Boissier

今日は報道写真家、ロバート・キャパの命日だそうです。

54年前、第一次インドシナ戦争のさなかに地雷で命を落とした彼の、「戦争写真家の願い、それは失業することだ」という言葉を読んで、その日が来ることはあるのかなあ、と思った。自伝「ちょっとピンぼけ」で、ユーモアある文章とシリアスな写真のギャップに驚いたけど、生き方含めすごく好きになった。合掌。

今日はのんちゃんとごはんつくってDVDみた。

メニューはほとんどあり合わせ。マメと根菜のスープ、生春巻き、ホットケーキ、フルーツサラダ。

統一感まるでなし（＾＾；　今度写真と作り方かいておくね。次は三人でつくろー♪

　

デザートはBoissierの焼き菓子

ボワシエはパリの老舗のチョコレート屋さん。去年、大丸東京店に日本初出店。

パリで本店に行こうとして通行人に道聞いたら、「それよりあそこのチョコレート屋のがおいしいわよ」と別の店を教えられて行きそびれた思い出がある。

今日食べたのは、ピスタチオとノワゼットのフィナンシェ。ナッツの風味がすごく強くて、しっとりしてる。ちょっと大きめで食べ応えもあって大満足だった。次はサロンでチョコ系の生菓子にチャレンジしたいな。

WITTAMER

水耕栽培で育てる、プミラという観葉植物を買った。ちっちゃいけどれっきとした生き物だし、お部屋に緑があるとちょっと和みますね。枯らさないようにお世話します。

最近ずっとチーズケーキが食べたかったので、東京駅の大丸寄って買って帰りました。

ベルギーに本店を構える、王室御用達の老舗WIRAMER（ヴィタメール）。

ヴィタメールチーズ　\399

ベイクドタイプ。シュクレ生地（シケリ気味）の上にビスキュイが重ねてあって、その上に軽めに焼き上げたチーズ生地、ナパージュという構成。レーズンがアクセントになっている。レモンの酸味も程よい。おいしい。

けど、もっと濃厚なのが好きだなー。この手のクリームチーズ使ったやつはどの店もだいたい同じに感じる。

フロマージュ・ブラン 　\472　傾いている

こっちはレアタイプ。中にベリーのコンポート。外側にゼラチンの薄い膜を張って保形性を持たせている。ので、中のムースはとても柔らかい。甘酸っぱさとチーズのコクのバランスよくてこれもおいしい。底に敷いてあるビスキュイもたっぷりシロップがうってあって、じゅわっとしてるので、くどさを感じず食べられる。

エクレール・カフェ \210

ここのエクレアはおいしい！リーズナブルだけどクリームたっぷりで、カフェもショコラもしっかり濃い目。200円前後の価格設定のものがあると１個じゃ足りないけど２個は・・・ってときにとても嬉しい。

といいつつ今日は３個だけど。

最近フランス菓子＜＜＜香港スイーツ気分。

なので明日はさっぱりオーギョーチにするぞ。

長野ロハス生活

母がセカンドライフをエンジョイ中の木島平村（長野県の北のほう）に遊びに行ってきました。

こんな村

正面に見えるのは妙高山。すごい長閑です。

母は定年後いわゆる「田舎暮らし」をしてるんですが、 ナウな感じに言うと「ロハスな生活」。

では、ロハスとはなんぞや？ってなるわけです。調べてみたら

ロハス(Lifestyles Of Health And Sustainability)→地球環境保護と健康な生活を最優先し、人類と地球が共栄共存できる持続可能なライフスタイルと、それを望む人たちの総称。

とのこと。スローでナチュラルでオーガニック、みたいな感じでしょか？

ぱん（母作）

朝ごはんのぱんは手作りです。手前はあんぱん。あんこのあずきも、庭の畑で育てたもの。

これはイースト使ってるけど、秋にはりんごから酵母作ったりすることも。
　

スミレの花の砂糖漬け

山で採ってきたそう。卵白にくぐらせて砂糖漬けにして天日で干すらしい。これは紅茶などに添えて出すものです。お花が紅茶のカップの中で開いてとてもかわいらしいのです。

アスパラ。木島平村の特産品

今、アスパラの収穫期らしい。いたるところで、アスパラがにょきにょき生えた畑を見る。生で食べられるほど、柔らかい。甘くておいしい。

キッシュ（わたし作）

今回はキッシュ作ってみた。具はジャガイモと、玉ねぎとベーコン。あと、庭の菜の花。菜の花は「野沢菜の花」です。花が咲く前は野沢菜だったという。おひたしにしても炒めても食べられる。

晩酌

左はこごみっていう山菜のおひたし。草蘇鉄の新芽で、土から出てきたばっかりのところを収穫する。お隣さんからの頂き物です。アクもあんまりないし、すごい食べやすい。ほうれん草の根元に近い部分みたいな味。

右は、母が山で採ってきたふきの煮付け。山の香り。毎年食卓にのぼるので、コレ食べると春って感じがする。

手前のは自家製の梅酒。10年モノだとか。角がなくてまろやか。寒かった（外9度だった…）のでお湯割りにしました。

野沢温泉と戸狩温泉も行って、お散歩もして畑の草むしりもして、雨の時はWiiで遊んで、よい週末だった。

電車余裕で1時間待ちとかだけど、時間がゆっくり流れてるとこでは気にならないものだね。東京でも仕事以外の時間はスローライフしたいと思います（＾＾）