トマトとベーコンのパスタ

冷凍していたミニトマトを使いました。
（ヘタだけ取って、皮はそのままで冷凍）
湯むきしなくていいので便利。


フレッシュのパセリはやっぱり美味しいです。
何かと重宝しているベランダ菜園。
これからの季節、ベランダが暑過ぎて管理が難しいけど
ずいぶん楽しめそうです。

もう夏！？

昨日のコロンカフェ


 

今日は少し雨も降り、過しやすかったけど、
きのうは梅雨前なのに、お天気は夏でした。

フレッシュミントをもらってきたので、ミントティーに。
ハチミツとレモンを入れて、とても飲みやすくできました。

ミラノ風カツレツ / アイスハニーカフェオレ

国産の牛肉がお安かったので。
ちょっと焦げていたり、衣がはがれかかっているのはご愛嬌。

サラダを爽やかにヨーグルトドレッシングにしました。
美味しかったファラフェルのソースを真似てます。

お肉をヨーグルトのホエに漬けて柔らかくしています。

サラダの野菜は畑で採れたての葉物とアスパラ。
贅沢だよなぁ。
しかも頂き物。

幸せだ！






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午後からどんどん気温が上昇していくので、冷たいものを。

コロンカフェオープン

アイスハニーカフェオレです。
アイスコーヒー用の豆も仕入れねば。



今日もみんなで楽しいね！！

haruka nakamuraのライブ

文翔館でharuka nakamuraのライブがありました。

とても心地いい音楽。

「寝ちゃってもいいですよ」と中村氏。

ほんと、そんな感じ。

いやぁ、良かった。

アジアンと和食

2日分のコロン食堂です。
この日は暖かかったので、さっぱり冷たいフォーにしました。

暖かいと言っても、キンキンに冷やしたら寒くなりそうなので適温です。

いつもは鳥で出汁をとったチキンフォーなんですが、
今日はホタテの貝柱で出汁をとりました。
肉なしです。

キュウリをナムルにして、茹でたもやしとほうれん草と合わせました。

国産のレモンがあったので、トッピング用に。
去年の夏に漬けた青唐辛子の酢漬けもそえて。

こんなにあっさりヌードルなのに、意外と手がかかったなぁ。






この考え深げな様子は、べつに料理に関心しているわけではないですよ。
スタッフの子供が無事に生まれたと連絡があり、
「赤ちゃんがお腹にいて、それが出てくるってすごいよなぁ」の図です。

早くお祝いしたい。
おめでとう！！！！！


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ほんと久々に和食です。
ホタテの炊き込みご飯、こごみのお浸し、細切り昆布の煮物、味噌汁

ホタテは簡単なボイル済みを使用。
それでも結構な出汁が出ました。

こごみはローストしたクルミを散らしてます。
醤油でもいいかなぁと思ったけど、出汁をとっていたので
胡麻ペーストと醤油、マヨネーズを出汁でのばしてみました。

昆布の煮物は油揚げ、こんにゃく、人参が入っています。
人参は少し干したのを使ったので、甘みが強くて煮物に合いました。

味噌汁は豆腐と、文四郎麩 のお麩、三吉麹屋 のみそ。




たまには焼き魚も食べたいけど、一気に焼けないしなぁ。
どうしたものか。