胡椒餅（ふしょうびん）は、台湾の伝統的なスナックで、特に夜市で人気があります。
サクサクとした食感で中には、豚肉をメインに、ネギや調味料（胡椒、醤油、砂糖、ごま油など）で味付けした餡が詰まって、土窯（または特別な釜）で高温で焼かれます。
胡椒餅にはいくつかの種類やバリエーションがあります。
1. 伝統的な胡椒餅：
• 具材：豚肉、ネギ、胡椒、その他の調味料（醤油、ごま油、砂糖など）
• 特徴：カリッとした外側の生地と、ジューシーな豚肉の具材が特徴的。
2. 鶏肉胡椒餅：
• 具材：豚肉の代わりに鶏肉を使用。調味料は伝統的なものと同様。
• 特徴：鶏肉の風味が加わり、少し異なる風味が楽しめる。
3. 海鮮胡椒餅：
• 具材：エビやイカなどの海鮮類を使用。ネギや調味料は通常と同様。
• 特徴：海鮮の風味が加わり、独特の旨味が楽しめる。
4. ベジタリアン胡椒餅：
• 具材：肉の代わりに野菜（例えばキャベツ、ニンジン、椎茸など）を使用。調味料は通常と同様。
• 特徴：野菜のシャキシャキとした食感とヘルシーな味わいが魅力。
5. スパイシー胡椒餅：
• 具材：通常の豚肉胡椒餅に加えて、唐辛子などの辛味調味料を多めに使用。
• 特徴：ピリッとした辛さがアクセントとなり、刺激的な味わい。
6. チーズ胡椒餅：
• 具材：基本の具材に加え、チーズを加える。
• 特徴：とろけるチーズが加わることで、コクとクリーミーな食感が楽しめる。
日
現地での動画をご覧ください🎥
