日々のこと。現在カリフォルニア中です
今年になって書くのは、初めてです。
blog離れが激しくなってます
何度も書こうと努力しますが去年も月に2回程度ほどでした。
すみません。
変わらずいろいろ考えながら、想像しながら、毎日をどう楽しむか？と、自分達のやり方はこれで良いのかと自問自答しながらやってます
いろいろ全てゆっくりではありますが順調に進んでいるように思えます
時間はかかりますがこのまま続けていかせてもらいます。
家族3人が毎日健康に、出勤できていることがありがたい。
SPCを目指して来てくれるお客様があるだけでありがたいと思いながら過ごしてます。
自分自身もアップデートを繰り返し、人に喜ばれることをたくさんできたらなと思ってます。
そして先日より、カリフォルニア研修
年々大変になる渡米ですが、サポートしていただき、そして、お手伝いしながら特別な時間を過ごして行きたいと思います。
僕の場合はですが、アメリカに来ることで整えられてるバランスを来ればやはり矯正されます。
僕よりもうまくアメリカを表現されてる店、アメリカのリアルに近いお店の方をやられてる方。
メニュー構成も、メニューも、雰囲気も。
私の中ではまだまだ全然わかってないことが多過ぎます。
ハンバーガーもタコスも。
永遠に詰まらない距離とクオリティ
でもそれで良いと思ってます。
今回は来る前、そんな気持ちがしばらく前からありました。
これで良いのか？
このままで良いのか？
ハンバーガーもタコスも店も自分も。
でも来て少し見えて来た気がします。
なんでも良いです
コスプレになるのも
真似をするのも
アメリカ行ってなくて、アメリカを表現するのも。
なんでもそれぞれの解釈で良いと思ってます。
人のことがどうこうでわ、なく
自分のことだけちゃんとやろうって思ってます
それがSideprojectcafeだし
それがEisidetacostruckだしって思てます。
いろいろなところがふわっとしてますがそもそもそういうところがSPCだと思ってるのでこれで良いかな？と
もう少し答え探します．
ハンバーガーもタコスもドーナツも
アメリカンダイナーでもなく
ハンバーガーショップでもなく
メキシカンなタコスやでもなく
中途半端にバランスを持ってるお店って風に考えてしばらくやりたいなと思います。
そんなよくわからないブログから今年が初書きとさせていただきます。
週末明けまでこちらにおります
12月もスタートして…
アメリカからus versus them のマイクも来てましたのでそちらのブースメインでお手伝いでした。
サコンさんいろいろありがとうございました。
そしてりょうじの34
本当に仲間に助けてもらって
20数年仲間のりようじの34を素晴らしいかたちでHRCSに出せたことは本当に良かったです。
多くを書くとまたセンチメンタルな気持ちになるのでさらっと
関わっていただきましたそれぞれのプロフェッショナルの皆様、仲間、後輩、本当にありがとうございました。
そして12月もスタートしてますのでSPCもいろいろ本気で進めて行ってます
クリスマスのケーキ
クリスマスのオードブルも
ご予約の受付開始してますので是非よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
El Side Tacos Truck
たぶん今年最後の出店かと思います！
フードトラックが10月の出店の帰りに壊れましてフードトラックなしでの出店でした
今年は去年に比べてかなりたくさんの出店をさせていただきましたのでかなり良い経験となりました
来年はもう少しアップデートしてしっかり営業したいと思います
しかし、まずはフードトラックを治すところからです。
でもいろいろな経験をさせてくれるタコストラックプロジェクトなのでしっかり治してもらいたいです
来年はまた新しい場所で
エルサイドタコス🌮食べていただきたいです！
またよろしくおねがいします
来年の出店のお誘いお待ちしてます
BAURA NO YOICH
El Side Tacos Truck
みなさま10月もよろしくお願いします
Thank you so much your support
おはようございます
まずはすべてのことに感謝しながら
本日SPCは16周年。
やっと自分らしい方向が見えてきたのかな？
やっと自分達家族らしい方向が見えてきたのかなと。
サイドプロジェクトサポートの方で新店舗、新事業のサポートをさせていただくことが増え、毎回自分の時のことを思い浮かべます。
言葉で書くことはなかなか難しいくらい長くなりますがやっぱりみなさまに来てもらえる店
みなさまの何かの時にチョイスしてもらえる店になれてること。
なれることを目指してこのまま進めて行きます！
カフェ
サポート
Elsideのフードトラック
クルマ
遊びなのか？仕事なのか？のセンターラインで日々楽しませていただいてます。
たくさんのお客様、お友達に感謝する日として今日をゆっくり過ごしたいと思います。
本当にありがとうございます
今日も明日も通常通り営業ですのでよろしくお願いします。
明日はドーナツも販売します
明日より日曜日は18時ラストオーダーとなります
よろしくお願いします。
サイド
Elsidetacosと最近の営業
たくさんのお客様にご来店していただき本当に楽しい1日でした
ファラオスカークラブのみなさま素晴らしいイベントをありがとうございました
40周年おめでとうございました
タコスも回を重ねる毎に少しづつ進化致します
僕らにしかわからない進化もありますが理想の形になってきました
ビーフタコス、オンリーでまだしばらく行きますが引き続きよろしくお願いします。
また来月も出店がございますのでよろしくお願いします
最近はずっと店にいますがいろいろお客様が来てくれてます
今日も結婚記念日でしたので来させてもらいましたみたいなお客様
本当にありがとうございます
お客様のこんなとき、あんな時に行きたいって店になれるように頑張っていきます
そんな感じの近況でした！
またいろいろ楽しいことや相談や案件もございますのでまたお知らせできる時にまたお知らせします
ありがとうございました
夏の濃い1週間
OBON毎日たくさんのご来店ありがとうございました。
貸切営業からはじまったかんじでした。非常に毎日充実しておりました。
みなさまのお休み中の楽しみに、なれたか？どうか？わかりませんがたくさんのご来店ありがとうございました
そしてなぜ毎年作ってるうちのカレンダーの写真かと申しますと、お盆中に沖縄在住のお客様から連絡がありわかったのですが沖縄の北部でかなり人気のハンバーガーショップにSPCのカレンダーが飾れていますと。
僕も行ったことのあるお店ですが、ただハンバーガーを食べに行っただけです
でもとても嬉しくとてもいいサプライズでした
本当にそう言う連絡も、そう言う事も嬉しく思えます
人が人を繋いでいってくれてそして店が続けられるからこそ続く毎日。
そんなOBON weekでした。
毎日しっかりやらないといけませんね
でもたぶん沖縄のお友達が渡してくれたカレンダーだと思いますがいろいろ繋がっていく嬉しさを感じてます。
そして休み明けよりパンケーキのメニューが復活します
もっともっと憧れのアメリカメニューになれるよう頑張っていきます！
前よりさらに進化してますのでよろしくお願いします
そしてみなさまたくさんのご来店ありがとうございました。
Art of speed Malaysia
2年ぶりのマレーシア
カスタムスタイルさんのお手伝いとして行きます
今回は私もブース
前回、バスを持って行った時に引き続きインターナショナルゲストとして行きます
ブースはもちろんカスタムスタイルブースとなりましたが。
いつも経験値を上げていただきありがとうございました。
本当にこのような機会をいただきまして光栄です
主催のアセップには本当に感謝です
そして今回もムーンオブジャパン様とご一緒させていただき本当にありがとうございました
普段できないようなことや経験
主催のアセップはステージでの僕の紹介をサイドプロジェクトカフェを初め、いろいろなビジネスをしてるのがこのサイドですと。
過大評価にも程がありますが気を引き締めてやって行きます。
そして何よりこのお二人方。
いじめっ子のいじめっ子
伝統ですね！
さぁ明日からまたいろいろ進めます
よろしくお願いします。
常にチャレンジャーでいたい気持ち
ひながの夜市
お誘いいただきありがとうございます。
三重県四日市のみなさまよろしくお願いします。
そして、月末の最後の週末は僕は久しぶりのマレーシア
インバイトゲスト見ないな感じです
これもすごく光栄なことですのでYESで行きます。
サコン社長とのビジネストリップです
店は通常営業ですのでまたご案内します
情報量多めですが
そして、
正解なのか？不正解なのか？
前回のブログでも書きましたが営業時間もその他、自分の行動も
すべてわかりません
教えてもらえるなら教えて欲しいと思いながらこの感覚が好きなのかも
チャレンジャーでいたい今日この頃
幅広くやってるのではなく
幅広く気になる。
それでもそろそろその方向もわかって気がするのでもう少し進みます
でも正解か？不正解か？はわかりません
読んでくれてありがとうございました