車海老！！
「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が！！」
今日から９月ですね！一雨毎に涼しくなっていくような気がしてます・・・日中はまだ暑いですけどねぇ＾＾
昨日からの雨も上がり、すがすがしい朝を迎えた市場までの道が気持ち良かったです！
本日仕入れた食材！車海老＆秋刀魚
車海老は海老フライにでもしようかと。。。秋刀魚はお刺身＆トマト煮かなぁ？
勿論、車海老もお刺身でOK!なんだけど・・・・＾＾
これから秋にかけて美味しいものが沢山出てきますね＾＾食べすぎ注意！！（ダイエットされてる方には拷問みたいな季節）
本日の合言葉 
秋刀魚のまんま？
椎茸！
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椎茸が苦手という方が結構いらっしゃるということで、こんな風にしたら苦手な方も食べられるのでは？
椎茸の素揚げ
まず、椎茸を薄くスライスして、そのまま１８０度のサラダ油で揚げるだけ！！カリッとしてくれば、キッチンタオルに上げて、余分な油を取り、塩を振ったら出来上がりです！！
料理のちょっとした飾りや、そのままビールのつまみ（ポテトチップスみたいなもの）にもなりますよ！！
本日の合言葉 笑顔を大切に頑張って！
ローリエ(月桂樹の葉）！！
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ローリエ！主に煮込み料理やソース作りに使います。
昨夜Y里さんが、W菜さん家から持ってきてくれました！！おりがとねぇ～＾＾
まだ沢山あるそうなので、欲しい方は言ってくださいね！お分けしますよ！！
本日の合言葉 面接どうでしたか？
今朝の仕入れ！！
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今日も朝から床波へ・・・・・国道１９０から右折する新しい道が出来てほんの１ｋｍ程の海岸線。。。朝日が波を照らしてとても綺麗でしたぁ＾＾今日は週末ということで、人もたくさん来てました＾＾魚も大漁で色々なものが安くなってました＾＾
中でも真鯛が相場より安くなっていたので迷わず買い！！
後、めちゃくちゃでっかい鯵がありました！！一匹１０００え～～～ん！！安いよ～～～～と声をあげてるおっちゃん・・・・
本当にでかくて隣のサバよりでかかったんだけど、身はどうなんだろう？大きい鯵だけに大味かも？（オヤジ？爆）って思い、
見送りました・・・・・・帰ってきた後でチョット後悔！一匹だけ買えば良かったかなぁ？自分の酒の肴にすれば良かったと・・・
まぁ今晩は、鯛のアラ炊きが食えるし・・・・まぁええかぁ！＾＾
本日の合言葉 大味な大鯵？
アジのベーコン巻き、トマトフォンデュとバルサミコ
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本日同じく仕入れた鯵も脂の乗ったいいものでしたが、こいつは焼いてお出しすることになりました！
材料 鯵、海老、ベーコン（薄切り）、タイム＆バジル（あればで良い）、椎茸、トマト、ニンニク、玉葱
１．まず鯵は三枚におろして、中骨を取り皮を引いて身だけにしておきます。
２．それに塩コショウをしてタイムをまぶし、筋きりをした海老を巻きこみ、それを今度はベーコンで巻きます。
端は爪楊枝などで止めて、小麦粉を薄くまぶしておく
３．フライパンに少し多めのオイルを引きじんわりと全体を焼いていきます。その後オーブンに入れ中まで火を通します
４。鍋にオリーブオイル、ニンニクと玉葱の微塵切りを入れて炒めていきトマトを入れ煮詰めていき、最後に塩コショウ！！
５．椎茸はあらかじめ薄切りにして素揚げしておく
６、焼きあがったアジは半分に切り、トマトフォンデュを敷いた皿に盛り付け、椎茸を飾り、バルサミコソースを回りにかけて出来上がりです！！
安い魚が高級に見えるでしょ＾＾
本日の合言葉 巻いて巻いて～！！
まながつお！！
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本日は早朝から床波漁港へ・・・・
形のいいマナガツオが！！即交渉！！最近魚も高いので何とか値切りたいところ・・・・
鯵も買うから！まけて～なぁ！・・・・・・・言ってみるものです＾＾３００円安くなりました＾＾
乳白色で締まった身は意外とアッサリした食感です！！
本日はお刺身でどうぞ！！
本日の合言葉エミリーローズ
色野菜！
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最近野菜が高いですね～参ってます＞＜；
中でも、一般的な野菜が高いのが目に付きますね！きゅうり一本￥５０～￥１００、なすび一本￥１００、白ネギ一本￥１００と・・・
先日までレタスなどの葉物と呼ばれる物も一個￥３００くらいしてましたしねぇ。。。
僕がよく使っている野菜の中に色野菜があります。
トレヴィスといってチョット苦味のあるレタスに似た葉物です！！サラダの中に混ぜるととても色合いがよく、大人のサラダって感じです！！
他にもサラダを彩る野菜としてはこんなものも入れてサラダをお出ししています
赤玉葱とにんじんときゅうりの桂剥きしたものを更に千切りした奴です！！
桂剥き！皆さんは出来ますか？難しければ薄切りにした後千切りでもいいと思います＾＾
かなり修行がいりますが、練習すれば出来るようになりますよ！！
因みに調理学校などで、桂剥きの試験の合格基準は、大根を剥いて３枚重ねて新聞の上に置き、下の字が読める‘薄さ‘らしいです＾＾；頑張ってやってみてください。
本日の合言葉ミュンヘン観ました？
この夏一番！
感動しました！！甲子園の決勝戦！
駒大苫小牧vs早稲田実業の試合昨日の引き分けから、今日の再試合全て見届けました＾＾
斉藤、田中両投手の投げ合いが見ごたえありましたね～＾＾
１点を争うゲームというのは何とも言えない緊迫感があって特に甲子園は負ければそこで終わりというのが、
ドラマを生みますね！！
結局最後は早実が優勝しましたが、どちらにも優勝あげたいっって思ったのは僕だけではないと思います！！
最後まであきらめない！！、全力を尽くす！！この気持ちが観てるものに感動を与えたのではないでしょうか＾＾
忘れがちなことを、改めて教えてくれたように思いました。自分も仕事頑張るぞ～～＾＾