＼心ときめく大人女子の可愛い習い事／
元パティシエが優しく丁寧に教えるお菓子教室
Mon Doudou(モンドゥドゥ)
製菓衛生師
渡辺りょうこです♡
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Mon Doudouオリジナル
アイシング基礎コース始まります
＼自信になる、楽しい、喜ばれる♡／
基礎から学ぶ
プレゼントアイシングクッキーコース（全７回）
Lesson1
～クッキーベイクドをマスターする〜
のご案内です。
アイシングクッキーをつくるとき
アイシングクリームはもちろん大切
でも、その土台となるクッキーも
とても大切です
特に表面がつるっと平らだと
アイシングもしやすいですよね
この新コース全体のこだわりは
『初心者さんから始めても
売り物のようなアイシングクッキーが作れる』
こと
その１つとして、このレッスン１では
誰でも自分のお家で再現できる
つるつる表面の型抜きクッキーを
マスターすることを目指します
お教室専用公式ラインの
無料プレゼントでは
『クッキーがサクサクになるコツPDF資料』
をお届けしていますが
もっともっと深掘りした
レッスン１の
クッキーベイクドコーナーだけでも
テキストは大ボリュームの50ページ！
レシピが載っているのはもちろん
『レシピの中のこの工程はなぜ行うの？』
その理由や
知っておくと便利な材料の性質
ワンランクアップする道具
おすすめの資材など
【読むだけでも腕が上がる】
テキスト構成になっています
難しい話はなく
簡単な表現で
ポイントを押さえた
初心者さんのためのテキストです
こんな方にピッタリ
たくさんの知識がギューっと
詰まったテキストに沿って
元パティシエの講師と一緒に
じっくり丁寧に学びましょう
もちろん、お教室で
実際にクッキー生地を作って
焼いていきますよ
レッスン１では
もちろん実習として
生徒さん自身が講師と一緒に
クッキー生地を作っていきますが、
テキストを見ながら
講師の話を聞く座学もあります
なぜなら理論をしっかりと学ぶから
例えば
◆表面の一部が膨れてる！
◆焼きムラができちゃった！
◆生地を混ぜている途中で分離しちゃった！
こんな失敗をしてしまったとき
どうすれば良いでしょうか？
まずは原因を探ります
原因がわからなければ
対策ができませんし、
対策ができなければ
解決できず、
何度焼いても
ずっと失敗し続けてしまいます
原因を知るには
正しい製菓理論の知識が必要です
失敗する原因は何か
どうすれば失敗が防げるのか
製菓理論を交えて
講師がお話させていただきます
正しい知識を学んでいけば
成功率もUP
たっぷり学んで
失敗知らずになりましょう♡
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