週末散歩。

　桜はもう咲いているだろうか？と思いつつ、出掛ける。ここ数日寒の戻りで肌寒く、というか思った以上に寒くて出て行くのを躊躇っていたんだけれど、外に出る用事が出来たので。

　車や自転車でもよかったんだけど、徒歩にした。そうでないと、桜が見られないから。肌寒くはあったけれど、歩いているとそれなりにほかほかしてくる。

　だいたい五分から七分咲きと言ったところか。曇っていたからあまり綺麗に撮れていない。

　よく歩く散歩道には桜並木があるし、周りの家も庭付きの家が多くて、季節の花々が塀越しに見られて結構楽しめる。

　まだ梅が咲いていて、同じ枝に白と赤の花が咲いていて、これはちょっと驚き。初めて見たかもしれない。半分半分というわけじゃなく、白の中に赤がぽつりぽつりという割合。草木のことは全然わからないんだけど、突然変異とかそういうのかな。それともままあることなんだろうか。

　知的好奇心の高い人なら、どれどれ調べてみよう、となるのかもしれないのだがそうでもない私は、この記事を書くまですっかり忘れていた。あまり多くの知識を頭に入れるとパンクしてしまう、という言い訳をしておこう。

　

　これ、先日とある先生に言われて気づいたんだけど、花びらじゃなく花のまま落ちている。これって、鳥が花の蜜を吸った後なんだって。花の付け根から蜜を吸って、そしたら花はぽろんと落ちちゃうんだと。

　綺麗に落ちているんで、押し花とかに出来ないかと、いくつか拾って帰った。

　どうやらメジロらしい。一枚目の写真の桜の枝に止まっている。

　行きはそんなこんなでキョロキョロしながら歩いていたんだけど、用事というのが牛乳を買う、ということだったんで帰りはそそくさと帰ってきた。

　時間にして小一時間ほど。まぁまぁいい運動になった。

忘れていた訳じゃないけど。

　ここ二日ほど、夕食の記事をあげていない。忘れていたわけじゃないんだけど、なんだか面倒になってしまった。がしかし、このままずるずる行くのはよくないので、週初めだし、書こうと思う。

　・とんかつ。

　・ポテトサラダ。

　・お味噌汁。

　冷凍庫に少しのこったトンテキ用の豚肉を使わないとなぁと思っていたし、友人にもらった味噌だれというのもいい加減使わないと行けない（もらってすでに半年以上経つ）ので。

　何もとんかつにしか使えないというわけではないんだけど、箱の写真がとんかつにかけていたからとんかつにかけないとと、思い込んでいた。箱の裏を見ると、かつにかける以外にも炒め物の味付けにとか、他の使い方も載っていた。次は炒めものに使おう。

　付け合わせはキャベツ。がんばってチョー千切りにしたけれど、春キャベツじゃなかったせいか生で食べるにはちょっと固かった。食べたけど、そして不味くはなかったけど。

　味噌だれはね、美味しかったけれど好みじゃない味だった。というか、とんかつには基本ケチャップもしくは何もつけない派なので。

　ポテトサラダは、なぜかいつも作りすぎてしまう。昨日も大量にあまる。何が行けないんだろう。ゆで卵を二個も入れるからだろうか。でもいつも買っている生協の卵は小さめが多いんだよね。そのほか普段いれるのは、ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、タマネギ。たまにハムとかシーチキンとか入れる。

　入れる具というより、そもそもジャガイモが多いんじゃないかなと思ったりもするんだけど、少ないかもしれないと思うと一個追加してしまうのだ。

　味付けは基本マヨネーズで気分でレモン汁を入れたり、ケチャップを隠し味程度入れたりする。ジャガイモの種類とかでゆで具合も変わってくるから、同じ味は作れない。ほくほくになったりべったりになったりと、味以外も全然一定しない。

　家庭料理だからいいよね。

　味噌汁の具は、あげと豆腐とネギ。お土産にもらった上等の出汁を使ったので、具はどうでもいいかなと。出汁を楽しむ。なんてかっこ良く言っているが、具を考えるの面倒だっただけ。

無題

・鰯塩焼き。

・豚肉とニラと卵の炒め物。

・蒸かし芋。

・お味噌汁。

　鰯は塩焼きして食べるほど大きくなくて、揚げるか煮るかしようと思っていたけど、塩焼きがいいというので塩焼きにした。

　うるめ丸干しのようになってしまった。

　豚肉とニラと卵は、中華の素で味付け。ちょっといい豚肉だったので美味しい。

　蒸かし芋はさつまいもをただ蒸しただけ。味塩をちょっとふっただけで、意外と美味しい。

　お味噌汁の具は……、思い出せん。

書いたと思っていたけど。

　いやはや、書いたと思っていたらそんばことなかった。

・回鍋肉。

・卵焼き。

・きゅうり浅漬け。

・お味噌汁。

　豚肉を食べるのに、生姜焼きと回鍋肉、どっちがいい？と聞くと回鍋肉というので回鍋肉に。今回が珍しくレシピ通りに合わせ調味料を作って料理する。味はまずまずだったけど、キャベツが思った以上にかたかった。

　失敗失敗。ま、そういう日もあるさ。

　卵焼きは出汁巻き卵じゃなく洋風にチーズオムレツ。でも形は卵焼き。

　回鍋肉がこってりなのできゅうりはあっさり。胡麻油と中華スープとポン酢を混ぜて和えただけの簡単メニュー。

　お味噌汁は豆腐と揚げとわかめ。

はぁ〜、寝落ちしてた。（笑）

コロッケが。

　なかなか思い出せんかった。

・カラスカレイの煮付け。

・もやしとミンチと卵の炒め物。

・コロッケ。

・お味噌汁。

　カラスカレイは前日食べようとしていたやつ。あっさり煮付けた。酒と醤油と味醂を、1:1:1で。

　カラスカレイは塩焼きにしても美味し。そのほうが好きかも。

　もやしとミンチと卵は、残り物おかず。麻婆豆腐を作った時の残りのミンチと、ラーメンに入れようと思っていて忘れてたもやしと、相変わらずあまり気味の卵。

　コロッケは肉屋さんの出来あいのもの。揚げるのは家で。

　我が家で一番舌がいい人のお墨付き。

　お味噌汁の具は、大根とほうれん草と揚げ。

　あんまり統一性がない。

魚の予定だったんだけど。

　解凍がいまいちだったので、別のおかずに変更。

　・麻婆豆腐。

　・焼売。

　・唐揚げ。

　麻婆豆腐は近々作ろうと思って、豆腐もミンチも買ってあった。いつもは永谷園の麻婆豆腐の素を使うんだけど、豆板醤とか中華の調味料はあるし別になくても作れるだろう。長ネギも生姜も合ったし、素を使わず作ることに挑戦。今までにもしたことがあるし、実は意外と簡単。

　味は？と言われると、絶品とは言いがたい。が、食べられないほど不味くはない。いつも豆板醤を入れすぎてしまうので、今日は加減した。とはいえ、ちょっとピリリとする。

　昨日の反省はというと、辛さはいい感じだったんだけど、味に深みがないというか、中華スープが少し足らなかったのだと思う。これは次回に持ち越し。醤油とかお酒とかは同じさじで計るから（とはいえほぼ目分量）、大体レシピ通りだと思うんだけど、中華スープは別の小さなさじで計るから、いまいちキチンと計れない。毎回ほぼ適当なんだけど、一応食べられるものは作れるからいいか、なんてあんまり反省していない。

　料理は嫌いではないけれど好きという訳ではないから、美味しさを突き詰めるとか、研究するとか、そういう気にあまりならない。なので一行に腕はあがらないのだ。

　焼売は冷凍のやつ。小栗旬がＣＭしているあの焼売。レンチンでもよかったんだけど、蒸した。このメニューだと野菜が少ないから、焼売を蒸すときにブロッコリーも一緒に蒸した。

　いい感じ。

　唐揚げは前日下味をつけたまま、焼かずに残った鶏肉をそのまま唐揚げにした。残り物なので、一枚あるかないかの量。同じく前日の残りのキャベツを付け合わせにした。

　汁物は作らず。

タグの付け方はかなりいい加減。

　食材名とかタグをつけるほどでもないと思うし、料理名もべつにレシピを載せているわけでもないから気が引ける。とりあえず何かに統一した方がいいのかなぁ、なんて思いつつ結局適当におすすめタグなんぞをつけてみたりしている。

　・ミートスパゲティ。

　・サーモンサラダ。

　昨日は家人が作るというので任せる。とはいえ、サラダは自分で作ったのだが。

　スパゲティのミートソースは特にレシピを見て作ったりしたわけじゃなく、適当に考えた、いや適当という言い方は悪いな、美味しくすべく独自で考えた方法で作っている。その過程を見たことがないので、実際どういう風に作っているは知らないけれどまぁ美味しい。レトルトのミートソースをベースに作っているから、外れた味にはならない。たぶん、レトルトをそのまま食べるより美味しい。

　主食は作るけれど副菜は作らない人なので、副菜を作る。別になくてもいいんだけど、きっと物足りなさを感じるだろうから作る。

　スーパーでセールしていたサーモンを使って、薄く切ってカルパッチョ風にするかな、と思っていたんだけど野菜を多く取る取ためにサラダに方向転換。キュウリ、ニンジン、トマト、サーモンをブロックに切って、タマネギはスライス、少し残っていた水菜も３センチぐらいの長さに切って、それらをボールに入れて和えた。

　ドレッシングはオリーブ油で作ることが多いんだけど、余って冷蔵庫に入れていると固まるんで昨日は米油で作った。ちょっとこしょうを入れすぎたけど、まぁまぁいい感じに出来た。

　サラダに入れようと思ってゆで卵を作っていたんだけど、スライスしてスパゲティにのせた。昔学食てよく食べていたメニューでちょっと思い出したのでやってみた。

　いい感じ。

　こんな感じの昨日の夕食。ハイボールを二缶飲んだ。

　アルコールといえば、緑茶割りの缶があるのを知っているだろうか。某知人がはまっているというので、皆で集まったときに飲んでみた。度数は７パーセント。感想を聞かれて、お茶を飲んでいるみたいだ、といったら驚かれた。７パーだともっとアルコールを感じるらしい。普段日本酒を飲んでいるから、この程度は感じないのかもしれない。

　いいのか悪いのか、どっちにしろ飲み過ぎないようには気をつけよう。

　絵文字があるのを思いだして使ってみた。

　このブログは文字ばかりの記事が多いから、ちょいちょい入れたほうが華やかでいいかもしれないね。

今年買った本。

世界の本当の仕組み:エネルギー、食料、材料、 グローバル化 、リスク、環境、そして未来 　本屋で見かけて購入。いろいろ知らないと語れない。³ 言語の本質　ことばはどう生まれ、進化したか (中公新書) 　たぶん以前本屋で見かけていたと思うんだけど、気になりつつ保留していた本。最近見ている鈴木保奈美MCの番組で取り上げられていて、読みたくなって購入。 今村翔吾 海を破る者 　以下４冊も同じ番組で紹介されていた。 　今村氏はずいぶん前から知っていたけれど、歴史小説の人なので特に読みたい気分にはならなかったんだけど、最近歴史に興味があるし話を聞いているとすごく面白そうだったんで。 教養としての歴史小説 　これも同じく。歴史小説って何処まで史実なのかわからんから、これ読んだらわかるかな、と購入。 プルーストとイカ―読書は脳をどのように変えるのか? 　番組を観ての衝動買い。 日本語界隈 　　ふかわりょう氏が面白いことを言っていたので、これも衝動買い。 　いや、ほぼ衝動買いなんだけど。 リライブ (ハヤカワ文庫 JA ホ 1-4) リアクト リヴィジョン リライト 　↑　この4冊は「リライト」という映画がある、というところから。この話はタイムリープもの。大好きなジャンル。なので原作を読んでみようと調べてみたら、シリーズで四作あるらしい。 　一作だけ読むのは如何なものか？ということで、シリーズ全作買ってみた。全然面白くなかったらどうしようって不安はあるけれど、一冊が薄いからまぁいいかと。 いくつになっても、「ずっとやりたかったこと」をやりなさい。 　　この本の前に書かれた本の中にあるモーニングノートについての解説を、とあるYouTube動画で観て気になっていた。最近おすすめでまたその手の動画が出てきて調べてみてこの本にたどり着いた。 　前作が「ずっとやりたかったことをやりなさい」という本なんだけど、これよりも購入した方の本は、どちらかというとリタイアした人向きかな、という記事を読んだのでこっちを買った。 　さてさて効果の程はどうだろう、と思いつつ続けられるかという事のほうが不安だ。 現代思想入門 (講談社現代新書) 　　これも鈴木保奈美MCの番組で紹介されていた。人生は変わるのだろうか。 　以上、計12冊。で、３月までに読み終わったのが、８冊。着実に積読本が増えていく。（笑）

昨日は歯医者があって、ついでに買い物をしてきた。

・グリルチキン。

・鶏皮と水菜の和え物。

・焼きなす。

・カリフラワーと卵のスープ。

　買い物へ行ったものの、買った物は使わず。

　「今日は鶏肉を食べるけれど、焼く、煮る、揚げるのどれがいいと聞くと、焼くがいい」というので、グリルチキン。柔らかくなるという理由で塩麹で下味。下味をつけると焼くだけなので楽ちん。

　前に使って残っていた千切りキャベツを付け合わせにした。キャベツは生だけど、鶏肉を置いたときにしたたる油で微妙にしんなりして食べやすくなる。

　鶏皮は別に買っていたわけじゃなく、前に鶏胸肉を買ったときに皮を外していて、それを使った。ゆでて水菜とポン酢で和えた。

　普通に美味しい。普通にというのもあれだけど、鶏皮には酸味が合うきがする。

　焼きなすは、ただなすを焼いただけ。とはいえ、上手く焼かないと皮が綺麗に剥けない。これは生姜ポン酢か生姜醤油で。

　昔、なすはあまり好きではなかったけど、最近は好きでよく食べる。これってたぶん、実家ではあんまり食卓に上がらなかったからじゃないかな、と今は思う。なので、小さいときからいろいろ食べておいがほうがいい。なんだかんだいって、食べられないほど嫌いなものがない。たぶん、食べたくないから残すより、もったいないのほうが先に立っちゃってるんだと思う。

　本当は麻婆なすにしようかと思っていたんだけど、濃い味だしカロリー高そうだし、先日痩せた体重がどんどん戻ってきているのがやばすぎて、さっぱりメニューにしてしまった。焼きなすならのこっても他に転用できるから、というのもある。

　カリフラワーはちょっとだけ残っていたからなのと、卵は先日また生協できてしまったのでたっぷり残っているので使った。ベースのスープ、中華だったりすましだったりにとろみをつけて卵を流すと大体美味しい。スープに酢を入れると酸辣湯っぽくなる。一人の時にまま作る。

　昨日はこんな感じ。

ちょっと作りすぎたか？

・ぶりの照り焼き。

・ほうれん草と豚と卵炒め。

・ポテトサラダ。

・お味噌汁。

　ぶりは安いのが手に入ったので本当は白焼きのほうが好きなんだけど、家人がぶりは照り焼きといって譲らないので大体照り焼きにする。面倒なんだよね。焦げたりするし。

　テレビで見た小麦をはたいて焼いてからタレを絡める、という方法をやったこともあるんだけどいまいち美味しくないから、最近はちゃんとタレに漬けて下味をつけてから焼く方法で作っている。つけダレは醤油とみりんと酒をだいたい１：１：１で入れて、砂糖は若干少なめで作る。まぁまぁいい味になる。

　お弁当煮入れるときなんかは、残ったウナギのタレなんかで絡めたりする。特に問題はない。ぶりが美味く焼ければ、大体美味しい。

　ほうれん草はごま和えにするかなと思ってたんだけど、卵が例によってたまってきているから使おうと思ったら、炒めものになってしまった。卵とほうれん草だけでもよかったんだけど、お肉がないとさみしいかなぁって、ちょっと足しておいた。

　ポテトサラダは、最近ジャガイモ食べてないなぁと思って。野菜箱を見たら、ジャガイモに芽が出ていた。ちょっとじゃなく、大量に。このまま畑に植えた方がいいんじゃないかというぐらい。一生懸命芽をとって、一口大に切ってゆでてシーチキンと和えた。　

　色がないと寂しいので、ニンジンも少し入れた。

　お味噌汁の具は何だったかな。豆腐は入っていたと思う。

　豆腐とえのきと小松菜だ。

　ぶりはともかく、ほうれん草とポテトサラダは作りすぎたみたいで、随分余ってしまった。

　ほうれん草は今日のお昼に、ひやむぎと一緒に食べた。最初は普通に温かいひやむぎをつくってその上に乗っけるだけのつもりだったんだけど、いつも出汁を飲みきれずに捨てちゃうのはもったいないなぁと思っていたから、あんかけにした。生姜を入れてちょっと味変をして。普通に美味しかった。

　家族が減ると、なれるまでおかずが残りがち。無駄にすまいと残らず食べてしまうから、太ってしまうのだ。

　気をつけないと。