ヒナガノヨイチ
先週の金曜日は四日市で行われているヒナガノヨイチというイベントにお誘いいただき出店でした
先月くらいからなんとなく動き出したEl Side Tacos Food Truck の出番でした。
新しいジャンルでしたので少し浮き気味でスタートしましたが仲間も来てくれたりと楽しい夜になりました。
伊賀と四日市規模が全然違うシティですがまた私達も伊賀で頑張っていきたいと思います
夜になるとどんどん雰囲気が良くなり素敵なイベントでした。
また機会と私達でよろしかったら行かせてもらいます！
毛色が違ってすみません．
それを好まれてると思ってらしく行きます
Brookの坂さん、お誘いありがとうございました
Orange bugs 和歌山片男波
商品が並んでないテーブル。
雨風が強すぎてなかなか厳しい1日となりました。
毎年楽しみなイベントですので少し残念でしたがそんな雨の中たくさんなご来店ありがとうございました。
そして、私の目標だった
EL SIDE TACOS TRUCK もデビューできました。
みなさまの温かいご来店でタコスもタコボールも完売させていただきました。
本当にありがとうございました
いろいろな物語があるのがイベントそれをどんな感じで楽しめるか？
まだまだ楽しい事やって行きたいです
金曜日のドーナツも順調にさせていただいてます。
引き続き続けて行きますのでよろしくお願いします。
そしてそして妹の古いワーゲン
カルマンギアもいろいろやってもらって走れるようになりましたが…
デビュー不発でした
今後、もう少し乗り込んで調整していきまたイベントに参加したいと思います！
よろしくお願いします。
今週は金曜日に三重県四日市で開催されてるヒナガノヨイチに初出店させていただきます。
お近くの方は是非
それではまた書きます
私達のドーナツ物語
7年ぶりに復活のドーナツ。
この間、何回も再販売、再販売と思いながらなかなかうまくいかず
去年の秋くらいからまたどんどん盛り上がって来てようやく私達のドーナツ第二章がはじまりました。
先週の金曜日、初めての販売日、たくさんのご購入ありがとうございました
まだまだ作れる数と、システム的にそんな数も、営業日も増やせませんが今回はじっくり長くできるようにとうぶんのあいだは金曜日のみの販売とします
ショーケースに並んだドーナツを見た時にはうれしかったです。
私は試食と口出ししかできてませんが
長く続けて行ってサイドのドーナツ買いに行きたいなって言ってもらえるよう続けていきます。
新しいことへのチャレンジや、今の店に変化を持たせて行くことも大切だと思ってます。
尚且つ現状そうでなくてはいけないことも常にやり続けながら。
楽しいことばかりやらせてもらえてるので楽しいです
3月もあっという間に終わりましたがたくさんのご来店やいろいろな物語、ありがとうございました。
4月の予定です
日曜日のお休みなどありますがよろしくお願いします。
2回目のElsideの営業日が今週の土曜日となってます
17時くらいより
よろしくお願いします。
そしてハロー4月。
私自身が預かってます案件なども同時進行で進んでますのでいろいろ楽しくさせてもらってます。
サイドプロジェクトサポート。
いろいろな、案件をサポートして行く私のチャレンジのプロジェクト。
またそのことについては改めて書きます。
それではまた水曜日より営業です
今週の金曜日もドーナツあります
初めてのフードトラック営業のこと。
初めてのフードトラックの営業を20日にしました。
あいにく寒くて。
でもちょうど良い感じのオペレーションの確認となりました。
来ていただいたお客様には感謝です
行こうかな？と思っていてタイミング合わなかった方は是非次に
なんでフードトラックなのか？
それはいろいろあります。
まずは楽しそう。
フードトラックを作りたくてベース探していてたまたまG3500を変えることに。
そしてフードトラックで走りたい。
フードトラックを持ってるそこのあなたに憧れた。
後、店ではできない事をしたい
それがTacosです。
まだまだ未完成ですが私なりに渡米の際には常にアップデート。
ハンバーガーよりも少しアメリカというよりメキシコ
でもカリフォルニアにおいてはメキシコのタコスというよりカリフォルニアの空気感で整えられたTacos が好き。
流派みたいのや、なんか？店のそれぞれの考え方がありますがそんなのは置いておいて私が好きな私が美味しいと思うものをご提供したい。
カリフォルニアに無理して行ってここでその空気感が出ないと行くのやめた方がいいと思ってます。
誰も誰にもわからないことが多いですがやっぱりアメリカが好き
カリフォルニアが好き
店内のお料理も、フードトラックのお料理ももっともっと精進したいと思ってます。
でも1番できてないCalifornia 的営業。
力が入りすぎてるJAPANだましい
もう少し肩の力を抜いて春を迎えたいと思ってます
カフェのこと
車のこと
店舗改装のこと
となんでもやりすぎなのかもしれませんがもう少しチャレンジしていきたいと思ってます！
仲間と家族とお客様。
全てが自分の支えっす
しっかり踏ん張りたいと思います
雑貨のいろいろも入荷してますので是非
それではまた明日
明日の月曜日はやっています
久しぶりに連休定休日をいただいております。
久しぶりに連休定休日をいただいております。
連休をいただいているとは言いながら2月も連休だったやんかという感じですがしっかりよろしくお願いします。
春になっていくかな？と思いながら急に寒くなったりと大変ですがたぶん春はそこまできてます。
フードトラックの方も進んでまして
3月20日の17時よりサイドカフェ駐車場にてゆっくりオープンさせていただきます
寒くない夜なら良いのですが。
タコスと飲み物のみ、店外、店内営業は無しの、営業となりますのでよろしくお願いします。
そもそも店があるのに店の外で冷静に考えるとアレですがアレもコレも楽しくやっていきたいのでよろしくお願いします。
blog書き始めてまたしばらくいい感じで書けてますがやっぱりblogも必要ですねと思いながら大先輩もまた書き始めてるので僕もしっかり続きたいと思います
よろしくお願いします。
今週もはじまる
天気は少し悪いがだいぶ暖かくなってきました。
3月中盤。
引き続きよろしくお願いします。
4月からの予定を考えながら最近は家族ミーティング多めです。
1件お預かりしてます改装の案件はゆっくりでありますが進んでます。
また解体途中ですが私もワクワクしてます
先日少し床のクリーニングをお手伝い。
壁にはまだ穴が空いてます
これ僕が開けたのですが綺麗に整形されてました。
工務店見習いの実習生くらいのレベルですがしっかり1歩1歩進んでいきます。
フードトラックもInstagramのアカウント作ったり試作したりと進めてます
3月20日の祝日17時から軽くオープンしてみます
うまく行くかな？と思いながら新しい事へのチャレンジ
今週の課題はやることが多くなるとやらない事を作る
プラスするものもあれば
マイナスするものもある。
欲張りすぎてあれもこれもと。
すみません
整えていく3月となりそうです
それではオープンします
寒さと暖かさと春はまだかな
気持ちの良い天気はまだですかね？
サボテンの養生を外して気持ちの中で早く春が来いっ意味でも外しました
かなり大きくなってます
キッチリ霜から守れました。
今年は植物は元気に春を迎えれそう
凍死したのはなさそう
冬前にあのアガベあかんやろなと思ってた、ところのアガベちゃんたち、たぶん霜ってしまいダメになってるかもと思ってたところあった
通ったらやっぱり。
難しいですよね。
僕も何回もやらかしてます。
そんな冬を越す
植物も、店も冬を越すと強くなります
たぶん
買い付けの商品も少しづつ購入していただいてます
来週あたりカリフォルニア便がまた届きます
春に向けての備え。
備えすぎ
そう習ってるので備えます。
週末、しっかり用意してお待ちしてます。
土曜日、日曜日は通常営業
月曜日は超大型お弁当ご予約の為臨時休業とさせていただきます。
なんやかんやで盛り上がってきてます
それではまた
コツコツの繰り返しをしっかりやるしかないです。
少し暖かくなり断然やる気と
アメリカの支払いに追い込まれ中ですが先週末もたくさんのご来店ありがとうございます
今年に入り、どのお客様も特別ですが、その中でも僕に取って特別なお客様のご来店が続いております。
本当に伊賀に
本当にこんな田舎にわざわざありがとうございます
人によってそこに行くっていうことは何か意味があるからこそ行ってる方も多いのではないかと思います
そういう空間であるようにしていきたいです
しかし、遠くからわざわざご来店いただくお客様。
私が思うカルチャーに属している方はたくさんきていただけます。
しかし、店から近くに住んでらっしゃるその僕が思うカルチャーの方には響いてもらえていないように思えます。
要は地元では、そのカルチャーの方には好かれてないのかも？
それか？オレかな？と思いながら
せっかくそういうことが好きならたまには来てください。
誰にとか？誰がとかじゃなくて。
そのカルチャーに属してなくても、そのカルチャーが好きじゃなくてもよろしくお願いします。
アメリカ的カルチャーとアメリカ的フードはご用意してますのでよろしくお願いします。
私はその空間と空気感は常にご提供できるようコツコツやるだけです。
書きながらよくわからなくなってますが地元にもたくさんのお客様がご来店いただいてますのでご安心ください。
2009年あたりの店内です
いろいろなことを考えさせられる写真です。
たくさんのお客様が来てくれてますので今があります
そんな気持ちで今日もオープンします
暖かくなってきますしいろいろまた仕掛けますのでよろしくお願いします。
雪の週末とドーナツとフードトラック
天候の悪い中ご来店いただきありがとうございました
今日は小学校の学校新聞の取材がありました。
お子様でしたのでヒマが対応しましたが、ヒマでもせっちゃんでも私でもSPCとしての気持ちは同じですので誰が答えても大丈夫です。
女の子のお子様ということで私は控え選手に。
ナイスな判断だと思ってます。
フードトラックとドーナツの話はかなり進んでます
フードトラックに関してはまだ少し詰めないと行けないところがありますが
ドーナツの完成度はかなりです。
もう少しお待ちください
3月の中旬くらいにはまずは週末
まずは日曜日
そんな感じです
ずっと試作して、食べてと常に繰り返されることですがいろいろ細かい発見もあります
今週は週中、久しぶりのいろいろ考えすぎる日がございましてまだまだ、成長が足らないなと思い自分を反省しました。
しかし、次の日は別人
そんな気分屋さんの私ですが、店内いろいろニューイメージな感じで進めてます
店内もアップデートしてますが
通常メニューのサラダや、その他、常に気になることはアップデートです
考えれば考えるだけ面白くなると信じて明日もお待ちしてます。
またいろいろ楽しくなりそう
自分がどう考えるか？だなと常に。
しかし、雪
店内も暖房を切った瞬間にスーッとひゃーっとします
体調崩さないようにしてください。
押忍
try & Errorという気持ちでスタート
帰国後、気合い満点でスタートしましたがイマイチな週末を迎えてます
常にポジティブで行きましょう。
カリフォルニア買い付け商品、第1弾も並べました！
興味のある方は是非
