・グリルチキン。
・鶏皮と水菜の和え物。
・焼きなす。
・カリフラワーと卵のスープ。
買い物へ行ったものの、買った物は使わず。
「今日は鶏肉を食べるけれど、焼く、煮る、揚げるのどれがいいと聞くと、焼くがいい」というので、グリルチキン。柔らかくなるという理由で塩麹で下味。下味をつけると焼くだけなので楽ちん。
前に使って残っていた千切りキャベツを付け合わせにした。キャベツは生だけど、鶏肉を置いたときにしたたる油で微妙にしんなりして食べやすくなる。
鶏皮は別に買っていたわけじゃなく、前に鶏胸肉を買ったときに皮を外していて、それを使った。ゆでて水菜とポン酢で和えた。
普通に美味しい。普通にというのもあれだけど、鶏皮には酸味が合うきがする。
焼きなすは、ただなすを焼いただけ。とはいえ、上手く焼かないと皮が綺麗に剥けない。これは生姜ポン酢か生姜醤油で。
昔、なすはあまり好きではなかったけど、最近は好きでよく食べる。これってたぶん、実家ではあんまり食卓に上がらなかったからじゃないかな、と今は思う。なので、小さいときからいろいろ食べておいがほうがいい。なんだかんだいって、食べられないほど嫌いなものがない。たぶん、食べたくないから残すより、もったいないのほうが先に立っちゃってるんだと思う。
本当は麻婆なすにしようかと思っていたんだけど、濃い味だしカロリー高そうだし、先日痩せた体重がどんどん戻ってきているのがやばすぎて、さっぱりメニューにしてしまった。焼きなすならのこっても他に転用できるから、というのもある。
カリフラワーはちょっとだけ残っていたからなのと、卵は先日また生協できてしまったのでたっぷり残っているので使った。ベースのスープ、中華だったりすましだったりにとろみをつけて卵を流すと大体美味しい。スープに酢を入れると酸辣湯っぽくなる。一人の時にまま作る。
昨日はこんな感じ。