ソース職人の日記 -79ページ目

カツ丼!

今夜はとても寒かったので、カツ丼にしてみました。
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厚めのトンカツ&卵半熟&露ダク・・・・。

ん~~~ん、たまらんわぁ^^

くもり本日の合言葉流れ星 カツ丼マン!

体調不良!

先日、娘が生まれて初めて病気にかかりました。

嘔吐下痢症です。

お正月に親族などが集まった際に貰ったようで、

家族内で順番にやられています。

今は快復しておりますが、

皆さんもお気をつけ下さい。

晴れ本日の合言葉流れ星  隊長が元不良


スクモエビ!

宇部港に水揚げされる海老の種類は豊富にありますが、

本日はスクモエビのご紹介!
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スクモエビのスクモは、

高知県の宿毛市から由来していると聞いた事があります。←まれすけ情報(笑)

背ワタを抜き、殻を全部取り除きます。
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尻尾の方から竹串を入れ、最後は頭を持ち上げるように刺します。
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こうする事で、恰好よく見えるからです(笑)

パン粉をつけて揚げます。
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タルタルソースを敷き、ニンジンの掻き揚げを置き、

スクモエビのフライをのせます。

最後にパセリの素揚げを乗せれば出来上がりです。
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頭から丸ごとぜ~んぶ食べられます^^

写真は昨日のコースの一品をご紹介いたしました。

くもり本日の合言葉流れ星 3学期!


馬面!

俗に、カワハギと言えば、メイボかウマズラ・・・・
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今日はウマズラが勢揃いしてます(笑)

やはり、刺身が一番美味しいですねぇ

季節柄、身も締まってます!

雨本日の合言葉流れ星  おちょぼ口!

続・あべちゃん!

一昨日、次の日(1/5月)から初仕事を迎える方々が多い中、

沢山のお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。


そんな中に、あべちゃん御一行が来店してくれましたぁ!

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何やら、黒川温泉に旅行したとの事で、お土産まで頂きましたぁ^^
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かぶの漬物や、辛しレンコンなど色々頂いた中で一番気に入ったもの・・・

黒川温泉のロゴ入りタオル!いやぁ助かります(爆)

彼が来るとパァっと空気が明るくなります^^

近いうちにまた飲みましょう!

晴れ本日の合言葉流れ星 おのろけ話!


第58回 日刊スポ賞中山金杯(GIII)

新年早々ですが、今年最初の重賞!

第58回 日刊スポ賞中山金杯(GIII)です。

昨年末の有馬記念の傷がまだ癒えてはおりませんが、

運試しということで、高配当を狙って行きたいと思います。

今回の軸馬は、4番マイネルキッツ(松岡)です!

前走の福島記念で、軸にしたものの、勝ち馬を買っていなかったので、

高配を逃しました・・・・。

今回は手広く流したいと思います。

4番マイネルキッツから馬連で、

番オペラブラーボ(蛯名)、6番キングストレイル(田中勝)、11番ネヴァブション(横山典)、12番ミヤビランベリ(吉田豊)、16番ダイシングロウ(安藤勝)

後は大穴狙いで、軽ハンデの5番キャッチャータイトルと、9番マイネカンナを加えて・・・・。

さぁ当たるでしょうか?

因みに毎年、金杯は外しています。(爆)

晴れ本日の合言葉流れ星  運試し!


初仕事!

あらためまして、皆様明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さぁ今年最初の営業です。


12月の疲れも癒え、気持ちもリフレッシュしました。

皆様のお越しをお待ちしております。

晴れ本日の合言葉流れ星 箱根駅伝!

新年!

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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
私は親族と共に穏やかな元旦を過ごしています。
皆様にとって良い一年になりますよう、お祈りしております。

大晦日!

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昨日、お客様が引けた後、スタッフと簡単に掃除・・・。

その後、忘年会と称して焼肉を食べに行きました。


12月はお陰さまで売り上げも順調でした。

これも一重にお客様のお陰です。

大変有難うございましたぁ!

また来年もお引き立て頂けたらと思います。


今日も簡単にではありますが、掃除をして

お正月の準備をして来ました。
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これを飾ったら、お正月が来るんだなぁと実感いたします。

世間は暗いニュースが多いですが、

2009年は皆様にとって良い年になりますよう

心からお祈りいたします。


尚、新年は3日から営業致します。

皆様のお越しをお待ちしております。



本年最後の営業!

本日をもって、本年の営業を終わります。

今年1年沢山のお客様にいらして頂き、誠に有難うございます。

また来年もよろしくお願いいたします。


さて、本日は13名様の団体予約がありまして、

あと4名様分の御席しか開いておりません・・・・

9時以降は空くと思います。


では、最後の準備に取り掛かりましょう・・・・。

晴れ本日の合言葉流れ星 本年の一字・・・旨