干し網でドライトマトを試作。無塩の天日・自然乾燥です。
んー、３日目でカビが発生。初日の天候のコンディションは日照あり、風ありでよかったのですがそれ以降が・・・。やはり自然乾燥だと塩使わないとなかなかでしょうか？
ベースのトマトスープを作る。
面倒くさいので、皮ありハーフカットで煮込んでいき、最後に濾す方法を採ってみる。
思った以上に濾すのが面倒くさいと言うか、ちゃんと準備をしてなら問題ないのかもしれないが、適当なザルだと熱いし、絞れないしと言うことになります。
ちゃんとした道具があるなら湯剥きしてからより楽だと思います。
それでトマトスープを使い、夏野菜を中心のカレー。もちろん水は使いません。ベースに旨みが十分あるのでカレールーは少なめでも十分味があります。
問題はオクラを入れたせいで子供がほとんど食べなかったことでしょうか。
金曜の話になりますが水遣りに実習農場に行きました。
生姜は順調に生育しています。
ピーマンは順調に大きくなってきています。
ナスを収穫。
ちょっと変わった形のなすがありました。
天より光が差しているのはエフェクトの効果ではありません。天然ものです。
苗を分けてもらって４種トマトを育ててるので、順番に説明します。
品種 サンマルツァーノ
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/TomatoSanMarzano.htm
支柱で栽培してますが、思ったように大きくならない感じです。
ここで書くに調べてみたところ、地生えでやるほうがよかったような情報も。
一度落ちた実が赤くなっていましたが、まだ実が赤くなってきている様子はありません。
出雲メロン（マクワウリ）とは
マクワウリの出雲部での名称。味瓜とも言います。
では、マクワウリとはと言うことでwikiを
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AA
植えたっきり、なげまんまだった出雲メロン。
葉が黄色くなって枯れてきたので、追肥をしました。ここまでになってからではいまさらな気もするが、いくつか実がなっているので復活の期待をこめて。
引き上げ前
引き上げ後
３本目のマイカ線になりますが、正直１本目と２本目があまり違わない位置に付いちゃっていますので、実質２本と言ったところでしょうか？
とりあえず誘引ははみ出てきた部分を除いて、こんなもので大丈夫だと思いたい。
今朝収穫した実で、日焼けで熟してない部分がある実や、軽く割れている実を調理してみました。
本日のレシピ
http://cookpad.com/recipe/603698
湯剥きしてカットして、オリーブ油withにんにくで炒めるだけ。軽く塩を振って出来上がりです。
朝は分量など適当に作ったのですが、レシピを見てみると結構オリーブオイルを使っています。
オリーブオイル多めの方が、きれいに出来上がるでしょうか？
朝は出来上がりが汚くなってしまったので、写真は撮っておりません。
味は生で食べたときに比べ、驚くほど甘くなっておりました。
下の写真（左の畝）は上部をまだ留めていません。
写真で見るとあまり違いが分からないですが、株が倒れてしまうので早急にやらないといけません。
そろそろ追肥も合わせて。
ずいぶん色がついてきており、収穫量がずいぶん上がってきております。
本日は約10kg。朝のうちに世話になった方に届けるだけ届けたが、柔らかい実があったんじゃないかと思ったり。
ずいぶん花がついていますが、本格的な収穫まで行くとどうなるか恐ろしいもんです。
完全に色づかない実はどうしたらよいものかと思っておりましたが、どうやら日焼けと言うか、高温にやられた感じだそうです。この部分はもう熟しないので、気にするだけ負けだと言うことで。
これぐらいひげが茶色くなればと思ったが、
まだだったぁ～。
とうもろこしはひげに色がついてきたので、そろそろ収穫の時期。
生姜は１つの株から芽が２つ出てる感じでしょうか。うちの生姜は１つ出ているかどうか。土質の違いか、私の植え方が悪かったのか。
ピーマンは小さな実がついています。
この写真のナスはまだ小さいですが、もう収穫できる大きさのものもありいくつかは収穫したようです。
トマトは気がつくと、実がずいぶん大きくなっています。