スズキのポワレ ソース・ポワブロンルージュ！

一時期、野菜の値段が高騰しておりましたが、

ようやく落ち着きを取り戻してきたようですね＾＾

どうかすると、魚の値段の方が安かったり・・・

先日のコース料理の中の逸品。

スズキのポワレ　ソース・ポワブロンルージュ！

この料理では、野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン）の

値段の方が高かったんです(笑)


因みにポワレとは、

フライパンで火を通す。 野菜と少量の水分とともに密閉できる鍋で蒸焼きにするという事です。

が・・・・

最近では表面をカリッと焼く事という意味にとらえられている方もいらっしゃいます。

どちらにしろ美味しければよろしいのではないかと・・・・・(笑)

では今週も皆様のお越しをお待ちしております。

本日の合言葉　　料理法！