東北地方太平洋沖地震
東北地方太平洋沖地震にて、津波や火災などにより、広範囲で大きな被害が出ております。
また、現在も東日本の各所で余震が発生しております。
被災された方々に心よりお悔やみ、お見舞い申し上げます。
朦朧人が育った町でも大きな被害を受けました。今なお安否確認が出来ない知人友人もおります。
毎夏訪れている南三陸町の悲惨な現状を目にしますと、胸が詰まる思いがします。
朦朧人の両親の安否確認は地震発生後4日目でやっとできました。実家も大きな被害は受けませんでした。
ご心配下さって、メッセージをいただきました皆様に感謝御礼申し上げます。
過剰な自粛も良くないのですが、大手を振って飲み歩ける状況では無いので、
暫しの間ブログの更新をお休みさせていただきます。
被災地以外でも電力不足や交通障害で混乱が続いておりますが、
どうか皆様もニュースなどの指示に沿って、引き続き身の安全を第一になさって下さい。
皆様の安全と無事をお祈りしております。
2011年3月14日
酒場朦朧記 清田瑠依 コンのっち
（南三陸町志津川湾の美しい海 -復興を心よりお祈り致します-）
また、現在も東日本の各所で余震が発生しております。
被災された方々に心よりお悔やみ、お見舞い申し上げます。
朦朧人が育った町でも大きな被害を受けました。今なお安否確認が出来ない知人友人もおります。
毎夏訪れている南三陸町の悲惨な現状を目にしますと、胸が詰まる思いがします。
朦朧人の両親の安否確認は地震発生後4日目でやっとできました。実家も大きな被害は受けませんでした。
ご心配下さって、メッセージをいただきました皆様に感謝御礼申し上げます。
過剰な自粛も良くないのですが、大手を振って飲み歩ける状況では無いので、
暫しの間ブログの更新をお休みさせていただきます。
被災地以外でも電力不足や交通障害で混乱が続いておりますが、
どうか皆様もニュースなどの指示に沿って、引き続き身の安全を第一になさって下さい。
皆様の安全と無事をお祈りしております。
2011年3月14日
酒場朦朧記 清田瑠依 コンのっち
（南三陸町志津川湾の美しい海 -復興を心よりお祈り致します-）
#66 堀切菖蒲園「焼鳥 よつは」
端午の節句のひな祭りのこの日、「東急セミナーBE渋谷」の吉田類さんの講座でご一緒した方が、堀切菖蒲園に焼鳥屋さんを開店されたので、失礼承知アポ無しでお邪魔した。
お店は駅を出てすぐ横断歩道を渡った所にある、酒場や小料理屋が軒を連ねる小路の中に。
※各画像はクリックで拡大します。
青竹が「和」を感じさせるシックな店構え。
プレオープンという事でお集まりになっていた地元の方々に混ぜていただき、早速ビールをいただく。
お通しは雑魚キャベツ。塩と胡麻油でさっぱりいただく。
カウンターからピカピカの厨房を望む。お花がいっぱいの店内を見渡すと真空管のアンプが。
素敵な音を聴きながら盃を傾ける。そう言う飲み方が似合う様に早くなりたい。
次は、鶏ささみのたたき。柔らかくクセの無い新鮮なお肉をポン酢で。薬味は山葵とみつば。
ささみを特製のハイボールで流す。この京成線沿線は下町ハイボールの発祥地。
キンミヤ焼酎と梅エキス「天羽乃梅」、そして野中飲料の炭酸。黄金コンビである。
細長いグラスに奇麗に泡立ったハイボールは、キレが良く美味しい。
※ブログ写真を撮りやすい様にわざわざ出していただいた。
お待ちかねの焼き物。こちらは豚では無く、鶏を出すお店。
貴重な部位であるせせり肉を塩焼きで。「せせり」とは首回りの肉。プリプリの食感が堪らない。
そして、もも肉。お好みで原了郭の黒七味をかけて。ピリッと味が引き立つ。
セミナーでお世話になっている類友の先輩方が来店する頃、類さんプロデュースの薩摩芋焼酎「夢音」（丸西酒造/鹿児島県志布志市）が到着。改めて乾杯となった。
いただいたのは黒麹の方。セミナーで味見程度にはいただいた事があったが、改めてロックで飲む。
コクがあって焼鳥との相性は抜群。なかなかこれを出してくれるお店も少ないであろう。
皆さんと夢音を傾けながら暫し酒場談義。ご店主よりレバ刺とハツ刺を出していただく。
こちらも焼酎との相性は申し分無い。普段あまり生肉を食べないが、ささみ同様クセのないツルッとした新鮮なお肉。仕入れにも拘られている。
あっという間に電車云々気にしなければならない時間になった。
店構えもさてながら、お皿一枚にも、そして味にもご店主のセンスが光るお店である。
通えるお店がまた一つ増えた嬉しい夜であった。ごちそうさまでした。
《今宵の句》
「青竹の 中泡立つ 雛祭」（コンのっち）
《店情報》
住 所：東京都葛飾区堀切4-52-5
大きな地図で見る
ＴＥＬ：03-5680-0106
営 業：17:00～23:00頃
定休日：日曜日
Ｈ Ｐ：http://www.y-yotsuha.com/
《BGMは個人的成田空港のテーマ♪Captain and Tennille:Love Will Keep Us Together》
《酒場朦朧人推薦書》
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お店は駅を出てすぐ横断歩道を渡った所にある、酒場や小料理屋が軒を連ねる小路の中に。
※各画像はクリックで拡大します。
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プレオープンという事でお集まりになっていた地元の方々に混ぜていただき、早速ビールをいただく。
お通しは雑魚キャベツ。塩と胡麻油でさっぱりいただく。
カウンターからピカピカの厨房を望む。お花がいっぱいの店内を見渡すと真空管のアンプが。
素敵な音を聴きながら盃を傾ける。そう言う飲み方が似合う様に早くなりたい。
次は、鶏ささみのたたき。柔らかくクセの無い新鮮なお肉をポン酢で。薬味は山葵とみつば。
ささみを特製のハイボールで流す。この京成線沿線は下町ハイボールの発祥地。
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細長いグラスに奇麗に泡立ったハイボールは、キレが良く美味しい。
※ブログ写真を撮りやすい様にわざわざ出していただいた。
お待ちかねの焼き物。こちらは豚では無く、鶏を出すお店。
貴重な部位であるせせり肉を塩焼きで。「せせり」とは首回りの肉。プリプリの食感が堪らない。
そして、もも肉。お好みで原了郭の黒七味をかけて。ピリッと味が引き立つ。
セミナーでお世話になっている類友の先輩方が来店する頃、類さんプロデュースの薩摩芋焼酎「夢音」（丸西酒造/鹿児島県志布志市）が到着。改めて乾杯となった。
いただいたのは黒麹の方。セミナーで味見程度にはいただいた事があったが、改めてロックで飲む。
コクがあって焼鳥との相性は抜群。なかなかこれを出してくれるお店も少ないであろう。
皆さんと夢音を傾けながら暫し酒場談義。ご店主よりレバ刺とハツ刺を出していただく。
こちらも焼酎との相性は申し分無い。普段あまり生肉を食べないが、ささみ同様クセのないツルッとした新鮮なお肉。仕入れにも拘られている。
あっという間に電車云々気にしなければならない時間になった。
店構えもさてながら、お皿一枚にも、そして味にもご店主のセンスが光るお店である。
通えるお店がまた一つ増えた嬉しい夜であった。ごちそうさまでした。
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《店情報》
住 所：東京都葛飾区堀切4-52-5
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営 業：17:00～23:00頃
定休日：日曜日
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番外編 おウチで晩酌 その3
久しぶりに酒場更新が毎日続いたので、この辺で「家飲みブログ」を。
この日の夜は軽く赤羽の立ち飲み「いこい」さんで飲んで、「朦朧人その1」こと清田氏のおウチで飲み直す事に。
キンミヤ焼酎、ホッピーセットは酒場好きなら家にだって必須アイテム。
朦朧人その2は、散々ホッピーを飲んだので、取っておいた日本酒を燗酒で。
（「特別本醸造 さやか」（山中酒造店/茨城県常総市））
※各画像はクリックで拡大します。
この日のつまみが大変素晴らしかった。清田氏の嫁さんが作った「仙台麩と大根の煮物」。
よく味が染み込んで美味い。燗酒との相性も申し分無い。材料は全て地のもの。
田舎から出て来た同郷の友とつまむ。何とも懐かしい味にホッとする。
そして、「余り物」というタンドリーチキン。香辛料が効いていて、美味し。
燗酒を飲み終え、冷蔵庫から「特別純米酒 福正宗」（福光屋/石川県金沢市）を失敬。
冷え冷えの純米酒をサラッと飲み干し、就寝。
「隣の晩ご飯」ならぬ「隣の晩酌」。ヨネスケのような朦朧人であった。
《BGMはナウい感じでw♪Lady Gaga:Just Dance》
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※各画像はクリックで拡大します。
この日のつまみが大変素晴らしかった。清田氏の嫁さんが作った「仙台麩と大根の煮物」。
よく味が染み込んで美味い。燗酒との相性も申し分無い。材料は全て地のもの。
田舎から出て来た同郷の友とつまむ。何とも懐かしい味にホッとする。
そして、「余り物」というタンドリーチキン。香辛料が効いていて、美味し。
燗酒を飲み終え、冷蔵庫から「特別純米酒 福正宗」（福光屋/石川県金沢市）を失敬。
冷え冷えの純米酒をサラッと飲み干し、就寝。
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