自家製イチジクサラミと酵母クリームチーズでランチ

おはようございます(^O^)/

毎週恒例
水曜日は米粉プチパン製造日

＆
今回は角食＆マルチグレインのミニ山食

も注文頂いたので

喜び勇んで作った後の
おひとり様ランチ

冷凍前に味見をしたら、
スペルト小麦が、酸味を強く感じたの。。。

そこで
以前ドイツパンに合わせて食べたらめっちゃ美味しかった
イチジクサラミを

久しぶりに作ってみたよ(σ・∀・)σ

イチジクをメインに
アーモンド、カシューナッツ
自家製ドライキウイやクランベリー
バレンシアオレンジピールを入れたバージョンと(*^o^)乂(^-^*)

秋バージョンと称して
胡桃に甘栗なんかもいれちゃったりして


※　この状態では
　　甘栗がゴロゴロしちゃってうまくまとまらなかったので
　　この後、プルーンピューレを加えて
　　もう一度フープロにかけ、なんとかひと塊になりました(*￣Oﾉ￣*)

棒状にして
ラップにくるんで冷凍しておけば
日持ちもするし

イチジクのおかげで
カチカチにはならず、サクッとカットできるのよん

この時にも作った
パイナップルジュース酵母でクリームチーズ
を、たっぷり塗り

イチジクサラミを乗っけて(σ・∀・)σ

イイ感じに焼けた角食を眺めつつ:*:・(￣∀￣)・:*:

いただきま～す

今回、
ゴロゴロ食感を楽しみたいから～と
フープロを軽くしたら

すぐにホロホロほぐれるサラミ・・・(^o^;)

でも
これはこれでアリかも

食べる人が美味しいと感じればよいのよね～( ´艸｀)

おまけ

イチジク繋がりで
ちょっと変わったお菓子を頂いたの（左奥のモノ）

厚みのあるトルコ産のイチジクに
ナッツ数種が挟んであるの

同じような材料をかき集めて

挟んでみた(￣▽+￣*)

個人的に大好きなアーモンドが美味しかった

いやいや
ホワイトチョコオレンジも捨てがたい。。。

いろんな組み合わせが楽しめる
高級おやつ(*^o^*)

ワインのお供にもいいかもね～

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

かぼちゃ生地でシナモンツイスト

おはようございます(^O^)/

世田谷パン祭りの興奮が冷めやらないchokko

早速コルドンブルーのこちらのパン
を、真似っこしてみた

真似っこ言うても
後からあんこを挟む∑ヾ(￣0￣;ﾉってトコが

衝撃的だったの

でも。。。
が作ると、生地の色からして違います

自家製シナモンシートを作り
食べ飽きちゃって冷凍してある
かぼちゃを生地に練り込んで

シナモンシュガーも振り掛けちゃったりして
いっぱい層を作ったと見せかける(*￣Oﾉ￣*)

悪戦苦闘して三つ編みする

型に入れるのもギリギリいっぱいだったんで

実は
紙の上にこうやって乗っけてから(σ・∀・)σ

スッポリはめたという
型大臣の名誉にかけて
見誤るコトは許されないぜよ～(￣＾￣)

そして、
イイ感じに焼けたよ～

冷めたら
底に切り込みを入れて

カスタードをたっぷり挟むっﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

コレがやりたかったの

でも気づいた。。。

裏返して閉じた時に
カスタードだと、はみ出て厄介なことになる(￣_￣ i)

なるってか
なっちゃったんで
ワックスペーパーを敷いて誤魔化し(*￣Oﾉ￣*)

デコって完成～

ちょっぴり
秋っぽいパンになった

友人に１本あげたら
　「チョコバージョンも食べてみたいわ」

なんてリクエスト頂いたから

また作れるよ～(￣▽+￣*)

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

世田谷パン祭りに行ってきました！

おはようございます(^O^)/

久々にパン巡りの記事です

週末に行われていた
世田谷パン祭り２０１５

に、自称カメラ女子

を引き連れ行って来ました

午前中に用事を済ませ、池尻大橋で下車し

まず向かったのはTOLO　PAN　TOKYO

友人に頂いて食べてから
私の中の第１位に輝いたクロワッサン

が目的(￣▽+￣*)

ものすごく手間暇かかっているだけあって
期待を裏切らない味なの～

１時過ぎてたし、めっちゃお腹すいてたもんで
歩きながらパクパク。。。（すきっ腹でも全く胃もたれしませんでした

）

足早に池尻小学校に到着して見たモノは。。。

炎天下の中の長蛇の列

なにを隠そう
人混み＆並ぶのが苦手なchokko

混雑が予想されると思ってたので
割高かもしれないけど
前もって三宿三色パンセット

を予約しておいたのさ

※今年うんざりしちゃった方は
　来年の参考にして下さいませ(o^-')b

テントの下も人でいっぱいだったから
日陰になってたバスケットゴールの下のブロックに腰掛け（冒頭の写真ね

）

二人で、三色パンの試食会を開始～

チョコとクランベリーのパンに
ココア、かぼちゃ、抹茶のクッキー生地が乗ったカラフルムーン

チョコとクランベリーの組み合わせって好き

コレは
３色ベジタブルコース

上から
サラダ、メイン、スイーツをイメージしたそうなんだけど

柔らかくって美味しくて
ついつい縦に食べちゃった(^o^;)

左は
吉祥寺のリンデのドイツパンに
３種のトッピングを施してあるもの～食感が楽しかった

右はハードに見えて
名前は和み三色パン

どれどれ
どんな感じの３色なの

って
青筋立ててちぎってみたら・・・

ぱっか～ん＼(^_^)／

こんなにキレイな３色だったよ

ハードな顔して、中はふわふわ
優しい甘さに、酸味がアクセントの杏、お芋に黒豆が
イイ感じで、ついつい食べ進めたくなる味

コレ
ちょっと感動モノよ

最後は間違いなく美味しいであろう
コルドンブルー作の
ブリオッシュ　フイユテ　マッチャ

見た目のインパクト大でしょ

そして
嬉しいサプライズで
あんこがサンドされているの(σ・∀・)σ

並ばずとも、こんなに充実したパンが食べられて
大満足～

だけど
せっかくだから
最後に三軒茶屋のシニフィアン・シニフィエで
３種のパンを購入

期間限定のデュオ　カカオ

ノア　ラ　ミソ（ノアとは、胡桃のコト）

スペルト　ルヴァン（品種改良がほぼ行われていない古代小麦）

これらは薄くスライスして
チビチビ食べたいパン・・・高級だしね(*￣Oﾉ￣*)

自分で作れるようになりたいなぁ～

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

ソフトフランスとセントル食パン

おはようございます(^O^)/

先日、パン屋さんで見つけたミルクフランス

何年も作ってなかったけど(^o^;)
久々にトライしてみたよ

コチラはおでぶちゃんバージョン

ミルクを挟むのであれば
細い方が食べやすいのよね。。。

ってんで
成型を変えてみたりしながら
細いのと太いのにしてみた(σ・∀・)σ

なんどやっても
ドキドキするクープ

ミニサイズだと
いっぱい練習出来ていいね

焼き色を弱めにしたら
まさにソフトフランス～

一見、イイ感じに見えるけど(*￣Oﾉ￣*)

細いほうは、エッジがいまいち。。。

太いのは帯切れしちゃったり

アップにすると
よくぞ耐えてくれました

ってくらい
ギリギリ帯切れを免れた感満載

また作って極めたいな

って言うのも
chokkoのセントルが食べたい
とのリクエストを頂き

たぶん、この時以来の挑戦

ムリくり４斤分こねたら
こんなにムクムク盛り上がってもうた(　ﾟ ▽ ﾟ ;)

て
予想してたから、得意のシャワーキャップかけておいたんだけど

４ｃｍオーバーの発酵∑(－x－;)

セントル食パンは生地量がめっちゃ多いんだよね