常にやり続けながら。
楽しいことばかりやらせてもらえてるので楽しいです
3月もあっという間に終わりましたがたくさんのご来店やいろいろな物語、ありがとうございました。
4月の予定です
日曜日のお休みなどありますがよろしくお願いします。
2回目のElsideの営業日が今週の土曜日となってます
17時くらいより
よろしくお願いします。
そしてハロー4月。
私自身が預かってます案件なども同時進行で進んでますのでいろいろ楽しくさせてもらってます。
サイドプロジェクトサポート。
いろいろな、案件をサポートして行く私のチャレンジのプロジェクト。
またそのことについては改めて書きます。
それではまた水曜日より営業です
今週の金曜日もドーナツあります
初めてのフードトラック営業のこと。
初めてのフードトラックの営業を20日にしました。
あいにく寒くて。
でもちょうど良い感じのオペレーションの確認となりました。
来ていただいたお客様には感謝です
行こうかな？と思っていてタイミング合わなかった方は是非次に
なんでフードトラックなのか？
それはいろいろあります。
まずは楽しそう。
フードトラックを作りたくてベース探していてたまたまG3500を変えることに。
そしてフードトラックで走りたい。
フードトラックを持ってるそこのあなたに憧れた。
後、店ではできない事をしたい
それがTacosです。
まだまだ未完成ですが私なりに渡米の際には常にアップデート。
ハンバーガーよりも少しアメリカというよりメキシコ
でもカリフォルニアにおいてはメキシコのタコスというよりカリフォルニアの空気感で整えられたTacos が好き。
流派みたいのや、なんか？店のそれぞれの考え方がありますがそんなのは置いておいて私が好きな私が美味しいと思うものをご提供したい。
カリフォルニアに無理して行ってここでその空気感が出ないと行くのやめた方がいいと思ってます。
誰も誰にもわからないことが多いですがやっぱりアメリカが好き
カリフォルニアが好き
店内のお料理も、フードトラックのお料理ももっともっと精進したいと思ってます。
でも1番できてないCalifornia 的営業。
力が入りすぎてるJAPANだましい
もう少し肩の力を抜いて春を迎えたいと思ってます
カフェのこと
車のこと
店舗改装のこと
となんでもやりすぎなのかもしれませんがもう少しチャレンジしていきたいと思ってます！
仲間と家族とお客様。
全てが自分の支えっす
しっかり踏ん張りたいと思います
雑貨のいろいろも入荷してますので是非
それではまた明日
明日の月曜日はやっています
久しぶりに連休定休日をいただいております。
久しぶりに連休定休日をいただいております。
連休をいただいているとは言いながら2月も連休だったやんかという感じですがしっかりよろしくお願いします。
春になっていくかな？と思いながら急に寒くなったりと大変ですがたぶん春はそこまできてます。
フードトラックの方も進んでまして
3月20日の17時よりサイドカフェ駐車場にてゆっくりオープンさせていただきます
寒くない夜なら良いのですが。
タコスと飲み物のみ、店外、店内営業は無しの、営業となりますのでよろしくお願いします。
そもそも店があるのに店の外で冷静に考えるとアレですがアレもコレも楽しくやっていきたいのでよろしくお願いします。
blog書き始めてまたしばらくいい感じで書けてますがやっぱりblogも必要ですねと思いながら大先輩もまた書き始めてるので僕もしっかり続きたいと思います
よろしくお願いします。