KOICHIRO COFFEEのカフェ日記

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コピ会（仮）

長野県民7年目にして、ツルヤの

「シナモンロール」や「パン・オ・ショコラ」の美味しさを知った

koichiroです。コーヒーとめちゃ合います。

さて、MMoPで約2ヶ月間開催された浅間国際フォトフェスティバルが

先日フィナーレを迎えました。

県内外からお店にも寄っていただいた皆さま、

ありがとうございました。

先日のコーヒーフェスティバルでは、

毎年フォトフェスを楽しみにしている方々と

たくさんお話しができて嬉しかったです。

自然とアートが調和した展覧会を

こんなにゆったり観られるのは

浅間国際フォトフェスティバルの魅力ですね。

この時期だけ、毎年週6営業になるKOICHIRO COFFEE。

今年も走り切りました。おつかれさまでした。

PS：軽くお知らせです。

10月から新たに「コーヒー会（コピ会）」をやっていこうと思います。

コーヒー器具など持参していただいて、みんなでその時間を楽しむゆるい会です。

参加していくうちに、自然と美味しいコーヒーを淹れられるようになるような集まりです。

参加費1000円（仮）で、楽しくコーヒーのことを知っていけたらよくないですか？

ということで、また書きます。

ではまた〜

KOICHIRO

オンランショップ

https://koichirou.thebase.in

インスタグラム

https://www.instagram.com/koichirocoffee/

看板が新しくなりました

看板が新しくなりました。

なかなか重たいのと、めちゃ目立ちます。

この看板を置いてから1週間。

なんとなく、お客さまが多くいらっしゃってくださっている気が。

気のせいかもですが、実感として。

「看板って大事なんだな」

今の段階でそう思っています。

ということで、今まで最前線で頑張ってくれた手作り看板を奥にしまいました。

雨風に晒されながら、がんばってくれた看板。

最近、板が反ってきてたのも、文字の黒色部分が滲んできてたのも知っている。

「塗り直さないとなぁ」と思っていたのだけど

たまたま新しい看板を迎えることになりました。

ちょうど替え時だったのかな。

この看板にありがとうを伝えたいです。

初代ぼうや看板、ありがとう！

とは言え、、、

今後もちゃっかりイベントには持っていって、まだまだ仕事をしてもらうかもしれません

オンランショップ

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誰も責められない

ご無沙汰しております。

約1年ぶりの更新になってしまいました。

KOICHIRO店主です。

文章を書きたい気持ちがむくむく。

またブログを書いていきたいと思います。

（ブログは書くのが気楽です）

先日、

東信州の人気スパイスカレー屋さんが

一同に会するカレーイベントがあり

当店もドリンク担当で出店する予定だったのですが

台風で中止になりました。

残念。

今回の台風は、ノロノロ台風。

お天気に詳しくない一般の我々には

台風の動きはまったく予測つかズです。

（雲が不動でびっくりしました）

カレーイベントは野外開催だったので

「もし風が強かったら」

「雨が降ったら」

お客さまが食べる場所もないし

せっかく仕込んだカレーが

ロスになってしまう。

そうなってしまったら

誰にも責任が取れない。

みんなの安全第一でいきましょう。

ということで中止に。

これはしょうがないですよね。

しかし、なんと当日、蓋を開けてみたら

快晴で☀️

めちゃイベント日和でした（笑）

まさかの！

せめて風が強かったり

しとしと雨が降れば...

納得できましたが。

イベント日和っちゃいました。

誰も責められませんが、

なんとも呆気にとられた日曜日でした。

PS：冬頃、リベンジ開催があるとかないとか

【スイーツ素人店主のプリン作り日記】11月28日（火）プリン日記最終回2

こんにちは。

長野県でカフェを営業している

KOICHIROです。

このブログでは

ハンドドリップコーヒーや焙煎、

カフェのことなどを書いています。

☕️

【スイーツ素人店主のプリン作り日記】

11月28日（火）「プリン日記最終回2」

前回の投稿で写真を貼れる枚数を超えてしまった為続きはこちらに。

プリンは大きい方がいろいろやりやすいと知る

高さが出るように

安定

滑らかで満足のいく出来

ちょっと欠けたけど良き

たまごの混ぜ方もいろいろ

テイクアウトの試作。ステンレスカップより火の入りがゆるやか

ナイス

3連チャン

美しい

黄身が濃厚な卵で

ナイス

エクセレント！！

こんな感じのプリンですが

真面目に毎晩作ってます。

よかったら食べにいらしてくださいね🍮

おわり

【お知らせ】

コーヒーでイベント出店をして人気店になる方法という電子書籍をリリースしました。

https://www.amazon.co.jp/dp/B0CND5BKY1/ref=mp_s_a_1_2?keywords=KOICHIRO&qid=1700096968&sr=8-2

「イベント出店に興味のある方」

「ご自身の好きなことでイベントに出店してみたい方」

に読んで頂けましたら嬉しいです。

kindle unlimited（月額980円）に登録している方は無料でお読み頂けます。

登録していない方は500円で購入頂けます。

本はこちら

koichiro

KOICHIRO COFFEE（コイチローコーヒー）

■住所　〒389-0207　長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP内カフェ
■営業時間　木・金・土・日・祝 14:00〜20:00
■駐車場　あり
■電話番号　0267-31-0521
■メール　koichiro.coffee@gmail.com
■最寄り駅　東京駅よりJR北陸新幹線「軽井沢駅」にて下車（約60分）、しなの鉄道に乗り換え「御代田駅」下車（約20分）。
御代田駅から徒歩約10分

オンラインショップはこちら➡︎ https://koichirou.thebase.in/

koichiroのインスタはこちら➡︎https://www.instagram.com/koichiro___drip/

お店のインスタはこちら➡︎https://www.instagram.com/koichirocoffee/

youtubeチャンネルはこちら➡︎https://www.youtube.com/@koichirocoffee

【スイーツ素人店主のプリン作り日記】11月28日（火）プリン日記最終回

こんにちは。

長野県でカフェを営業している

KOICHIROです。

このブログでは

ハンドドリップコーヒーや焙煎、

カフェのことなどを書いています。

☕️

【スイーツ素人店主のプリン作り日記】

11月28日（火）「プリン日記最終回」

プリン作りを始めた時に、

「プリンてこんなに深いのに、作り方に特化した本がないじゃないか！」

と思い、

「だったら自分で書いてみよう！」

という気持ちではじめたプリン日記。

素人がプリン作りをはじめてもうすぐ3ヶ月（まだ3ヶ月）ですが、なんと自分の中で納得のいくプリンができてしまいました笑

もちろんまだまだ未熟ですし、試してみたいことはたくさんあるのですが、ここでいったん区切りをつけようかなと思います。

気が向いたら、また続きを書くかもしれませんが、これまでプリン作りのあれこれを見ていただき誠にありがとうございました。

ということで、最後にこれまでのプリンの成長を写真とともに紹介します。

よかったら見てみてください。

最初はこんなんでした

2回目はゆるかったもののなんとか形に

可愛い

ここから販売開始。

苦労がみえるプリンです。

まだコンベンクションオーブンでやってます。

明らかに火が入りすぎ。

余った液で100円プリン

こんなに「す」がはいったプリンは見たことない

ここから直火にチェンジ。

型は悪いものの滑らかに

ビッグプリンも

まだ高さが出てないですが味は⚪︎

軽井沢こみっ娘農夢さんの平飼いの卵で卵の重要さを知る

セリアの型を使ってみたら「す」が。型よりも技術不足の問題でした。

ここらへんから安定

ハートプリンにも挑戦

つづく