第46回 報知杯弥生賞(ＧＩＩ)

本日は皐月賞のトライアルとして最も注目のレース・・・弥生賞！

過去に数々の皐月賞馬を送り出し、三冠馬もこのレースをステップに・・・

注目は１０番ロジユニバース！無敗で皐月賞に駒を進めるかどうか！

一方セイウンワンダーが朝日杯馬の貫禄で差し切るか？というところですね＾＾

オッズは馬連で２･４倍！

３連単まで、１０倍を切る始末

買えませ～ん＾＾

今日は見てるだけ～にしておきます＾＾

いずれにしても勝ち馬は一番皐月賞馬に近い馬と言えるでしょう。

では、楽しみに見るとします。

本日の合言葉　傍観者！

第4回 夕刊フジオーシャンＳ(ＧＩＩＩ)

今日は牝馬クラシックを占う重要なレースが阪神で、

明日は中山で牡馬クラシックのトライアル、弥生賞が行われます。

今日はもう一つ中山で高松宮記念の前哨戦！

オーシャンＳ(ＧＩＩＩ)を予想してみたいと思います。

ここが唯一穴っぽいので・・・・・。

軸は１６番モルトグランデ（蛯名）。

馬連流しで・・・・・

相手は１番コスモベル、２番ヘッドライナー、７番アーバニティ、

１１番サープラスシンガー、１４番アポロドルチェへ

一方阪神の第16回 チューリップ賞(ＧＩＩＩ)

こちらはブエナビスタが鉄板！

相手は３番ブロードストリート、４番ジェルミナル、９番カウアイレーンあたりだろうけど、

馬券的には面白くないので、

この中から一点に絞って買いたい！

けんさんのお奨めでもある３番ブロードストリートと５番ブエナビスタ

しかも馬単で３－５というのは如何でしょう

現在のオッズは１５・６倍

これならオイシイ馬券になりますね＾＾

本日の合言葉　不定額給付金！

ルッコラとベーコンのトマトソーススパゲティ！

お客様の好みというものは、それぞれ・・・・

スパゲティひとつとっても、絶対ぺペロンチーノ！とおっしゃる方から、

トマトソースが食べたいっ！という方まで・・・・

４人集まると、選ぶ料理もぶつかり合いが生じる場面も多々あるようです＾＾

昨夜もそんな状況になり、あーだこーだ言っている時に、

一声掛けてみました・・・・【半分ずつ作りましょうか？】

お客様は喜んで、是非御願いしますぅ～・・・と

そうこうしているうちに、スパゲティも出来上がり、

それぞれ少しずつ分け合い召し上がられている様子でしたが、

何やら、ぺペロンチーノがいい！とおっしゃっていた方が、

トマトソースのスパゲティの方を本気で食べている様子を見て、

あんた、トマト嫌じゃなかったの？なんていう話が聞こえてきました＾＾

美味しい！と思ったらそれまでの趣向なんて変わってしまうものなのでしょうねぇ＾＾

ルッコラとベーコンのトマトスパゲティ！

固定観念にとらわれず、昔は苦手だった物に新たに挑戦してみると、

また違った発見があるかもしれませんよ＾＾

本日の合言葉　完封勝利！

隠しワイン！

本日、御予約のお客様の為にご用意したワイン！

シャトー・ペイラトゥール２００６

２００６年だけでも３３ものメダル受賞した、ドゥルトグループの代表ワイン

とても深い色合いと力強い赤い果実味のアロマ、

フルボディでシルキーなタンニンが層をなしています。

長く果実味のある余韻が

このリッチなワインの味わいを完成させています。

そして、もう一本！

シャトー・マルティナ２００４

ボルドーコンクール金賞受賞。

　このワインの使用品種はメルロ60％、カベルネ・フラン30％、

マルベック10％で、平均樹齢35～50年です。

濃い紫色をしたこのワインは、

オークの心地よい香と赤いフルーツやカシスの風味があります。

しっかりしたアタックとしなやかさのある喉越しで

今からでも美味しく飲むことが出来ます。

さて、今夜のご注文はどっち？

本日の合言葉　あっちこっち丁稚！

緑の大根！

鮮やかな緑色の大根！

切ってみると、中まで緑！

とりあえず、おろしてみました・・・・

一見山葵かと思うくらい、綺麗な緑色です。

正式にはビタミン大根というようです。

義父が畑で栽培したものを頂きました。

取れたては、身がしっかりしているので、千切りにしてサラダなどにも使えそうです。

刺身のつまなんかにしても良さそう。

適度な辛味もあり、大変美味しいですよ＾＾

本日の合言葉　　ビタミン豊富！

ひな祭り！

３月３日はひな祭り！

娘とかみさんが一緒に飾った雛人形
いつも嬉しそうに眺めてます。

【あかりをつけましょぼんぼりに～♪】と歌いながら・・・・（笑）

今から、お食事会を開きます。

昼間っから一杯いくかなぁ？＾＾

本日の合言葉　お雛様！

弥生！

3月は、誕生月・・・。

きっと運気もあがる筈！

がんばるで～＾＾

本日の合言葉　卒業式！

本日、貸切！

２月もいよいよ今日で終り・・・・

景気が悪いなりにも何とか乗り切れそうです。

ありがたいことに、本日は貸切予約を頂きました。

日々ご来店頂くお客様に感謝しております。

本日の合言葉　絶対ソシエ？

ぶち込みサラダ丼！

賄いを作る時、面倒になればこれに限るという丼！

中身はというと・・・・

レタス、スライスオニオン、キュウリとニンジンの千切り、フレッシュ・シャンピニオン

鶏のタタキ、ヒラメ、ブリ、タコ。

これらをボウルに入れ、塩コショウで下味をつけ、ドレッシングで和えたものを

ご飯の上に盛ります。

因みに、ご飯は酢飯にしてあります。

って、充分手がかかってるやんかぁ（爆）

どうせなら、美味しく食べたいからね＾＾

本日の合言葉　明日は貸切！

播磨灘産 大粒牡蠣！

一年育ちだそうです＾＾

しかしデカイです。

昨日のコース料理の一品目にお出ししたもの・・・・・

播磨灘産　大粒牡蠣の炙り焼き　ブールブランソース

牡蠣は炙って半生状態。

大根のスープ煮の上に置き、

ブールブランという酸味の利いたソースで召し上がって頂きました。

牡蠣の味がストレートに伝わる逸品。

御予約頂かないと出せない料理です。

何せ、新鮮さが命の料理だから・・・・・

本日の合言葉　２・２６事件！