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ジャズライブ

先日ジャズライブに行って来ました。

スタンダードジャズかと思いきや、フリースタイルだった！
とは言っても、フリースタイル初体験でも楽しめるくらいに
軽い感じだったので、とても楽しめました。

ギターリストが、音を楽しむのが大好きな感じの方で、
大分おとなしめだったようですが、
アンプってこんなこともできるんだ！と、目から鱗でした。

（休憩中しか写真をとる余裕がなかった）

ドラムも小道具がとっても面白かったです。

間近でみられるライブは本当に面白い。
「音」ていうのは面白いなぁって、改めて思いました。

ジャンルによって音楽って本当に沢山の種類があります。
好みもあるし、聴かず嫌いもあったりする。

だけど、色んな音楽を聴いてみたいと思いました。

良い夜でした。

今日はたまごカレーです。
お皿の右で、ぱっくり口を開けているのがゆで卵。

新タマネギがまだ沢山あったので、ふんだんに入れました。
それから、お豆。

肉が入らない（無かったからともいう）ベジカレーができました。
最後にココナッツミルクを入れてマイルドに。

実は、ココナッツミルクを入れるかどうか最後まで悩みました。
トマトベースのカレーで、赤い色がとても綺麗だったんです。

しかも、キムチを漬ける用の唐辛子粉を使ったので、
辛みがバッチリ。

みんなが、どれくらいの辛さが大丈夫か分からなかったので、
ほんのり甘くしました。

ライスが崩壊してますが、そこはご愛嬌ってことで。

プランターに植えてあるパセリは便利です。

月のパン屋さんの日

月のパン屋さんの日だったので、みんなで色々買い込みました。
ラム酒入りあんパン、ラム酒入りクリームパン、ピザクラフト、
ハートのラムレーズン、桑の葉蒸しパン　などなど。

幸せいっぱいの美味しさです。

手前はマンゴーとミルクぜりー。

ジャガイモは茹でて、粒マスタードのソースと和えました。

新タマネギが甘くて美味しい季節ですね。

とても好評だったので、ソースの材料をメモしておこう。
・粒マスタード
・パセリ
・フレンチタラゴン
・コリアンダー
・キャラウェイ
・砂糖
・塩
・オリーブオイル

半熟卵を割り入れてちょっとマイルドにしました。
ビネガーやお酢は入れなかったけど、粒マスが酸味があるので
丁度よかったです。

普通のマスタードだったら、レモンを合わせるかなぁ。

豚肉のピリ辛甘酢あん掛け

「豚肉のピリ辛甘酢あん掛け」と「宮崎マンゴー」でした。

新タマネギ、しめじ、なすは油通ししています。

下味をつけた豚肉、豆腐は片栗粉を付けてから油で揚げています。

ピリ辛甘酢に投入して一煮立ちすると、適度なとろみがつきます。

今日は全員参加でした。

お誕生日の日に頂いた宮崎マンゴーは
最高に甘く、香りが強くてうまかった！！！

マンゴーの種周辺の果肉を使って、牛乳ゼリーを仕込んだので
明日のコロン食堂に出します。

大好物のマンゴーが二度おいしい。
すばらしいね。

牛すじのハヤシライス

4月から事務所で、みんなと一緒のお昼。
Facebookで毎回記録しているのですが、もうちょっと詳しく
ブログの方で書き込んでみようと思いつきました。

本日は牛すじのハヤシライスです。

基本、社食の風景記録なので、引き構図です。
ブログにはアップとか、もっと料理にフォーカスしてみようと思います。

今日はアップ写真ないんですけど。

ハヤシを作るのは2回目。
正しい作り方かどうかもわかりませんが、
味はハヤシライスになっていました。
一安心。

隠し味に味噌を入れました。
どこかで、味噌投入を耳にした気がしたので。
醗酵食品の旨味成分はすごいね。

今回は三吉麹屋の味噌を使いました。
じつは、現在コロンがお仕事をしている会社です。
おそらく、HPもリニューアルします。

昔ながらの美味しい味噌です。
露地物のきゅうりが待ち遠しい。

さて、話をもどします。
なぜに牛すじ!?

それは、お買い得品だったから。
そして、下湯でした牛すじを冷凍していたから。
きのうは休みで、仕込みに時間をかけられたから。

また作ります。

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今までのコロン食堂の様子