厨房の給湯器選定

Q.サブコンの設計に携わっているものですが、衛生が得意な方教えてください。
設計事務所を通して厨房屋さんから出てきた図面を貰ったのですが、
給湯の水栓の数が17個（全てｼﾝｸ）に対し、給湯器が32号×2台と選定してありました。
給湯温度を40度、給水温度を5度、水栓10Ｌ/ｍｉｎ・個とすると
同時使用率がが約27％となります。
均等表から出す換算係数は確かに17個ですとそのくらいの数字になりますが、
はたして厨房設備の同時使用率がこんなに低くて大丈夫でしょうか？
A.厨房屋さんからの図面であれば、まず厨房屋に根拠を出させるべきでは、それが不可能ならサブコンの設計担当に電話をして、判断を仰げばいいのでは？？

延焼ラインとガス給湯器について

Q.初めて投稿します。

今回の工事で1階の外壁にガス給湯器（16号）を設置したいのですが、延焼ラインにかかる部分にはガス給湯器を設置してはならないと言われました。
建築基準法と施行令を見てみたのですがよく分かりませんでした。
どなたか御存じの方はいないでしょうか？
A.まず黒本を読みましょう。「ガス機器の設置基準及び実務指針」「業務用ガス機器の設置基準及び実務指針」

FBとはなにか

Q.雨水排水の図面を作成しています。
参考にしている図面で、排水溝がある一定の長さに区切られていて、FB=2.3 B300×H360～420 L=19m とかFB=2.2 B400×H510～660 L=23mとか描いてあるのですが
大体その土地の高さは2.1～2.8ｍなのですが、このFBとは何を指すのでしょうか。
A.
土木の水路設計は専門ではないので、細かいことはわかりませんが、
ＦＢとは「水路余裕高」を指すようです。

下記を参照して下さい。

http://www.asahi-net.or.jp/~YM7K-INUE/freeboard.htm
A.
下記も参考に
http://www.bulld.net/bulldmodel2009_005.pdf

ガス単位換算について

Q.以前にも下記の質問
「ｶﾞｽ消費量の表記 Kw・Nm3/h・Kcal/hそれぞれの単位の
換算方法をどなたか教えて下さい。」
がありましたが、回答を確認すると
「ネットで調べたら、一発で出てきましたよ。
http://kawasakilpg.hp.infoseek.co.jp/lpg7.htm 」
とありましたが、上記のHPが閉鎖されて確認できません。
どなたか教えていただけないでしょうか。
宜しくお願いいたします。
A.

ガス機器のガス消費量の計算


1時間あたりのガス消費量

ガス器具に貼られたラベルにその器具のガス消費量が書いてあります。これを使って計算します。消費量の表示はKWかKcalで示されていますので、標準熱量をそれぞれの単位に合わせて算出します。

Ａ社標準熱量＝39MJ(約10.83KW、約9,317kcal)

ガス消費量3.55KWのテーブルコンロを例にガス消費量を求めてみましょう。
<KW表示の場合…Ａ社標準熱量=10.83KW>
　・ガス消費量　3.55KW表示

■テーブルコンロのガス消費量(KW)　÷　標準熱量(10.83KW)　=　1時間あたりのガス消費量(m3/h)

3.55KW/h　÷　10.83KW/m3　=　0.327m3/h


<kcal表示の場合…当社標準熱量=9,317kcal>
　・ガス消費量　3,050kcal/h表示

■テーブルコンロのガス消費量(kcal)　÷　標準熱量(9,317kcal)　=　1時間あたりのガス消費量(m3/h)

3,050kcal/h　÷　9,317kcal/m3　=　0.327m3/h


KW…キロワット　、　kcal…キロカロリー　、　MJ…メガジュール


送風機のモーターのシャフトについてる装置は何？？


Q.先日、送風機の交換の見積依頼が来まして、現地を確認してきました。
そのときファンのモーターとプーリーの間に何か装置が付いていました。

ちょっと見たことなかったので、これは何をする装置なのか知っている方おられましたら教えてください。

ファンはエバラの両吸込シロッコファンです。
番手は＃4。モーターは15ｋｗです。
屋内設置です。
モーターとプーリーの間に何か箱のような装置が挟まっていて、電源が繋いでありました。
付いている場所から、モーターの冷却装置か何かと想像したのですが、当方勉強不足のため、詳しい方おられましたらご教授お願いします。
A.
ワットセイバーだと思います。
googleで検索してみてください。
A.参考http://pump-pro.acquainc.com/2010/09/fd-20.html

IHクッキングヒーターにフードは法的に要るのでしょうか？

Qはじめまして。すみませんが教えていただきたいです。

厨房等ガス器具、蒸気が出るもの等にはフードを付けますが、IHクッキングヒーター(電気調理器)にはフードを法的に付けなければいけないとかあるのでしょうか。

実質は設備的に、蒸気が出ますので付けなければならないと思いますが、法的にはいるのか要らないのかが分からないです。どなたか教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします。

  A風量は運用指針、離隔は火災予防条例でＩＨの場合も条例化している

地域はありますが、フードについては法的な縛りは無いと思いますよ。

フードを付けなければならないという縛りはなさそうですね。

ただ、今回は業務用の電磁調理器をつけようかと思っていますので

A.火災予防条例を調べてみます。

一応厨房設備になるのでしょうかね。届け出等あればいけないのでよく調べてみます。

防爆室の機械排煙方法知りませんか？

Q安全増防爆程度の工場の製造室での対応を検討しています。


排煙口はワイヤー式で問題ないようですが、開放信号をうまく出す方法が見つかりません。


経験のある方、参考に事例を教えてください。


よろしくお願いします。






A開放信号だけなら防爆形リミットスイッチを設置すれば可能でしょう。


　　↓




http://www.fa.omron.co.jp/product/family/347/index_r.html


http://jp.yamatake.com/news/080411.html





A.ご紹介頂いた防爆形リミットスイッチで早速検討してみます。


ありがとうございました。

工場でゾーン空調をする場合の周囲温度の考え方について

Q・ある工場で部分的にゾーン空調（＝冷房）をしようと考えています。


　というのも当然ですが、工場全体を空調すれば快適になりますが、


　その分、ランニングコストもイニシャルコストも増え、とてもこの時期


　採用には至りません。

そこで考え方として、客先より作業者の配置・移動距離などを聞いて


　その部分にだけ空調すればと考えています。


・具体的な方式としては、やはりスポット空調方式で考えることが一般的だと


　思いますが、効果をどのように表すかが、課題だと思います。


・スポット空調の評価としては、体感温度となるので下記評価方法があると


　思います。




　　　①スミナールの体感温度



　　　　・・・湿度を持った空気は乾球温度よりも冷たいと感じる。


　　　　　M＝t-1/2.3(t-10)(0.8-h/100) 


　　　　　　　　　t:気温(℃)　h:湿度(％)　v:風速(m/s)


　　　②リンケの体感温度



　　　　・・・風が身体に当たる風速が大きいと冷たいと感じる。


　　　　　L=t-4√v









・上記の場合で①は作業者に当たる風の湿度及び気温が不明です。②の場合は、


　風が当たった場合における温度（=t)が不明です。








・いずれにしても、施主に対しスポット空調をして何度で体感できるかを


　数字で表すことは難しいです。オールレターン使用で空調機器を考えると


　周囲温度が不明な為、吹出し温度が解らず、結果として効果が数値化


　できません。










・少なくともある工場をゾーン空調する場合、周囲温度は重要な要素だと


　思いますが、解らないのが現状です。








・そこでどう考えるかですが、施主に対し、(1)過去の工場実績温度データを


　入手する　(2)周囲温度を外気温度とする (3)温度では評価しない　


　など考えますが、一般的に工場でスポット空調を考える場合、周囲温度は


　どのように考えるのが良いのでしょうか？


　工場用途別の周囲温度データなどあるのでしょうか？


　または、何か工場空調を考える場合に指針となる参考資料は


　存在するのでしょうか？









･ご意見宜しくお待ちしています








A.　　　　　　　　　　　　　　　＊工場空調を考えているしがない担当者より



>　　　①スミナールの体感温度


>　　　②リンケの体感温度









いくつか体感温度の指標はありますけど、私はどちらも聞いたことがないです。


一般的な執務空間であれば、PMVかSET*であり、工場であれば一般的にはWBGTでしょう。


SHASEで本が出ています。









放射熱環境が卓越していれば、作用温度でもいいと思いますが。














>・そこでどう考えるかですが、施主に対し、(1)過去の工場実績温度データを


>　入手する　










普通の工場であれば、確実に記録しています。


WBGTで記録している工場も多いと思いますよ。


入手できない場合とかポイントポイントでしかない場合は、「おんどとり」を設置して数日記録しました。








仮に今の時期でも温度を記録しておけば、外気温と日射量（気象庁の気象データでそこそこ近いところでもよい）を調べ、かつ換気量を型番なり図面から調べれば、工場内の発熱量をおおよそ逆算することがができるので、そこから夏季の室温を計算することもできます。








湿度は、水蒸気発生がある工場でなければ、絶対湿度が外気同等でもいいと思います。














>(2)周囲温度を外気温度とする








ありえないですね。外気温度であれば、そもそも問題になりません。














>　一般的に工場でスポット空調を考える場合、周囲温度は


>　どのように考えるのが良いのでしょうか？








工場の種類によります。



が、経験上、とりあえずで設定するのであれば、40℃くらいでしょうか。


それ以上の工場もよくありますが、42℃程度を上限にしておかないと、人が死にます。





A.ご意見ありがとうございます。








　・①スミナールの体感温度　②リンケの体感温度　とも、実は、最近


　　某設計事務所の資料を拝見する機会があり掲載させていただきました。


　　確かに工場ではWBGTは一般的だと思いますが、SET＊も私は、工場の提案に


　　よく使います。執務空間にそれを使うとは少し意外でした。SET＊は


　　６つの指標（温度、湿度、風速、着衣量、代謝量、輻射熱）で評価されますが


　　執務空間だと風速を抑えた設計になると思うので、どうして執務空間で


　　その指標を使うのか可能でしたら教えてください。








A.　・『SHASEで本が出ています』


　　最近のを確認していませんでした。


　　再度調べてみます。









　・今のこの時期から夏場の内部負荷を求めることができるというご意見


　・絶対湿度が外気同等という考え方


　　　・・・大変参考になりました。








　A.・私が考える『周囲温度を外気温度とする』という意味は以下の内容です。


　　夏場で冷房のない作業域があったとして、新たにそのゾーンだけに直吹き


　　パッケージエアコンを設置すればその付近は冷気溜まりができ空調機器


　　設置前は、仮に外気温度プラス５度だったとしても、空調機設置後は、外気


　　温並にならないかという意味です。もちろん機器の特性や、その場の状況


　　によりその範囲は変わると思います。それはやはり設置してみないと解ら


　　ないことだと思いますが、できればその範囲を予想できないかと思って


　　います。それが解れば、前述しました、SET＊を加味して考え、空調機器


　　から仮に風速があたったところは、外気温度より更に快適になると思われ


　　施主に対して更に提案できると思います。





  >　　６つの指標（温度、湿度、風速、着衣量、代謝量、輻射熱）で評価されますが


>　　執務空間だと風速を抑えた設計になると思うので、どうして執務空間で


>　　その指標を使うのか可能でしたら教えてください。








A.どうしてというよりも、SET*はそもそもそういった高温域で使うものではなく、執務空間用に設計されたものだからです。


計算式を理解すればよくわかりますが、基本的な考え方はPMVと同じで、計算プログラムも中身がよく似ています。


仮に工場をSET*で評価したとしても、PMVなら3を超える範囲となると思います。








とりあえずこちらをご参考に。



http://www.hit.ac.jp/~archi/zhp/nzhp/3-u.htm


http://www.shasej.org/tosho/M-7.html














なお、WBGTも、湿球温度とグローブ温度を使うので、着衣と代謝以外の指標の評価は含まれます。








グローブ温度を計算で出すとすると


グローブ温度= (Tr + 0.237 * Vel^0.5 * Ta) / (1 + 0.237 * Vel^0.5)








Tr：放射温度、Vel：風速、Ta：室温













A.
>　　それが解れば、前述しました、SET＊を加味して考え、空調機器


>　　から仮に風速があたったところは、外気温度より更に快適になると思われ


>　　施主に対して更に提案できると思います。








簡易的にやるとすれば、ゾーンを仮想空間として設定し、熱計算をするしかありません。


空間に入ってくる熱は、床からの冷熱（通常、床のほうが温度が低いとして）、空調機からの吹出、あとは周囲からの空気の流入出。


一番難しいのは、流入出量ですが、1回換気相当なのか2回なのか、まったく想像できません。さらに、外気開放していたり、給気口の近くだったりすると…








私が以前にそれをやった時は、気流解析をやって、温度を算出しました。








直近はともかくゾーンとしてみた場合、5℃は下がらなかったです（28kW）














負荷を推定する場合もそうですが、床の熱が無視できません。室温が40℃でも床は30℃くらいと低かったりするので6*(30-40)=-60となり60W/m2程度の冷熱源となっていますので、注意してください。





u7様、ご返信ありがとうございます。 　大変参考になりました。
　・ただ、当方も指標の計算式など、深く理解しないまま使っていた 　　ように感じましたので、早速ご紹介頂いた参考書は手配しました。 　　その上でかなり先になると思いますが、この会議室の中へ投稿したいと 　　思います。

　・周囲温度の考え方で難しいところは流入出量であることは、私も 　　多くの工場を拝見する中で感じたことでした。 　・『・・・かったりするので6*(30-40)=-60となり60W/m2程度の・・・』 　　の『６』はどんな考え方の数値ですか？ 　　実測値から想定した数値ですか？よかったら教えてください。



>　・『・・・かったりするので6*(30-40)=-60となり60W/m2程度の・・・』


>　　の『６』はどんな考え方の数値ですか？


>　　実測値から想定した数値ですか？よかったら教えてください。








あんまり簡単すぎない建築環境工学の本には計算式や簡易値として載っていたりします。








空気は暖められると上昇し、冷まされると下降しますが、つまりこれは上昇するほうが熱は伝わりやすいということです。








一般的に室内の熱伝達率は9W/m2Kですが、もうちょっと詳しく書いてある本では床や天井では違う値となります。








床暖房であれば、11くらい。今回のように逆であれば6-7くらいと思います。


逆に天井冷房でも11くらいでしょう






A.u7様



　返信遅れまして大変申し訳ありませんでした。


　質問に対する回答大変よく解りました。


　また、また以前からのさまざまな質問に対し回答を頂き大変


　参考になりましたと同時に、単に式を使って表面的に回答を


　求めていた事に自分自身改めて気づきました。


　今回、参考書も入手し初心に帰って勉強したい気持ちになりました。


　いろいろありがとうございました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハッピー７

冷却塔のフリークーリング

Q.現在、年間冷房負荷のある電算センターの空調計画（基本設計）を思考中です。

そこで、下記質問があります。





冷却塔のフリークーリングを採用した場合・・・





①何度くらいまでの冷水を製造できるのでしょうか？

　季節や外気湿球温度条件により異なるのでしょうが、

　一般的な値として教えてください。





②また、ＡＨＵ等に熱交換器を介して冷水供給した場合、

　何度くらいの送風温度を期待してよいのでしょうか？





A.あくまで、電算室は空調システムの信頼性優先なので、

フリークーリングは補助的に採用しようかな、と思っているのですが、

生産施設の設計経験が皆無なため、常識的な値としての議論ができずに困っています。

どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら、宜しくお願い致します。

フリークーリングは計算でだせますよ。

そのためには冷却水の出口温度と水量、そして外気温や湿度の条件が必要です。

自分で計算するのがメンドイならば冷却塔のメーカー数件をハシゴして聞いてみたらいいんじゃないですか。

外気温度や湿度によっては冷却水が凍りつくまで冷やすことも出来るんじゃないですか。

そうならないようにバイパスも設計するんでしょ？



A>生産設備冷却水のフリーｸｰﾘﾝｸﾞを行っているところです。

　手順は、下記の通り。

１）工場設置場所の気象庁データ(気温、湿度）を入手して湿球温度を計算。

２）使用する予定の冷却塔ﾒｰｶに湿球温度ー冷却塔出口温度の計算表を提出してもら　　う。この場合、パラメータとして使用水量、水温度差が必要。

　　（省ｴﾈセンターのｸｰﾘﾝｸﾞタワーの本を参考にして計算してみましたが、１~２度　　の温度差がありますので、ﾒｰｶに表を提出してもらったほうが無難)

３）当然、数日は目的の冷却塔出口温度が高くなることがありますが、このような　　場合には、冷房に切り替える必要があります。

　　当然ながら、冷却塔ﾌｧﾝはｲﾝﾊﾞｰﾀされており、出口水温制御をできることが、前　　提です。





　ご検討を！！！

３社見積書比較ソフトを知りませんか

Q.３社の見積書をスキャナで取り込んで、自動的に比較表になるソフトを以前見たことがあるのですが、フリーだったか有料だったか不明です。

ご存知の方教えて下さい。

同じ項目で並べて比較チェックが目的なので精度はよくなくてもいいです。

フリーソフト探しましたけれど、なかったです。

よろしくお願いします。

A.色々検索したけれど、見積比較のできるソフトは、他の機能を含めて２００万以上しますね。

フリーであればすごいけれど、ＯＣＲ機能なども付いていないとならないので、とてもできそうにないですね。

ＥＸＣＥＬで色々関数入れて作ったのを使わせてもらっています。

自分で作っていないので、どれも納得のいく物ではありませんが…


ありがとうございます。





A.名刺を取り込んで住所録できるのあるじゃないですか。

あれを改造したらできなくはないと思うのですが、素人ながら。

誰が作ってぇ～!!


A.とある一日

ビルマルチの比較表作成

エクセル入力なのに電卓片手に１台当りの単価出し

おっと　リモコンスイッチは別計上だ

防振架台が見積オチだ

天カセ４方向なのに２方向だ

なんてことばかり

工事費のウエイトが大きい機器比較は手入力かなあ・・


こんにちは。なかなかいいお名前ですね♪





A.うちは特殊設備系で工事内容や扱う機器がほぼ決まっているんです。

サブコンもほぼ同じ顔ぶれですが、最近はちょっと配管大目に見積もってない?的がよく見られるので、会社毎にどういう傾向なのかつかみたい意味もありまして。





とりあえず３社並べて同じ項目を左右に並べ替えて、をやってじっくり研究してみいたなーと・・・と書いてる暇あったらどこかの案件をエクセル手入力して比較すればいいんだなきっと。