秋分の日に手作り大福(´∀｀*)

こんばんは〜。

秋分の日いかがでしたか？

あいにくのお天気でお出かけ予定もなくなったので、私はお料理dayでした。

色々と作りましたが、その中でも一番テンションが上がったのが手作り大福！(*´∀`)それらしく本格的にできてかなり嬉しかった！

元々前日に別の目的であんこを煮ていたのですが、その時にふと「もち粉あるし、大福作りたい！」と思い立ったのでした。

もち粉は米粉の餃子の皮を作る時に使ってます。

いつもはホットクックでさくっと煮るあんこだったけど、昨日は鍋からコトコトと作りました。

参考にさせてもらったのはこちらのレシピです（^人^）

余談ですが、“最初から何かを作る”というのは第1チャクラのエネルギーバランスを整えてくれる行為です。地に足をつけてくれる感じですね。

肉体を労りたいのと、自分の中の根っこをしっかりしたいな、と思って、あえて時間をかけて、丁寧に作ることを心がけました。

家事の合間にコトコト煮る。お鍋を覗くと幸せ。

汁気を飛ばす前に、お汁粉にしておやつにしました。

汁気をとばし別容器へ移して出来上がり！

そして、一晩明けた今日、大切に作ったあんこを使って大福作り！

もち皮の作り方の参考にさせてもらったのはこちらの動画です（^人^）

我が家は電子レンジを使わないので、レンジではく、蒸す大福のレシピを探して選ぶのに結構手間取りました(^◇^;)

大さじ1くらいのあんこを丸めます。

6個分つくります。

蒸したもち粉を丸く広げて、あんこを包みます

米粉で餃子の皮を作っていたことが役に立ったかもw

できたー！(*´∀`)♪

大福だぁ！

夫も美味しいと喜んでくれて良かった〜

息子は食べませんでしたけどね。あんこ苦手だから仕方ない(^◇^;)

昼ごはんは土鍋で炊き込みご飯を作ったんですが、その後のおやつに緑茶と一緒にいただきました。

お、い、し、い〜！

いや〜、短時間で幸せを感じれるなんて、料理は偉大だ〜。

まだあんこはあるので、次は米粉のあんぱん、小倉抹茶ケーキを作ろうかな〜と思ってます。あと冬になったら🍓いちご大福作りたい！

秋分の日、冬至に向けていいスタートがきれました。明日は届いたばかりの新米を土鍋で炊くぞ〜♩

コツコツ作って、自分の根っこを広げてこ♩

お読みいただきありがとうございました（^人^）

おやすみなさい。

らくしゅみ

はじめましての方はこちらもどうぞ→自己紹介

【参考】