三宿にてイタリアン【Cara】を創ります！

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

2012年11月に出店の話が浮上し、準備期間の少ない中コツコツとつみあげてきました。

『三宿でお店やりますっ！』

『１月９日オープン予定！』

１からお店をやるので緊張しっぱなしです。が、自分のできる事は、気持ちを込めて料理を作る。最高のおもてなしをする。

基本もどり、新卒の子にまずはじめに教える事。
あいさつ。気持ち。掃除。笑顔。
ここの部分が１番重要点でそれができてれば自然といい雰囲気がつくれます。

店名『Cara mishuku』
Caraカーラ→イタリア語で、親愛なる…→人を呼ぶ時、3段階程変わります。
①そのまま名前。
名前でない場合はsignore or signora 一般的な呼び方です。
②cara or caro 仲の良い方や大切な人に向かって呼びます。
③vita 恋人など、あなたは私の人生そのもの！
そのうちの②のcaraを選びました。
仲間が集まれる場所。帰ってこれる場所。はじめましての方も誰とでも仲良くなれる場所。
こんなお店にしたいの想いを込めて。

店舗内容はイタリアン＆ワインバー

牛ホルモンのイタリアン煮込みを看板メニューとし、様々な部位の煮込みをオリジナルソースで召し上がって頂く屋台の様なスタイル。
他にもパスタやおつまみなどを充実させたメニュー構成になっております。

ワインはイタリア、カリフォルニアをメインに置き、1杯から楽しめるように。

ワンちゃん用のメニュー有り。

是非お立ちより下さい。
ブログを見たよ！で何かしらサービス致します。

『Cara mishuku』
世田谷区池尻2-7-5 ナオミアパート1F

田園都市線　池尻大橋or三軒茶屋駅より徒歩１０分
バス停【三宿】の目の前
三宿交差点より世田谷公園方面に歩き、徒歩１分。

宜しくお願い致します。

スカイブルーの海！シチリア島

こんにちは！

仕事でイタリアに来てます。
ご縁があり、私がシチリアに住んでいたという事で、ガイド・アテンドの仕事です。
今回は
PARELMO パレルモ→TRAPANI トラーパニ→TAORMINA タオルミーナ
の3カ所のステイです。
ガイドブックには載っていないレストランやスポットにお客様をお連れ致しました。
大喜びでした！

中でも私は海が大好きです。
FB上で今騒がれてる
【死ぬまでに行きたい！世界の絶景！】
場所はちょっと違いますが同等クラスの絶景です！

Isola Favignana ファビニャーナ島

最高なので、是非足を運んでみて下さい！

約1週間のガイドも終了！
ちょっとだけナポリに寄り、帰国します。
レッスン、ケータリングは30日よりお受け致します。
パワーアップした料理を是非ご賞味下さい！
ご予約、お問い合わせお待ちしております！

音楽のある空間

約2週間程前より友人の紹介で、仙川にあるイタリアン・ロネスタで助っ人シェフの仕事をしています。

このお店はまだオープンして間もない店。オープンキッチン、カウンター、贅沢なテーブル配置と魅力的な面と、これからの店舗成長に期待のできる店です。

まずは知ってもらう事。
美味しい料理を出すのは当たり前。
ローカルな地なので認知度を上げる為に空いてる時間は店内見学など、街に出て人を連れてくる事を力入れてます。

昨日はちょっとしたpartyがありました。
CANZONEのシンガーを呼んでの立食party。

料理の一部を公開します。

自分はこんな感じになっておりました。

お近くの方は是非お店に来てみて下さい。
また、ケータリング、料理教室はご予約して頂ければ開催致しますので、ご相談下さい！