美味しいカツオの食し方！

今の時期市場によく並び美味しさを増してくるカツオ！

すごく美味しいですよね～

自分も大好きな食材の一つ。

若干のクセがあり、好みが分かれる方もいたりいなかったり。。

和食というのはホント理に適ってるとつくづく思います。

大体がわさび醤油なのにカツオは生姜醤油。

先人の知恵は勉強になります。

自分の専門はイタリアンです。イタリア食材を使い、カツオを美味しく食べるには色々パターンがあります。

そのいくつかをご紹介します。

①生

うすーくカルパッチョにし、ルーコラ、レモン、塩、オリーブオイルで！

ルーコラのほろ苦さがカツオにマッチします！美味！

②たたき

サクのまま塩をして全面ソテー！バルサミコソースで食べると美味！

他にもハーブの組み合わせたり、加熱したりとたっくさんあります。

お試しになってみて下さい！

VENUS LASH 新宿店 レセプション

まつ毛エクステのVENUS LASHさんhttp://www.venuslash.com/
より、5店舗目の新宿店のレセプションのケータリングを。

本当におめでとうございます！！


さてお料理は、お祝い事なので気合いをかなり入れました。

フィンガーフードをメインにするので、今回はアイディア勝負！
美味しいのは当たり前。
いかに食べやすくするか！

先日友人からのお土産でシュークリームを頂きました。
そこからヒントを貰い、カスタードではなく、野菜のペーストを入れたら旨いのでは！
が、ウチにはオーブンがないので、六本木の料理指導をしている店舗へシュー生地を作りに。

他にも食べやすくクスクスを炊いたりと。

大好評でした。
どうもありがとうございました！

北参道・お料理教室

blogを放置気味だったので、ちょっとずつやってこうかと！

先週はお世話になってる千尋さんhttp://ameblo.jp/chihiro-jewelry-heart/entrylist.htmlとの合同企画。
北参道　GOOD LIFE LOUNGE
　　　　http://gllounge.com/
にて、お料理教室を。

皆さんも楽しんでたし、何より自分も楽しんでたので、最高の空気感でした！
センターカウンターの作りのbarなので、料理をとっても見やすく、共に作りやすいので大好評！

・ムール貝の胡椒蒸し　ナポリ風

・牛肉のパン粉焼　シチリア風
・車海老とリコッタチーズ、ミニトマトのショートパスタ

終始笑いの絶えない素敵な会でした。

毎月のイベントになるんで笑いたい人、料理を習いたい人、最高の仲間を作りたい人は大集合！