昨日の約束どおり 今日はタルトが焼かれたのでした。
一晩寝かせたタルト生地は 空焼きのステージで もうすでに
私たち（Sandy & Dippy)の鼻のあたりで そのソンザイ感を主張していました。
今日はプラムのタルトだったんです。 タルトケースの湿気止めには
先日作られたばかりのデーツのジャムが 使われました。
水分の少ないデーツジャムは 湿気止めにもぴったりで （今日は やや甘さ控えめの）
クレムダマンドのコクとも 相性ぴったり。 バターとアーモンドパウダーが作り出す
こっくりした甘さに ほどよい酸味のプラム。
このタルト みんなの心を幸せにするんです。。。
Nightie xxx
Sandy
P.S. ご相伴に預かることができたのかどうかって？
タルトの香りが 切り分け係の人を幸せな気持ちにして
手元をくるわせたおかげで 少々ですが 私たちも
美味しい思いをしましたよ♪