ソース職人の日記 -166ページ目

今日は・・・・

くもり定休日ということで更新もお休みします。

宝塚記念!!!

雨「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

いよいよ上半期の締めくくりのレースですね!!!僕の予想は・・・・・・・・

1着 ディープインパクト 2着 リンカーン 3着 トウカイカムカム、ナリタセンチュリー、アイポッパー、で勝負したいと思っています。先日知人が転勤で宝塚市に引越されました!その方名前は池XXさんということで、転勤(会社)と名前に因んで池添騎手のトウカイカムカムと会社=カンパニーの馬券も買ってみました!!!^^本当に来たらどうしましょ?^^

ってことで昨日はT岡夫妻にお店を手伝ってもらい無事営業できました。お疲れ様でした^^その好意に感謝しておりますm(_ _"m)ペコリ^^。そしてみんなでまかないを食べて帰りました~~^^

シーフードのサラダ丼にずりぴーです!!!まいうー^^

本日の合言葉  キラキラディープインパクトの壮行会


お客様へ!

晴れ「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

お越しくださったお客様いつも有り難うございます^^たまには感謝の気持ちを記事にしなければと想いましたので・・・・。本日もおかげさまで予約の時点で満席近くになりました^^。昨日TELでお断りしたお客様申し訳ございまんせんでした!!!またお越しくださるとの事。。。ありがとうございます!!!愛されてる?^^

近所の社長婦人の方が是非記事に載せてとの事。。。美人のお二方でした!!!またお越しくださいねぇ~~^^。今日は臨時のアルバイトで営業しますので、多少の不備があると思いますがご勘弁願います!

本日の合言葉  キラキラ1ヶ月遅れの誕生日おめでとう!!!

真蛸!

雨「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

宇部産の真蛸です!2・5kg!やはり足の太いほうが美味いですね~^^

これを半生に茹でます!(茹でるお湯に少し酢を入れると綺麗な色にゆであがりますよ!)

すぐに氷水に入れて冷まします。それを薄切りにして、ネギ塩ダレで召し上がっていただきます^^

新鮮な蛸は吸盤を噛むとパキパキっと音がしますよ~^^半生なので芯のところは‘しっとり‘口溶けよく、旨味たっぷりですよ~~~~~!!!

本日の合言葉  キラキラ日本負けちゃいましたね!


ソース!

雨「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

今日は見てるだけでも綺麗なソースを載せてみました!

こうしてならべてみると‘アート‘っぽいでしょ^^彩り豊かに料理を楽しむためには必要不可欠なものです。

更に味わい豊かに召し上がって頂くためにも・・・・・・綺麗に一皿出来ると嬉しいものですよ!

三色スパゲティー・・・以前写真用に作ったものです。イタリアンカラーのイメージで。。。

また順次載せて行きますね!!!

本日の合言葉  キラキラリンカーン


トマトのリキュール?

晴れ「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

昨日常連さんから頂きました^^。

今時何でもありますね~(笑)

何かに使えたらどうぞって、わざわざ持ってきて下さいました。どうもありがとうございます^^。

早速使い道を考えないと・・・・。

で!本日のまかない 

チキンドリアです!ハバネロをかけて食べると美味いんですよねぇ^^

本日の合言葉  キラキラ今年は京都で開催されるんですね!



学園祭

晴れ「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

つい先日の6/18(日)、K高校の学園祭に行ってきました^^。各クラスごとにいろんな出店などや、バンド演奏、展示品などいろいろで、みんな楽しそうにしてて、とても生き生きした顔をしていました^^。

友人のT岡くんが買ったりんご飴ならぬフルーツ飴を購入!

‘干し梅飴‘結構行けてたみたいです^^売り上げは寄付に回るそうでなかなか感心しました^^

また来年も覗いてみよっかなぁ!

本日の合言葉  キラキラ今週末は宝塚で会いましょう^^


ポセイドン!

晴れ今日は定休日なので合言葉はございません^^

久しぶりに劇場に足を運び観てきました^^オリジナルとは確かに違いますねぇ・・・

水に潜るシーンでは皆さん一緒になって息を止めてませんか?絶対そんな人いるはずですよねぇヾ(@^▽^@)ノわはは。今日も一人いました。^^斜め前の‘おばさん‘水から出た瞬間ハァハァいってた^^絶対息を止めてたなぁ!って思いました^^。カートラッセルが死んでしまう瞬間の演技は、人間が溺れる瞬間って本当にああなるのかなぁ?って。。。実際にああして死ぬ瞬間を見たってこと?なんて思っちゃいました><。まぁでも展開が速くて引き込まれちゃいましたね・・・お勧めです^^。是非オリジナルも観てね・・・・。

タラバ蟹!

晴れ「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

北海道産のタラバかに推定1・5kgお土産で頂きました!!!!

自宅で蟹サラダ&焼き蟹!三昧^^うまかった~~~!

その他、‘ほっけ‘にタラコまで頂き毎日まいう~な食生活^^ありがたや・・・。

皆さんは今までに、いただきもので嬉しかった物ってなんでしょう?


本日の合言葉  キラキラ‘シュクル‘ってフランス語で砂糖なんですよ!


アイテム!

くもり「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

僕が使っているナイフです!

写真上の棒状のものはやすりです。‘シャカシャカ‘ってこすって刃を出すのに使います。

修行時代自分の包丁を持つのが夢で3年目にやっと購入しました。(石の上にも3年?)当時の料理長の許しが出たからです^^。‘10年早いわ!‘よく言われていました・・・^^自分の名前の入った包丁を使って仕事をした時嬉しかったですねぇ~。初心を忘れずいつも新鮮な気持ちで向き合いたいものです。

ところでこれは何かわかるでしょうか?

これはシノワと言ってソースなどを漉す時に使います。

さてこれは何でしょう?正解者の中から抽選で5名様に素敵なプレゼントを・・・・・・^^ウソです!

これはペッパーミル(電動式)です。調理器具って結構高いんですよねぇ・・。


本日の合言葉  キラキラ明日はクロアチア戦ですね!^^