簡単おつまみ！

ここを覗かれているほとんどの方が思っていらっしゃると思うのですが、

ここで紹介している料理は、家庭では結構難しいものが多いいと・・・・

そこで、今日は超簡単に出来るおつまみを、何品かご紹介します。

まずは、フライドポテトバター

揚げたてのフライドポテトを溶かしバターで絡めて、味付けは塩コショウのみ！

パセリの微塵切りがあれば、彩りもいいですよ＾＾

次は、長いものソテーあわせカレー塩！

長いものスライスに薄く小麦粉をまぶし、オリーブオイル（サラダ油でもOK）でソテーして、

塩、コショウ、カレー粉をあわせたものを振り掛ければ出来上がり！

そして、これは自分でも家でよく作る　ずりピー！けれは定番かな？＾＾；

どれも、安い食材で超簡単！

後、少し手間ですがマーボー茄子！

牛ミンチと白葱、ニンニク、生姜、唐辛子（豆板醤）を一緒に炒めて、

ケチャップ、固形スープ（本来鶏ガラスープ）を加え塩コショウして、

別に胡麻油で炒めたナスを加えれば完成！飾りのトマトは無くてもいいですが＾＾

今晩のおかずにでもどうでしょうか？＾＾

本日の合言葉　オールウェイズのロケ何処でやってたの？

桜・・・・咲く！

第６７回桜花賞（G1)

１着　１８番ダイワスカーレット（安勝）

２着　１４番ウォッカ（四位）

３着　　３番カタマチボタン（藤田）

枠連　

７－８　　　　　　　　￥２４０

馬連　

１４－１８　　　　　　￥２７０

馬単　　

１８－１４　　　　　　￥１０００

３連複　

３－１４－１８　　　　￥２８３０

３連単

１８－１４－３　　　　￥１２６８０

ということで、僕の予想は見事的中致しましたぁ！

えっ？いくら買ってたかって？それはナイショです＾＾；

勝ったダイワスカーレットの安藤勝己騎手・・・ゴールしてないにも関わらず、ガッツポーズ！

してやったりの好騎乗でしたねぇ＾＾

最後の直線で四位のウォッカが猛烈なムチで追い込んでくるのに対して、

安勝は残り２００ｍまでムチを我慢して、並びかけられそうになってから、ムチ２発！

ウォッカを突き放しにかかってそのまま押し切った。。。強い勝ち方でした！

兄のダイワメジャーに似たような形で桜花賞制覇！

次のオークスも楽しみですね＾＾

来週は皐月賞です！気が向けばまた予想記事UPします＾＾

桜！

といっても、お花の桜ではありません・・・。

今日は桜花賞（G1)が行われる日です。

ここを覗かれている方の中にも競馬をされる方が何名かいらっしゃるので、

チョット予想をしてみたいと思います。

僕の予想は、１４番　ウォッカを軸に

３番のカタマチボタンとの３連複流し・・・。

そう流しで１６点買いですが、どう考えても来そうに無い馬を外すと、

１，５，６，７，８，９，１０，１１，１２，１３，１５，１７，１８・・・・・１３点買いです。

もし馬単を買うなら、ウォッカを２着に固定して、

１５番のアストンマーチャン（武豊）、１８番ダイワスカーレット（安勝）の２点でしょうかねぇ・・・。

僕が競馬をしてきた中での格言は、

３強といわれるレースでは、３強の中で決まる！と言うこと。。。

逆に２強なら、２強並び立たずでどちらかが、連を外すということです。

その定説通りに行くのでしょうか？

楽しみに観ましょう＾＾

ところで、更新しようとして来て見たら、

何かチョット違うけど、全部入ってる＾＾
・・・・・・・・・・・・・・

さて、昨日の賄いは。。。。

和風スパゲティーです。

特に解説するようなものではないですね＾＾

お花見も今日が最後の日曜日でしょうかねぇ。まだの方はお早めに＾＾

本日の合言葉　何だかんだ言っても結局　武？

うに！！

これを使って、ウニのフランを作ってみます・・・・・。

簡単にいうと、要は玉子豆腐や茶碗蒸しみたいなものです＾＾

プリン型６ヶ分

●うに板１枚分（飾り用に６粒取って置く）

●玉子２ヶ

●フュメ・ド・ポアソン（魚の出し汁）１５０ｃｃ

●生クリーム１００ｃｃ

作り方

ウニは裏ごしして、ボウルに移します。

そこへ、玉子を入れてかき混ぜ、

フュメ・ド・ポアソンを加え最後に生クリームを入れよ～く混ぜたら、塩コショウで味付けし、

内側にバターを塗ったプリン型に流し込みます。

蒸し器で約１０分～１５分蒸します。

後はお皿に抜いて、ソースをかけ、ウニを飾れば完成です！

sauce vin blanc(白ワインのソース）

フュメ・ド・ポアソン６０ｃｃと白ワイン６０ｃｃを火にかけて半分量になるまで煮詰めて、

塩コショウ、生クリーム少々、を加えて、更に沸騰したら火からはずして、

バターモンテ（余熱でバターを溶かす）します。

別に海老を小さく切ってソテーしたものを加えて、ソースに混ぜます。

本日の合言葉　oursin　（ウルサン　フランス語で　うに！　）

クッパ！

白湯ラーメンのスープでクッパ風の雑炊を作ってみました・・・

残った鶏肉、椎茸、春菊を具財に、半熟玉子に刻みネギ・・・・・

食欲のない時には、これが一番です！

ところで・・・

これ何に見えますか？＾＾

本日の合言葉　クッパ大王！

地蛸のフリット、チリソース！

最近、宇部港では漁の切り替え時期に来ていて、

平目や鯛などが沢山水揚げされるようになってきました。。。

他では大き目のタコもあがるようになってきました＾＾

先日、５kg強の真タコを仕入れたのですが、

一番太い足の所は缶ビールくらいの太さでしたよ＾＾でか！

そのタコを使ってこのようなメニューを・・・・

　

地蛸のフリット！チリソース　￥８５０です＾＾

チリソースの作り方は、フライパンに胡麻油をひいて、唐辛子、ニンニク、生姜の微塵切りを炒め香りを出した後、

鶏がらスープを加え、白葱の微塵切り、トマトケチャップを入れて最後に水溶き片栗粉でつなげば完成です＾＾

そのソースを使って本日の賄いを作ってみましたぁ！

少し酢を足して・・・

酢鶏丼と

中華風玉子スープです＾＾

忙しくなると賄いは丼物が増えてきます・・・・。手っ取り早いので＾＾；

でも汁物はしっかり作ってるんですよねぇ＾＾

めんどくさいのか何なのよくかわかんないです。

本日の合言葉　　一汁一菜

運転免許更新！

昨日、運転免許の更新に行ってまいりましたぁ！

定期的に更新が行われる理由として、やはり事故を起こさないように、自分自身の運転について見直し

新しい交通法規などめまぐるしく変っていく世の中に対しての認識を改めるいい機会だと思います。

車を運転される全ての方は、危険物の取扱者なのですから、人に対して安全を心がけないといけません。

ちょっとした油断から、殺人者になってしまう可能性があるのですから・・・・。

勿論、誰も皆、殺そうと思って撥ねるわけじゃないのです。

結果、亡くなってしまうのですが、事故を起こしてしまってからでは遅いです。

色んなケースがあるとは思いますが、少なくとも危険を予測する運転を心がけることにより

事故は避けられると思いますので、皆さんも充分に気をつけてください。

ところで、チョット用事で出かけた帰り道のきららビーチで・・・

今日は凄い風です！

白波が立っていてます・・・。

そんな中にウィンドサーフィンをしている人が一人・・・・・。

気持ちは確かにわかるのですが、危険です。

もし何かしらの事故が起きても誰も気づかないかもしれません。

よく台風の時にサーフィンに行く人達がいますが、

事故が起きた時に助けに行く方の身にもなってみればいいのにね＾＾；

それが自分だったらこう思うでしょう・・・

勘弁して～なぁ・・・わざわざこんな危険な時に・・・自己責任でやれっちゅうねん！

みたいに・・・でも行かんとしょうがないけど・・・みたいな。

自分の身は自分で守りましょう。

/人に優しい運転！

ティラミス！

お花見も今週末あたりがピークを迎えるのではないでしょうかねぇ・・・・

花より団子という方には、お勧めのデザート！

今日はティラミスを作ってみましたぁ！

真ん中にティラミス、左にアイスクリームのブルーベリーソースがけ

右にはチーズバスケット入りのマロンピューレとイチゴを添えて・・・・

作り方などについては、またの機会にということで、ご勘弁ください。

今日はこれから運転免許の更新に出かけるため、取急ぎの更新ですいません。

/ 今週末は桜花賞！

エクレア！

今日は定休日です！

チョット気が向いたので、エクレアなんぞを作ってみようかと・・・・

☆材料☆（直径６ｃｍ×１５ヶ分）

薄力粉１２５ｇ、無塩バター１２５ｇ、水２５０ｃｃ、卵４ヶ

☆作り方☆

鍋に水とバターを入れて沸騰させます。

沸騰したところに、あらかじめふるいにかけておいた薄力粉を混ぜ合わせる。

弱火にして、余分な水分を飛ばす為に暫く炒めます。

※この水分の飛ばし具合がポイントになります！

ですから分量の水を最初から少し少なめにしても構いません。

油脂が浮いてきてなべ底にくっつかないようになれば、ボウルに移します。

卵は溶きほぐしておき、少しずつ数回に分けて生地に混ぜ込んでいきます。

生地を持ち上げても落ちない程度の固さが理想的です。

鉄板にバターを塗って小麦粉を振ったところに、生地を絞り出します。

２００℃のオーブンで２０～３０分焼きます。（焼き時間は生地の大きさで変ります）

適度な亀裂が入ってふっくらと焼けたらまずまず成功ですよ＾＾

後は、クレームパティシエール（カスタードクリーム）を中に絞込みチョコレートを塗れば完成です！
クリームの作り方はこちら 。

お花見に持って出かけましょう！＾＾

常盤公園のサクラです！

春休みということもあり、平日にも関わらず、皆さんあちこちでお花見をされていましたぁ！

ブルーベリー！

フレッシュブルーベリー・・・・

目にいいと言う事は、皆さんもご存知でしょうが、

その他にも色々と体にいいこといっぱいのフルーツです！＾＾

白ワインで煮た後、砂糖を足してマリネしておき、ソースとして使用します・・・。

各種デザートやアイスクリームなどにかけてもいいですね＾＾

ところで、今日から４月です！尚且つ１日！エイプリールフールということで、

一つエピソードを紹介します・・・。

以前、僕の友人から突然封書が届き、開けてみると。。。

結婚式の招待状でした・・・しかも４月１日とありました。

冗談好きの友人だったので、また嘘ばっかり！と思っていたんですが、

他の友人の所にも同じ内容の文書が届いていたので、本人に問い合わせたところ

本当だという・・・。

当日まで半信半疑でしたが、本当に式を挙げたんです＾＾

もし嘘なら、大掛かりな嘘ですよねぇ＾＾；絶対友達無くしてましたよ＾＾

そんなこともあり、皆さんは今までに‘愛される嘘‘をついたことがありますか？

本日の合言葉皐月！