「コーヒー・マニア」 のあなた様に、耳寄りなお話がございます。●珈琲だけにマメに配信？！●
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○ 作るのが面倒なときは！ 作りたてのうまさ！
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○ 自分で作ると、特別においしい！
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●● 珈琲だけにマメに配信？！ ●●
スペシャルティコーヒー専門店！
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●● 発行周期：できることなら週１回！！ ●●
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まだの方は、ぜひお書き込みくださいね！
○お買い物レビューは、こちら
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こんにちは。しげとしです。
先日ご紹介した 「飲み比べセット」が、予想以上の大好評です。
同じ品種のコーヒーを２種類ずつ飲み比べするセットなんて
専門的すぎて人気ないだろうと思っていたのですが、、、。
マニアックなお客様にお喜びいただいているようで
大変恐縮しております。
昨日は、ウチのツネモト君（アルバイトさんです）にも飲み比べさせて
「ウワ！ 違いますね～！！」
なんて、喜んでました。
大好評なので少し追加するかもしれませんが
ご希望のお客様は、早めにお申し付けくださいませ。
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８月にはいると、キリマンジャロ・マンデリンともに
順次、味覚的に優れている１種類に絞り込む予定です。
正解（優れているもの）を先に申し上げると、、
キリマンジャロは、ンゴロンゴロ
マンデリンは、トバブルー
に絞り込みます。
キリマンジャロ・モンデュール農園、マンデリン・トバコ
ともにおいしいのですが、売切れ次第販売終了になる予定です。
「え～！！」
とおっしゃるお客様もあると思います。
昨日ツネモト君も、
「トバブルーがすばらしいのはわかりますけど、
ボクはトバコのほうが好きです。」
と、言ってました。
残すものは、
・後味の印象度（余韻・アフターテイスト）
・口に含んだ質感（マウスフィール・コク）
・カップのきれいさ（クリーンカップ・澄み切った味わい）
この３つの項目がすごくいいんです。
個人的な好みとしては、どれもおいしいと思うのですが
「味覚的に優れている」ということにこだわってゆきたいと思います。
皆さまなにとぞよろしくお願い申しあげます。
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もうひとつ、皆様にご報告することがあります。
現在、代引き手数料は
「セット以外のコーヒー豆を￥１９００以上お買い上げ」
で、お店が負担させていただいておりますが
８月からは、
「コーヒー豆を￥３５００以上お買い上げの場合、
送料・代引き手数料がお店負担！」
に変更させていただく予定でございます。
【送料無料】セットをご利用のお客様にわかりにくかったので
【送料無料】セットをご利用のお客様にも利点のある方式に
変更することにいたしました。
コーヒーの器具、コーヒーフィルター等は今までどおり計算されません。
コーヒー豆の合計（送料無料セット・オークション・共同購入を含む）が
￥３５００以上の場合は、送料・代引き手数料がお店負担になります。
もう少しで変更になりますので
なにとぞよろしくお願い申し上げます。
これからも、
おいしいコーヒーを手軽に楽しんでいただけるように
努力してまいりますので、なにとぞよろしくお願い申し上げます。
では、また。
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発行者：有限会社 しげとし珈琲 重歳修
お問い合わせ： shigetoshicoffee@syd.odn.ne.jp
Ｗｅｂサイト： http://www.rakuten.co.jp/shigecafe/
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あなたも違いがわかる！２種類のマンデリン！●珈琲だけにマメに配信？！●
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こんにちは。しげとしです。
先日、兄が「ライトセーバー」を買って喜んでいました。
そうです、スターウォーズの主人公が振り回している
「光る刀」みたいなヤツです。
なんでも、仕事のお得意様と一緒に揃えるのだとか。
実物を見せてもらうと、
「子供のオモチャ」とは呼べないほどの出来上がりでした。
ボタンを押すと光って、振ると本物のような音がでます。
まるで、映画の実物のようです。
私が感心していると、値段が「ウン万円」だったと教えてくれました。
定価は２万円ぐらいなのですが、（これでも高すぎ！）
いまはプレミアがついて数倍になってるんだとか？！
あまりの法外な値段にびっくりしてると
「これは青色（の光）だけど、緑色（の光）だともっと高い。」
と、追い討ちをかけられました。
色で、なんで値段が違うのか聞くと
「敵（赤）」「見方（青）」「偉い人（緑）」で、
３色に色分けされてるんだとか。
緑（偉い人）は、人気があるので高いらしいです。
最初は、「いい年して、何やってるんだろう？」と思ってましたが
小学生のときにすごい衝撃を受けたリアルタイム世代としては
少しうらやましい気もしてきました。
（欲しいとは思いませんが、、）
なにより、「色によって違う」というのが、魅力的です。
それぞれに違いがあって、それぞれの性格を楽しめるとなると、
「大人用」と考えても良いと思いました。
「ンッ？！」
これって、「コーヒー」も同じかも？！
そうです。
ただ、なんとなくコーヒーを飲んでる人は
「安いほうが良い」とか「飲めればいい」とかおっしゃいますが
実際に比べて飲んでみて、
「それぞれに違っていて、それぞれにおいしい。」
ということがわかると、コーヒーは違ったものになるんです。
と、言うことで、、
丁度、先日テストしていた中に「おいしいマンデリン」がありましたので
「マンデリン×２種類」「キリマンジャロ×２種類」の
合計４種類のセットを作りました。
キリマンジャロは、いま特売の「ンゴロンゴロ」（＠おいしい）です。
マンデリン同士の違い
キリマンジャロ同士の違い
マンデリンとキリマンジャロの違い
あなた様も、それぞれの違いを楽しんで見ませんか？
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とりあえず、
現在はキリマンジャロ、マンデリンともに２種類ありますが
もうすぐ、味覚的に優れているほうの１種類に絞り込む予定です。
（もう、大体決まっていますが、、）
在庫の都合上、「期間限定、数量限定、到着日指定なし」という
わがままな形になってしまいますが、あしからずお許しくださいませ。
くれぐれも、「今欲しい」という方だけご注文くださいね！
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今回、「大人も楽しめる」について書いてて、
思い出したことがあります。
アレは数年前、、、
アルバイトの女の子が、嬉しそうに私に言ったんです。
「テンチョー、一番街に『大人のオモチャ屋』が出来たの、知ってます？」
「一番街」は、新幹線も止まるＪＲ岡山駅の大きな地下商店街のことです。
そんな目立つところに「そんな店」が出来るはずもなし、
もし出来たとしても、
こんなカワイイ子が、こんなに嬉しそうに言うはずもなし。
真意を探るために、もう少し聞くことにしました。
「それって何？」
「いや、一番街の目立つところに、大人のオモチャ屋が出来たんです！」
「何売ってるの？」
「それが、すごいんです！！
子供向けのゲームソフトとかなくて、パズルとかボードゲームとか
大人が遊べるオモチャが、たくさんおいてるんです！！」
彼女は、熱く語り続けます。
「子供が遊べるほど、対象年齢が低くないんですよ！
だから、『おとなのオモチャ屋』なんです。
探しても、あんなオシャレなの、なかなか売ってないんですよ～！」
「そういうことだったのか！」とホッとした私は、少し説明したあと
「あまり、外で大きな声で言わないように。」と、注意しときました。
その「違い」がわからないと「変人」扱いされる恐れがありますから。
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そんなわけで、「ライトセーバーの違い」が少しわかってきたのですが
違いは、そんな難しいもんじゃないことに気づきました。
実物を見れば、ほとんどわかっちゃうところも
コーヒーと同じです。
そういえば、昨日野球の楽天が勝ったので
今日はポイント２倍です。
「それぞれに違って個性的なのに、それぞれにおいしい。」
マンデリンもキリマンジャロも
来月に入ると、どちらか１つにまとめようと思っています。
その前に、飲み比べてみませんか？
では、また。
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こんばんは。しげとしです。
先日からテストしていた「マンデリン」がおいしかったので
今２種類あるキリマンジャロとあわせて
『飲み比べ』が出来るセットを、作りました。
期間限定のセットですので、
気になる方はお早めにご利用くださいませ。
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もう少し飲み比べたら、どちらか良いほうに絞り込みます。
「 期間限定！ 数量限定！ 到着日指定なし！ 」
「今欲しい」という方だけご注文をお待ちしております。
では、また。
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おはようございます。しげとしです。
学生さんは夏休みになりましたが
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
私は先日、人間ドックに行ってきました。
今回で２回目なので、慣れたモンです。
前回のように、
検尿のあとにコップの置き場がわからず、
コップを持ったままトイレをでてしまい、
廊下をウロウロして看護婦さんを驚かせることもなく、
見事！ 無事終了しました。
ただし、ショックなことが１つだけありました。
今年の春に、体重が気になり始めたので、散歩を始めたんです。
毎朝、３０分ほど歩いて、軽いストレッチをしています。
もう夏だから、どれほどの成果が出たのかと期待していたところ、、、
「２キロも、太ってました。」
毎日見ている顔なので気づきませんでしたが
体重を見ると、「立派なデブ」です。
帰り際に、お医者さんに
「太りすぎだから、やせるように」
と、お説教をされて帰ってきました。
そういえば、朝から軽い運動をすると
何を食べてもおいしいんですよね！
夏だから、そうめんがうまい！
お客様にいただいた「豪華！北海道ラーメンセット！」も、うまい！
焼肉や、しょうが焼きもうまい！！
何を食べてもおいしくて、食後のアイスコーヒーもおいしくて
「夏痩せ」知らずの『幸せな生活』をしていたんです。
それが許されるほど、世の中は甘くありませんでした。
皆さまも、「健康」を気にしてますか？
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やっぱり、夏は健康が一番！
コーヒー屋は、コーヒーが一番！ です。
今度のキリマンジャロは、非常においしいんです。
最近のコーヒーで「良い」とされる味覚特徴がバランスよく
わかりやすくそろっています。
最近、コーヒー屋の間で流行のご説明方式にすると
「チョコレートライクな風味でレモンのような明るくさわやかな酸があり
アメリカンチェリーのような濃度のある落ち着いた風味、甘みが特徴」
（しげとしの評価）
って感じなのですが、
とりあえずわかりやすく言えば、飲みやすくておいしいです。
皆さま、ぜひお楽しみくださいませ。
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当分の間、ダイエットをすることが決まったのですが
そんなときに限って友人から電話があります。
「釣りに行こう」と誘われ
行ってみると釣り場で「七輪バーベキュー大会」が始まりました。
目の前で、炭の炎が柔らかく燃えていて
焼き鳥から垂れた油がときどき炎を上げます。
「ジュワー！ボワー！」（炎の音です）
当然、「ダイエットは明日から」に変更して
串にかぶりついていたのでありました。
友人と他愛ない話をしながら夜風に吹かれていると
帰ってから飲むシメのコーヒーも、格別においしくなります。
皆さまも、今年は「アウトドアでコーヒー」はいかがでしょうか？
では、また。
おはようございます。しげとしです。
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昨日は間違えました！今日のお昼１２時まで！！ ●珈琲だけにマメに配信？！●
○ 間違えちゃったので、お詫びの現金値引き！！
２２日０時～２３日１２時までにお買い上げの方！
勘違いしてた差額分の「５パーセント」を現金値引きいたします！
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ありがとうございます～！！
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おはようございます。しげとしです。
昨日は、申し訳ありませんでした。
ポイント倍率変更をしたのですが、倍率を勘違いしておりました。
昨日は昼から外出していたため
夜になってお客様のメールで間違いに気づき、訂正を配信したのですが
込み合っていて配信が遅れてしまい、お知らせがかなり遅くなりました。
全ては、私のミスです。
ご注文いただいたお客様にご迷惑をおかけするわけには行きませんので
現金値引きの期限を延ばしました。
本日（２３日）お昼１２時までにご注文いただいたものは、
「勘違いしてた差額分の『５パーセント』を現金値引きいたします！」
それ以降は、普通の「ポイント２倍」とさせていただきます。
申し訳ありませんが、なにとぞよろしくお願い申し上げます。
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○ 間違えちゃったので、お詫びの現金値引き！！
２２日０時～２３日１２時までにお買い上げの方！
勘違いしてた差額分の「５パーセント」を現金値引きいたします！
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これもおいしいですよ！
○ ポイント２倍！！
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以後このようなことのないように気をつけますので
今後ともよろしくお願い申し上げます。
また、何かございましたら
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ありがとうございます～！！
皆様のお声を励みに、丁寧に作ってきました。
まだの方は、ぜひお書き込みくださいね！
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おはようございます。しげとしです。
最近、私は「カッピングざんまい」の毎日です。
先日のカッピングセミナーがご縁で、
新しい豆がいろいろ手に入ったんです。
いつもどおり、「テスト」というにはかなり多い量を買って
個人的な勉強で、色々焼いております。
どれも、良いレベルの豆ですので嬉しくなります。
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ホントは内緒なんですが、
「世界最高」レベルの、す～～っごく良い豆を、
ほ～～んの少しだけ入荷しました。
（なんと１釜分！ ホントに少ないです。）
「ベスト・オブ・パナマ」
という品評会の２００５年の「１位！」（ワ～イ！）です。
普通は、お店で販売できる量を買い付けるんですが
今回は、ヨーロッパの商社さんが落札したものを
ほんの少しだけ分けていただいたんです。
（最近、成長したでしょ！）
こういう品評会の上位入賞品は
ネットオークションにかけられるんですが
パナマは毎年、「１位だけ」すご～～く高くなります。
どれくらい高いかというと、、
ブルーマウンテンよりも高い価格！
カップ・オブ・エクセレンスの「史上最高落札価格」より
５～１０パーセント程度、高い値段が、ほぼ毎年平気でつきます。
この国だけは、毎年１位の品が
「特別な高価格」でヨーロッパに流れるのはなぜか？？
気になったので、勉強のために取り寄せました。
それが、、、
生豆は手元にあるのですが、
値段がまだわからないんです。（「高すぎて」です。はい。）
ブルーマウンテンと同じくらいか
それよりもう少し高いくらいになると思います。
「そんなコーヒーあるのか！？」
と言いたくなるくらい、良いコーヒーの可能性が高いです。
（あくまでも評判ですが、、）
ただし、、
まだ暑くて、「そんなの興味ないよ」と言われそうなので
もう少し涼しくなるまで、大事に置いとくことにしました。
良い頃になったらご案内いたしますので
ぜひご期待くださいませ。
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そういえば、、、、
今日から、ポイント７倍！です。
２６日までの期間限定ですので
皆さま、このチャンスをお見逃しなく！！
うちで扱っているものは全て、世界の市場で見れば
「ほんの少しだけの、希少価値のあるコーヒー」です。
まずは、味覚を鍛えて
特別なコーヒーのご案内をお楽しみに！
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これからも、うちでしか扱えない
世界中の「おいしいコーヒー」をご案内してまいりますので
今後ともよろしくお願い申し上げます。
では、また。
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発行者：有限会社 しげとし珈琲 重歳修
お問い合わせ： shigetoshicoffee@syd.odn.ne.jp
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おはようございます。しげとしです。
いや～！バレーボール！！
毎日、熱かったですね～！！
普段は興味ないのに、テレビ見ちゃいましたモンね～！
外国選手相手に、奮闘する姿は、カッコイイ！
体格がよくなったとはいえ外国の選手とは少し違いがありますし、
子供のように小さいのにすばらしい選手もいて
余計に応援したくなります。
オマケに「美しい」ときたもんだから、余計に応援にも力が入りました。
これから男子が始まるので、
女性はソワソワしてるかもしれませんが
アイスコーヒー片手に応援しましょうね！
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日本の力が世界に通用するなんて
バレーボールでは難しい時代だと思っていただけに感動しました。
それだけ「世界で通用する」ってことは
難しいことなんですよね。
「世界で通用する」といえば
世界的な権威のある「カップ・オブ・エクセレンス」が
１円オークションになっております。
ワインで言えば、「グラン・クリュ」と呼ばれる
その年のよく出来た農園を表彰する品評会です。
今回は、大好評だった２００４年のブラジル・アグアリンパ農園です。
残り少なくなったので、売り切りのためのオークションですので
発送日のご指定が出来ませんが、皆さまご入札くださいませ。
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カップ・オブ・エクセレンス・ブラジル・アグアリンパ農園
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バレーは「高さ」は重要ですが
コーヒーも「高さ」は、大いに重要なんです。
標高の高い農園のほうが、良い味が出来ます。
そんなわけで、標高の高い農園のキリマンジャロがありましたので
ご案内しております。
素直でしっかりした、キリマンジャロです。
○ 美しいキリマンジャロ
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○ 美しいアフリカの夕日
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ちょっと良いキリマンジャロ！
この機会にぜひお楽しみくださいませ。
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バレーボールといえば、解説をしている益子さんもかわいいですね。
私は昔、益子さんと同じ会社に務めていたんですが（後輩です）
私の年は、入社式に益子さんたちバレー選手が応援に来たんです。
大きなホールだったのですが
私は前のほうの席だったので手が届きそうに見えます。
「益子さんがカワイイ！」とみんなで盛り上がったのを思い出します。
そして、、、
皆さんのご挨拶が終わり、休憩に入ったので
私と友人はホールから出てトイレに向かいました。
そのとき、廊下の向こうから
益子さんが先頭で、バレー選手たちが歩いて来たんです。
「おい！コッチ来るで！」
「わ～！カワイイな～！」
小声ですが、すれ違うので内心みんなスゴイ盛り上がりです。
「オイ！コッチ来るで～！」
１本の廊下ですから、当たり前です。
「あれ？！ まだコッチ来るで～！」
近いのかと思っていたのに、まだ近寄ってきます。
「え～？！ まだまだ、コッチ来るで～！」
友人の声は、明らかに動揺しています。
想像以上に「近づいてくる」んで、感覚が狂います。
さすがに世界でたたかうバレーの選手だけあって
遠近感をまったく無視しています。
すれ違う瞬間、声にならない驚きに包まれて
まるで別世界の（美しい）生き物を見ているようです。
（ギャ～！！）
すれ違ったあと
後姿の、あまりの大きさと、ゴツさに驚きつつ
「後ろから見たら、完全に男やで～。」
「世界は、さすがにすごいな～！」
と、みんなで納得したのでした。
今回は、失礼な内容のメルマガになってしまったので反省していたら
益子さんの公式ブログのタイトルが
「でかくて御免！マスコナオミの～～」
だったので、笑ってしまいました。
（さすが下町出身！）
今回のバレーは、お酒で大変厄介なことが多いみたいなので、
応援は、コーヒーを飲みながらにしましょうね！
では、また。
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発行者：有限会社 しげとし珈琲 重歳修
お問い合わせ： shigetoshicoffee@syd.odn.ne.jp
Ｗｅｂサイト： http://www.rakuten.co.jp/shigecafe/
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アイスコーヒー！アイスコーヒー！アイスコーヒー！●珈琲だけにマメに配信？！●
無糖なのに、ほのかに甘い リキッドアイスコーヒー
大切な方への贈り物は
お年寄りからお子様まで
みんなで楽しめる
「コーヒー」がいいですね。
みんなでコーヒーを飲む時に、全員が黙ってるわけありませんよね。
おいしいコーヒーがあると、みんなが集まってきて
みんなで話が弾むんです。
「今日、こんなことがあったんだ。」 とか、
「昨日、あんなことがあったの。」 とか
飲み終わるころには、
みんな笑顔！！
しげとし珈琲のリキッドアイスコーヒーは
コーヒー専門店ならではの
「しっかりした味のコーヒー」
だから、
● 牛乳で割ると、お子様やお婆ちゃんにも大人気！
● 氷を入れて、キンキンに冷やしても薄まらない！
● 飲み応えのあるコクで、コーヒー党大喜び！
でも、新鮮な豆だけで
丁寧にハンドピックしてるから
コーヒーらしい味は強いのに
胃に負担がかかりません。
「リキッドコーヒーは、マズイ！」なんて言ってる人も、
しげとし珈琲のを飲むと意見が変わるはずです。
どうせ買うなら、
「 こんな美味しいものを
ありがとう！！ 」
って、言われたいですよね！！
いまなら、 【送料無料】！！
無糖なのに甘い のには、理由があります！ 
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| ● 焙煎 職人のウデ | ||||||||
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豆の個性が一番引き出せる、小型の直火式の焙煎機です。 小さな釜は効率が悪く、大量生産には向きませんが 豆の個性がはっきりと出てメリハリのある味になります。 また、基本設計が旧式なので扱いが難しいのですが 全ての豆が甘く仕上がる釜の特性が気に入っています。 何年もかけて細かく調整してきました。 職人自慢の、 火の通りの良い豆をお楽しみいただければ幸いです。 |
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● ハンドピック 職人の誇り |
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焙煎後にフルイにかけて、最高の状態の豆だけに仕上げます。 小さな豆をアミから落とし 割れ豆・欠け豆・虫食い豆・死に豆など 味に悪影響のある豆を、１粒ずつ取り除いてゆくんです。 1日に何時間も、、、、 静かな店内に、豆を落とす音だけが響きます。 「そんなにやって、お客様に通じるのか？」 そう聞くお客様も、確かにたくさんいます。 しかし、 私のコーヒーが澄み切っていて甘いのは、このおかげです。 純粋に澄み切っているのは、混じりけが無いから、、 甘味が強いのは、完熟した良い状態の豆だからです。 頑なに、毎日、地道な努力があるから、 こういう味になるのだと信じます。 |
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| ● 炎 そして、今も | ||||||||
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「しげとし」が、こだわりぬいた炎です。 青くきれいな炎は、安定したカロリーで、豆がきれいに焼きあがります。 独学で焙煎をはじめた「しげとし」は、何年もこの炎だけを見つめていました。 「最高のコーヒーを作って、広く皆さまに、手軽に楽しんでいただこう。」 今も、焙煎をはじめたあの頃と同じことを考えながら、毎日この炎を見つめています。 １杯当たり３０～５０円。 缶コーヒーよりずっと安いお値段で、最高のコーヒーをお楽しみいただけるお店。 そんなお店を心がけて、今日も丁寧な仕事を心がけています。 |
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【昨シーズンいただいたお喜びの声です】 【 蕎麦職人 様 ありがとうございました。】 お中元にリキッドアイス珈琲を送ったのですが，届いて直ぐに， 「今までの物と違う！」とのお褒めの言葉を沢山の方からいただき，時節柄？と商品 の質の高さ（味，香り等々）がマッチしていたと，自己満足の頂点にいます。「しげ とし珈琲」を送って良かった！とつくづく思っています。また，遠距離だと特に送料 無料というのがひかれますね！今後ともマスターの愛情一杯！情熱珈琲？を宜しくです。 【 theory 様 ありがとうございました。】 珈琲がとても好きな上司で大変喜ばれまし た。上司が糖尿病との事で大変気がかりでしたが、「砂糖なし で甘さとこくが良い」と喜びの挨拶いただきました。 【 john-s 様 ありがとうございました。】 やっぱりこの夏は、しげとし珈琲さんのリッキドコーヒーで決まりです。 今年のこれまでの購入量は４ケース（４８リットル）となっています。 今月（７月）中にも、自宅用と贈答用での購入を予定しています。 自然な甘さがあり、ガムシロップ不要で血糖を気にすることなく、飲めるコーヒーです。 美味しさ、ゆえに夜遅くまで飲んでしまうことも多々あります。 それにいわゆるブラック党の母の初めの一口後の言葉が「このコーヒー美味しい」でした。 実のところ、私はアンチブラック党でしたが、しげとし珈琲さんのリッキドコーヒーを飲む ようになってから、ストレートでもコーヒーを楽しむようになりました。 |
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おはようございます。しげとしです。
岡山は梅雨明けして、とても暑い日がやってきました。
こんな日は、苦めのアイスコーヒーを
キリリッ！ と冷やして、ゴクッ！！
良いですね～。
深煎りコーヒー特有の、ツン！とした苦味が鼻の奥を刺激します。
特売品の「ンゴロンゴロ」で
濃度のあるアイスコーヒーもおいしいのですが
こう暑いと、苦味の強いコーヒーのほうが渇きがおさまります。
スポーツドリンクより、麦茶より
アイスコーヒーのほうが渇きがおさまるのは、
この 「苦味」 のおかげです。
「アイスコーヒー ＝ 暑い日 × 喫茶店 × オヤジ」
こんなイメージがあったアイスコーヒーも
良い豆で作った ツン！ と苦味のたったアイスコーヒーが出て
より広く楽しまれるようになった気がします。
「作るの、難しいでしょ！」
そんな声も聞こえてきそうですが
「しげとし」の豆なら、簡単です。
「普通に作って、冷蔵庫で冷やすだけ！」
簡単でしょ！
１、冷めても濁らない
２、混じりっけのない純粋なコーヒー
そんな「しげとし」だからこそ出来る
簡単なアイスコーヒーの作り方です。
まだの方も、今年は「アイスコーヒーデビュー」はいかがでしょうか？
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そういえば、カップ・オブ・エクセレンスがあと少しになったので
１円オークションにかかっております。
私は、１５日（金）にカッピングセミナーに行ってきたんですが
カッピングセミナーは、カップ・オブ・エクセレンスの評価基準を
勉強して覚える実技講座なんです。
「おいしいコーヒーの基準」を学ぶといっても良いと思います。
私は職人ですので、コーヒーの良し悪しは
最終的には、お客様の判断に委ねることにしています。
ただし、カップ・オブ・エクセレンスで「あるレベル」以上のものは
誰も文句がつけられないほど、「絶対的においしい」ものなんです。
私が今まで判断してきた基準にも、ほぼ合致します。
言葉でご説明するより、実際体験していただくのが良いと思いますので
最後の商品を１円オークションに出しました。
皆さまお好きなお値段で、お楽しみいただければ幸いです。
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カップ・オブ・エクセレンス・ブラジル・アグアリンパ農園
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今日はポイント２倍です。
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暑い日が続きますが、皆さま体調にが気をつけましょうね！
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