にんじんケーキ

先日に引き続き　おいしいおこぼれを頂戴しちゃいました。

焼き菓子の場合は　あのホロホロっとしたかけらが　突然私達（Sandy & Dippy)の上に

降ってくる感じが　たまらないんです。　空から降ってくる‘ごほうび’ですね。

新しいレシピを使ったにんじんケーキなんですけど　おいしかったので

これからも　我が家のテーブルに　ちょこちょこ登場するらしいです。　

甘さ控えめだし　にんじんに加えてナッツがたっぷりなとこは　朝ゴハンにもぴったり　だそうです。

今日の朝なんかも　オーブンで少ーし温めて　リコッタチーズを添えて食べていました。

あの組み合わせ　私達もいつか　試してみたいものです。

それから　これ↓は今日の夜ゴハン：

Cannelloni（ラムひき肉と玉ネギのミートボール。フィリングはリコッタチーズ・ほうれん草。

タイムとバジルのトマトソース）／グリーンサラダ／グリルドベジタブル／にんじんスープ

（Cannelloni　はしっこの方が　ちょこーっと焦げてますね。）

グリルドベジタブルは　野菜を切ってボウルに入れて　オリーブオイルと塩コショウを

よくよくまぶしておきます。　あとはオーブンにお任せ。

Cannelloni　今日は　ラム肉も入りましたので　上にかけるチーズの量を控えめにして　

比較的さっぱりに仕上げました。

Have a juicy weekend

xxx

Sandy

黒ゴマにぎりめし

今日は　とっても良いことがあったんです。

中途半端にあまった‘ハクマイ’があるから　って　小さなにぎりめしを

いただいたんです。　しかも黒ゴマ付き！　

昔に比べて　日本国民の‘米離れ’が進んでる　って聞きますけど

どうしてかなぁ。　お米はこんなに甘くておいしいのに。

それに　おにぎり作る　あの　にぎっ　にぎっ　ていう音。　

おいしいごはんを食べれるっていうのは　幸せなことだって

そう思わせる音じゃないかなぁ。

さてさて　今日の夜ゴハンは：

和風ミートローフ／鶏モモ肉といんげんの和え物／和風サラダ／漬物／和風モロヘイヤスープ

和風ミートローフは大根おろしを添えて　あんかけをとろ－り。　

中身は　人参・タケノコ・しいたけ・もち米　です。

鶏モモ肉といんげんは　甘酢とゴマで　さっぱり和えました。　

そして　昨日の夜ゴハン：

アジフライ（日本のアジとはちょっと違うんですよ。味も大きさも。）／ジャガイモのゴマドレッシング和え／

ナスとピーマンの味噌炒め（向こうの方に　小さく写ってます。）／砂肝とアスパラのエスニック和え／

白菜・キュウリ・人参の漬物／けんちん汁。

砂肝とアスパラのエスニック和えには　ミニトマトとコリアンダーをのっけて食します。

詳しい作り方は順々に載せていきますが　お急ぎの方は　コメントを残してくだされば

すぐにお答えします。

Nightie　xxx

Sandy

幸せタルト

昨日の約束どおり　今日はタルトが焼かれたのでした。

一晩寝かせたタルト生地は　空焼きのステージで　もうすでに

私たち（Sandy & Dippy)の鼻のあたりで　そのソンザイ感を主張していました。

　　　　　　　　　　　　　

今日はプラムのタルトだったんです。　タルトケースの湿気止めには

先日作られたばかりのデーツのジャムが　使われました。

水分の少ないデーツジャムは　湿気止めにもぴったりで　（今日は　やや甘さ控えめの）

クレムダマンドのコクとも　相性ぴったり。　バターとアーモンドパウダーが作り出す

こっくりした甘さに　ほどよい酸味のプラム。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このタルト　みんなの心を幸せにするんです。。。

Nightie　xxx

Sandy

P.S.　ご相伴に預かることができたのかどうかって？

　　　タルトの香りが　切り分け係の人を幸せな気持ちにして

　　　手元をくるわせたおかげで　少々ですが　私たちも

　　　美味しい思いをしましたよ♪