日々のこと。現在カリフォルニア中です

今年になって書くのは、初めてです。

blog離れが激しくなってます

何度も書こうと努力しますが去年も月に2回程度ほどでした。

すみません。

変わらずいろいろ考えながら、想像しながら、毎日をどう楽しむか？と、自分達のやり方はこれで良いのかと自問自答しながらやってます

いろいろ全てゆっくりではありますが順調に進んでいるように思えます

時間はかかりますがこのまま続けていかせてもらいます。

家族3人が毎日健康に、出勤できていることがありがたい。

SPCを目指して来てくれるお客様があるだけでありがたいと思いながら過ごしてます。

自分自身もアップデートを繰り返し、人に喜ばれることをたくさんできたらなと思ってます。

そして先日より、カリフォルニア研修

年々大変になる渡米ですが、サポートしていただき、そして、お手伝いしながら特別な時間を過ごして行きたいと思います。

僕の場合はですが、アメリカに来ることで整えられてるバランスを来ればやはり矯正されます。

僕よりもうまくアメリカを表現されてる店、アメリカのリアルに近いお店の方をやられてる方。

メニュー構成も、メニューも、雰囲気も。

私の中ではまだまだ全然わかってないことが多過ぎます。

ハンバーガーもタコスも。

永遠に詰まらない距離とクオリティ

でもそれで良いと思ってます。

今回は来る前、そんな気持ちがしばらく前からありました。

これで良いのか？

このままで良いのか？

ハンバーガーもタコスも店も自分も。

でも来て少し見えて来た気がします。

なんでも良いです

コスプレになるのも

真似をするのも

アメリカ行ってなくて、アメリカを表現するのも。

なんでもそれぞれの解釈で良いと思ってます。

人のことがどうこうでわ、なく

自分のことだけちゃんとやろうって思ってます

それがSideprojectcafeだし

それがEisidetacostruckだしって思てます。

いろいろなところがふわっとしてますがそもそもそういうところがSPCだと思ってるのでこれで良いかな？と

もう少し答え探します．

ハンバーガーもタコスもドーナツも

アメリカンダイナーでもなく

ハンバーガーショップでもなく

メキシカンなタコスやでもなく

中途半端にバランスを持ってるお店って風に考えてしばらくやりたいなと思います。

そんなよくわからないブログから今年が初書きとさせていただきます。

週末明けまでこちらにおります