お知らせ
おはようございます。
お日様が出て、水も治まって鮎釣り再開です。
昨日、家の鮎釣りチームの皆様がたくさん釣ってきてくださいました。
からっぽの水槽が見る見るうちにギュウギュウ！！
今日も皆さんフル出動してくださるとのこと。
とても有難く、感謝しております。
日曜日にお電話いただいたお客様には大変失礼を致しました。
次のご連絡お待ち申し上げております。
お宅が水の被害にあわれたのに、私の電話で早速皆さんに連絡を取
ってくださったTさん、ご自分で釣りに行ってくださったFさん ありがとう
ございました。そしてお見舞申し上げます。
1925年のワイン
昨日、旦那が仲良くしていただいている石材店の社長さんが仕事仲間とお見えになりました。
皆さん、鹿、猪がおめあてで、今の時期お出しできる精一杯のお料理を召し上がっていただきました。
ワインがお好きだと言うことで旦那が冷蔵庫の奥深くしまっていた赤ワインをお出ししました。
「これは高かった！！」「値段は忘れた！！」「○○さんだから良い！」と言うことで古いワインの栓が開けられました。（大変苦労して）
都合のいいことにイタリア料理店のオーナーがおいでになったのであっという間にワインの名前がわかりました。
1925年 シャートー カロン・セギュール 大正14年 86年前に造られたお酒です。
ラベルにハートのマーク 皆さん感激してくださいました。
お味の方は残念な結果だそうです。 でも香りは最高！！
お値段は ひ・み・つ です。
鹿、猪のお料理を始めました。
本当に寒くなりました。
皆様お元気でしょうか？
私は更年期にも負けず、毎日元気に働かせていただいております。
鹿、猪猟が始まり、家の猟師さんが早速持ってきてくれました。
猪は最初は小さなものが罠にかかるそうで、スペアリブや串焼き、燻製、角煮などにしてお客様にお出ししています。
鹿はスープ、燻製、ジャーキーなど旦那が頭をひねらせております。
私はとても美味しいと思うんですが、、やはり、、、鹿は可哀想！！猪はくさい！！
など色々なお声が聞こえてきます。
旦那には害獣として処理されてしまう命を大切にしたいと言う思いがあります。
美味しくして、皆さんに悦んで召し上がっていただけるよう悩みながら一生懸命料理をしています。
是非一度召し上がってみてください。