寒い時期にはとっておきの！
ドリアです。
先日の寒い夜、賄いはこれだ！という事で作りました。
カレーライスと並んで、
ドリアが好きな人は日本人の９割以上いるのではないかと思います。（あくまでも主観）
人はそれぞれ色んな悩みを抱えて毎日を過ごしているものですが、
食事をする時に美味しいものがあると、夢中になって食べるもの・・・・
そんなひと時があると、気持ちも切り替わって
ポジティブになれるのではないでしょうか・・・
時には人に話してみるのもいいでしょうね・・・
解決にはならないかもしれませんが、話の中の一言で随分気が楽になったり、
時には自分の言葉に驚かされる事もあったり・・・・
最終的に解決するのは自分でしか出来ないもの
雨はずっと降り続かないし、晴れた日もずっとは続かない。
気の持ちようで、何かが少しずつ変わると思います。
たった一人でも傍に味方がいると心強いもの
だから、家族っていいものなんです。
昨夜はお客さんとそんな話をしました。
本日の合言葉 
旨いもん食って寝よっ！
スズキのスモーク！
昨日仕込みました！
スズキのスモーク。
骨や皮を取り除き、塩をまぶし、真空パックして１時間半寝かせた後
１時間半程スモークしました。
透明感のある身は、小フグの一夜干しのような仕上がりとなっております(笑)
モチっとしていて、香りも抜群！
一度お試しください。
/本日の合言葉 日毎に寒い！
第23回 セントウルステークス(ＧＩＩ)
昨日の朝日チャレンジカップは、
１番人気のキャプテントゥーレが見事優勝！
２着は１１番ブレイクランアウトが入り
馬券も見事ゲット致しましたぁ＾＾
私の予想したヒモのうち４頭が５着まで入線しておりまして、
もう完璧でしたね＾＾
さてこの勢いで本日の予想も頑張りましょう！
まずは阪神のセントウルステークス。
こちらはスプリンターズステークスの前哨戦という事で、
今春の高松宮杯組も揃って出走して参りました。
どうやら１番人気は８番スリープレスナイトのようです。
昨日のレース同様、このレースも人気馬が優勢！
という事で、軸馬は８番スリープレスナイトです！
馬連はそれほどつかないので、
３連単で遊んでみたいと思います。
３連単軸１頭で
８番スリープレスナイト
↓ ↓ ↓
５番ローレルゲレイロ、６番カノヤザクラ、７番サンダルフォン、
１２番マルカフェニックス、１６番アルティマトゥーレへ・・・・
以上２０点買いです！
昨日の勝ち分全部いっちゃえ＾＾
一方、中山の第54回 京成杯オータムハンデキャップ(ＧＩＩＩ)は
武豊騎乗のヒカルオオゾラが圧倒的な１番人気となっておりますが、
なんだか、また２着ッぽい気がしてなりません。
馬単の２着固定流しが面白いかもしれませんね＾＾
本日の合言葉 転がし馬券！
第60回 朝日チャレンジカップ(ＧＩＩＩ)
いよいよ秋競馬の開幕！
今日は阪神競馬場で
第60回 朝日チャレンジカップ(ＧＩＩＩ)が行われます。
昨年の覇者、ドリームジャーニーは
今年の宝塚記念を制しております。
比較的このレース・・・・
１番人気の馬が安定している事に注目しておきたい所です。
現時点ではどの馬が１番人気になるかわかりませんが、
大方の予想で６番キャプテントゥーレになる模様。
皐月賞後、骨折して長期休養。
復帰戦の前走では、４着と健闘。
開幕週の馬場と脚質を考えれば当然負けられない一戦でしょう
という事で、馬券は６番キャプテントゥーレから、馬連で
８番トーホウアラン、１１番ブレイクランアウト、１４番マストビートゥルー
１５番テイエムアンコール、１６番サンライズベガ
狙ってみたいのは、サンライズベガからの馬単！
池添騎手の連覇なるか？
/本日の合言葉 秋の○○○！
本格焼酎 ソシエ？
本日は本格焼酎
『ソシエ』のご紹介！
笑っちゃいます。
というのも、先日忙しい時間帯に一本の電話が鳴り、
スタッフが応対した所・・・・
『鹿児島の焼酎が何とか・・・と言ってますけど・・・』と
受話器を持ってこられましたが、忙しかったし、電話営業は基本的にお断り！
というスタイルなので、『結構ですと言って切ってくれ！』と指示した所、
『サンプルを送りますからっ！』と言って、
一方的に言って切られましたぁ。。。と
まぁそんなこんなで、すっかりそんなことは忘れていた所、
今日宅配便が届き、中を開けてみた所
ちょっとビックリ！
ラベルがソシエ？
思わず笑ってしまいましたが、ちょっと見直しました＾＾
でも、お付き合いはしませんよぉ～(笑)
ディスプレイにするのにはいいかもね＾＾
本日の合言葉 同時多発テロ！
思わず・・・
ジャージをひっぱり出して来ました・・・・
今夜はちょっと肌寒いですねぇ
このまま、冬に向けて寒くなる一方なのでしょうか？
鈴虫の鳴き声以外聞こえない静かな夜です。
しかし、
ちょっとうるさいかも
本日の合言葉 眠れぬ夜に何をする？
シルバーウィーク！
世間的には９月１９日（土）～２３日（水）まで５連休となっております。
しかも、２４、２５と年休などを組み合わせて、
９連休という方も中にはいらっしゃるのではないかと思われます。
よって、２１日（月）は営業致します！
既に予約も頂いておりますし、当日はゴルフのお誘いもあって、
朝から出ずっぱりです＾＾
しかし、こう連休ばかり作られても困ります。
仕入れがややこしくなるのが、一番の欠点です。
特に鮮魚・・・・市場が休むと、漁師もお休み。
かと言って、生け簀など持ち合わせておりませんので、
買い溜めも出来ないし・・・
究極の策は、今日はお刺身ナシッ！
これでいこっ
皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _ )m
本日の合言葉 何連休？
スズキのポワレ ソース・ポワブロンルージュ！
一時期、野菜の値段が高騰しておりましたが、
ようやく落ち着きを取り戻してきたようですね＾＾
どうかすると、魚の値段の方が安かったり・・・
先日のコース料理の中の逸品。
スズキのポワレ ソース・ポワブロンルージュ！
この料理では、野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン）の
値段の方が高かったんです(笑)
因みにポワレとは、
フライパンで火を通す。 野菜と少量の水分とともに密閉できる鍋で蒸焼きにするという事です。
が・・・・
最近では表面をカリッと焼く事という意味にとらえられている方もいらっしゃいます。
どちらにしろ美味しければよろしいのではないかと・・・・・(笑)
では今週も皆様のお越しをお待ちしております。
本日の合言葉 料理法！
第29回 新潟２歳ステークス(ＧＩＩＩ)
今週は２歳の重賞が３つも行われますが、
そのうちの一つ、昨日行われた札幌２歳ステークスは
単勝３番人気のサンディエゴシチーがデビューから３連勝で制しました。
過去の勝ち馬では、昨年のロジユニバースや
ジャンブルポケットがダービー馬に・・・
宝塚記念馬のアドマイヤムーンや牝馬２冠のテイエムオーシャンなどが、
このレースから出世している事を覚えておいてほしいです。
さて、本日は小倉と新潟でそれぞれ２歳ステークスがあります。
新潟の予想ですが、昨年このレースを勝ったセイウンワンダーは、
後の朝日杯を勝っていますし、マイネルレコルトも、ここを勝っています。
私の注目馬は、前走圧勝の１６番ギュンターです。
買い目は１６番ギュンターから、馬連で
２番サウンドバラッド、６番シンメイフジ、９番サンデージョウ、
１２番シルクフィーリング、１３番コスモセンサー、
１４番プリンセスメモリー
以上の６点です。
ということで、今日の小倉は見送ります。
もうすぐ秋競馬、馬券の調子も上げていきたいですね＾＾；
本日の合言葉 出世レース！