こんにちは•ᴥ•
インナービューティープランナー養成講座７１期生のSaToMinです♡
インナービューティープランナー養成講座
で、すごい！と思うのが
メインは美腸栄養学を学ぶ
ですが
調理道具の扱い方
野菜の基本的な切り方
などのお料理の基本的なこと
に、はじまり
最終過程のmasterでは
【魚の捌き方】
まで、学ぶことができます！
講座がスタートしたときは
包丁の扱い方、立ち方、から学んでた私たちが
数か月で魚を捌けるようになるとは。
スーパーでは切り身が当たり前に並んでいるし
鮮魚店でもお願いすればおろしてもらえる
魚は捌けなくても、正直困ることはありません。
ですが
「魚の捌き方、習いました！おろせます！」
こう言えるだけで、自己肯定感あがります！
サロンに板前さんをお招きしての実習。
丁寧で、かつ、ユーモアあるレクチャーをいただき
慣れない包丁さばきにあたふたしながら
アジを3枚におろすことができました。
講座史上最高の達成感
そして、さばきたてのアジで作ったのは
つみれ汁とたたきの醤油麹あえ
さばきたてのぷりっぷりのお魚は最高でした！
幸運なことに
漁港直送の鮮魚店が近くにあるので
これからは、お魚まるごと購入して
自宅のキッチンでさばきたいです♪
Special Thanks
@aoi_kinoshita
@innnerbeuttydiet
Thanks support
@sa8ka28
@bichotsukuru
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美腸と美容食の専門家
インナービューティープランナー７１期生の
SaToMi*nです。
インスタグラムではお伝えしきれない、
IBPの学び・想い・プライベートなどを
こちらでお伝えしていきます。
腸活・アンチエイジング・美容・ダイエット
にご興味のある方、そうでない方にも
みなさまに届きますように☆
こちらも合わせてお待ちしております♪
↓
食事のためのお買い物はストレスフリーで
こんにちは。
SaToMi*nです。
あの…リモコン…
気温が安定しない季節の変わり目ですが、いかがお過ごしでしょうか？
今日は、IBを学び始めてからの私のお買い物基準をお伝えできたら、と思います。
お食事にこだわる人って
素材や調味料にもこだわるイメージありませんか？
お買い物はオーガニック専門店！
野菜は無農薬！
産地は国産！
それができたら一番ベストだとは思いますが
それではお買い物をするお店が限られてしまうし
なによりコストが大変なことになり
続けることが負担になってしまいます。
私はもともと食事のためのお買い物が好きではない、
むしろめんどくさくて大嫌いでしたｗ
なので、ストレスフリーにお買い物ができることを大前提にしています。
こだわりがあっても最寄りのスーパーで
結論からいうと
野菜やお肉などは
普段使いのスーパーで十分です。
その中でこだわっている点をいくつか。
【旬の野菜を選ぶ】
旬のお野菜はなんといっても、お値段が妥当。
・・・最近は価格沸騰で決して安いとは言えない(*_*)
そして、栄養価が高いです。
【カット野菜は避ける】
野菜は切り口から酸化して栄養が逃げていきます。
なるべくならまるごとのお野菜を。
消費できる自信がなくても、ぬか漬け・浅漬けなどを検討してみてください。
白菜やキャベツ
こんなに食べきれる？と思っても
発酵の力を利用したり
加熱してかさを減らせば
あっという間にまるごと食べきれます♪
【自分のこだわりにあてはまらなくても、買う価値があれば選ぶ】
例えば、パプリカ。
国産はあまり見かけません・・・
でも
彩りもいいし、ビタミンC豊富だし、どんな料理にも添えられて、そのままでも食べられる
え。
優秀すぎません？？？
外国産を一切排除したいというお考えがない限り
パプリカを摂らないリスクの方が大きいです。
↑でお話した、まるごと野菜にしても
なかなか見かけない、まるごとかぼちゃ。
カットかぼちゃでも許容します。
悩んだら
買うリスクと買わないリスクを考えて
ご自身のボーダーで選んでみてくださいね。
調味料や加工品は『/』に注目
調味料や油、味噌
これが一番大きく見る目が変わりました。
今までの選ぶ基準は値段、持って帰るときの重さ、パッケージ←笑
調味料それぞれに選ぶ基準はありますが
そちらはまた追々お伝えできれば、と思います。
悩んだ時には、ここだけ見ればすぐ選べる！箇所があります。
【原材料欄の「/」のあとがより少ないもの】
「/」のあとは、添加物です。
安心・安全のために必要な添加物もありますが
なるべくなら少ないほうがいいです。
この「スラッシュルール」を知ってから
同じ棚で売られているパンでも
大きな違いがあることに驚愕しました。
・・・小声でいいますが
激安スーパーと言われているお店には
私が選びたいと思う調味料・加工品はほぼありません( ;∀;)
でも
調味料は毎日買うわけでもないし
なんなら月1でも十分です。
月に1回くらいは、
自分のこだわりにあったお店でゆっくり吟味したり
IBPのみなさんに推しを教えてもらったりして
新しいアイテムとの出会いを楽しむ♪
調味料に限らず
新しいものを使うってわくわくしますよね( *´艸｀)
野菜はいつも通りでも
調味料を変えるだけで、お料理が楽しみになります。
さらに、こ家族にお味噌汁の味噌の違いにリアクションもらえたりしたら、サイコーですよね♪
正直申しますと、
調味料はこだわるとコストはあがってしまいます。
ですが、
・インスタント食品を買わなくなった
・大切に扱おうという心がけが生まれて丁寧に計量するようになった
・使い切れず処分するなんてことは間違ってもない
・醤油・みりん・酒・酢・塩がそろえばだいたいのことは賄える
・〇〇の素は不要
・砂糖もほぼ使わない
↑によって、キッチンや冷蔵庫の収納がスッキリしたという副産物まで
長くなったのでそろそろまとめます(;'∀')
・旬のものを選ぶ
・ある程度のリスクがあっても、食べないリスクを考えて許容
・「/」の後ろは添加物
・調味料はコストをかけてもメリット大
腸活のためのお買い物
この中のひとつから始めてみるだけでも十分です。
一生続けなければいけない、お食事のためのお買い物
楽しくなるヒントになりましたら嬉しいです♪
こんにちは•ᴥ•
インナービューティープランナー養成講座７１期生のSaToMinです♡
インナービューティープランナー養成講座で学んだぬか漬け。
今はお手軽なキットなども増え、
母や祖母の時代のぬか漬けよりぐんとハードルが下がったと思います。
今日は
ぬか漬けチャレンジしてみたいけど
どんないいことあるの？
難しくない？
とお悩みの方の背中を押せれば、と思い
ぬか漬けのメリットをお伝えいたします♡
①あまった野菜を無駄なく利用！
ちょこっとあまった半端野菜
そのまま野菜室に入れてカサカサにしてしまうこと、ありませんか？
迷わず、ぬか床に入れてください。
また、野菜は切り口から酸化し栄養が逃げてしまいます。
迷わず、ぬか床に入れてください。2回目ｗ
②時間ないけどあと１品ほしい・・・
そんな時、何度もぬか床に助けられました。
ぬか床から野菜を出して切れば、すぐ１品できます。
③お手入れ難しくない？
昔のように毎日かきまぜないといけない、旅行に出かけている間にダメにしてしまった
今の時代、そんなぬか床は誰も扱えませんｗ
キットの説明を読んでみてください。
私の使っているぬか床１年生は、野菜を抜いておけばお休みが可能です。
④うまみ・風味がアップ
発酵の過程でうまみ成分のアミノ酸が豊富になります。
私のおすすめはアボカドです！
クリームチーズのような風味になります。
ぬか漬けを食べることのメリットとして、
④腸内環境の改善・疲労回復・美肌効果
漬けた野菜から摂取できる食物繊維・ビタミンB1・ビタミンCによる効果です。
生で食べるより、栄養素が大幅に増えます。
⑤免疫力向上
ぬか床に含まれる植物性乳酸菌の力により、免疫力を高めます。
ぬか床が扱いやすいのは、１５℃～２０℃、ちょうど今くらいの季節です。
とはいっても冷蔵庫での保管なので、いつから初めても失敗することはありません。
思い立ったら、すぐはじめることができます。
なんといっても「ぬか漬け漬けてる」ってだけで
意識高い印象ありませんか？
私は自己肯定感があがりました(〃ω〃)
まだまだぬか床について気になることありましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
最後までお読みいただきありがとうございました。
Special Thanks
@aoi_kinoshita
@innnerbeuttydiet
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