パネトーネの手土産
今日も猛暑日となりそうです。
昨夜はパネトーネを焼きました。
オーブンと向かうのはできれば夜がいいですね。
きょうは、妹宅へ寄る予定なので
手土産用にケーキ型で大きく焼き、
もう一つは
けさの朝ごはん用に、
細長いパウンド型で焼きました。
中身の具は、
無印良品で買った
胡桃グラッセ、
ドライ黄桃、
さつまいもの甘納豆です。
仕上げ用の溶けにくい粉糖をふりました。
パンウンド型で焼くパネトーネも、いいですね。
１０分ちょっとで焼けてしまうから。
ヨーロッパのコロンバ、
イタリアのパネトーネ、
ドイツのシュト（ー）レン、
フランスなどの、クーゲルホッフの
材料が
ほぼ同じなんですね・・・
今年は様々な初盆を迎えるにあたって気持ちだけですが、
祈りをささげたいと思います。
無印良品deから揚げ*梅シロップと炭酸の冷製だんご
おのずと長い時間が過ぎていってしまいます。
ついあれもこれも、見てるだけでも楽しいので・・
食べ物などは少量で買えるのも嬉しいですね。
今日のお昼に、無印良品さんの味付きパウダーを使って
から揚げなどを作りました。
パターライスの味付けは、
有機クミンパウダー（Ｓ＆Ｂ）と麺つゆの素なのですが、
これも、いい組合わせでした。
powder￥32 souce￥50
揚げたジャガイモにも
スナック感覚でそれぞれつけて、
いろいろお味を試してどれが美味しい・・？
などと、食べ比べ
うちでは、
鶏肉に無印さんの柚子こしょうの粉と片栗粉をまぶして、
から揚げをして、
仕上げに
塩ポン酢マヨネーズをかけるのが
ヒットしました・・
ＣＣレモンと梅シロップの冷製だんご
デザートは、またまた冷製おだんご。
茹でたおだんごは甘くないから、
ＣＣレモン＋梅シロップ少々に入ってるのが
美味しかったです♪
今日は、
和尚様がいらしたり、
お参りの御親戚のかたがたがいらして、
毎年のことのですが
お盆の準備もさしせまってきました。
いろいろ義母におんぶにだっこの
たよりない嫁のわたしですが、
和尚様に
お渡しするお布施（お礼）の用意や、
それをのせるお盆などは
数年前に、京都でみつけて買いました。
写真がうまくとれなくて、
プラスチックのようですが、
伝統工芸の越前塗りで、家紋も注文でつけたものです。
この切手盆を、お布施のせに使っています。
お盆休み、
皆さまお気をつけてお出かけください・・・
ずんだ餡の和スイーツ*箸置きのコレクション
東北地方の郷土料理ずんだ餅に使われている
ずんだ餡を使って、寒天スイーツをつくりました。
緑の色で揃えてみました
よもぎの寒天も添えました。
使ったお砂糖は、すべてきび糖です。
白玉団子には、ずんだ餡をのせて、
その上からうぐいすきな粉をかけました。
これを作りましょうと思ったきっかけは、こちらの記事です⇒☆
私がほぼ毎日訪問させて頂いてるブログで、いつもおいしそうな和菓子が満載です。
和菓子がお好きな方は要チェックです。
次になりますが、
お客様のときくらいしかあまり箸置きは使いませんが、
実は、箸置きコレクターな私はつい可愛いなと思うと
ペアで買ってしまいます。
この間も、名古屋栄ラシックの“キッチンストアー”で
ストウブらしき形の、箸置きを買いました。
ミニチュアというところにも、めっぽう弱いかもｗｗ
一個 ５２５円
必要ないものはあまり買わない主義ですが、
（え＾＾～って主人に言われそうですね）
箸置きだけは、集めてしまいます・・・・
皆さまのコレクションはどんなものでしょうか・・・・・？
ほんとうの幸せは目に見えないというから、
お金では買えない幸せコレクションもいいかも。
お盆は御先祖さまに感謝を・・・・・
大人のポテトサラダ*バジルカレー風*
生のバジルの葉がたくさんあったので、
バジルぺーストを作り、カレー風にしました。
バジルぺーストには、
オリーブオイル、にんにく、チーズ、ナッツなどを入れて、
ブイヨン液、塩などで味付けしました。
ごはんは、セロリやオリーブを入れて
クミン、ターメリック、うすい味の塩こしょうのバター炒めにしました。
ポテトサラダには、
ＥＶオリーブオイル、ドライトマト、ケイパーなどが入っていて
マヨネーズは入ってない、大人味のサラダです。
それを黒く焼いたパプリカを使ったマリネで包みました。
パプリカソースとのマりア―ジュも
デザートは家庭菜園で採れたミニすいか。
そんなに甘くないので、
バルサミコ酢と三温糖をまぜたものを、かけました。
私は好みの味ですが、
娘は・・そのままがやはりいいようでした
けっこういけるのにな・・
今日は美容院＆デート（娘と～）へ行ってきます。
素敵な夏をお過ごしください・・
ベルギー王室御用達WITTAMER*ヴィタメールショコラ＆擦り流し
この間名古屋栄に行った時に、世界を魅了するショコラブランド、ヴィタメールに寄りました。
ここは名古屋松坂屋北館１階にあり、お茶できるスペースもあります。
休日にもかかわらず、ちょっと空いていて穴場的スペースな感じです。
今回は、カメラを持ち歩かなかったので帰宅後にショコラだけを撮りました。
ロゼット・・・キャラメルソース入りガナッシュ
ここで、一息入れてアイステイーを飲み、
少しビターなショコラムースのケーキを頂きました。
美味しいケーキは、なんでこんなに頬がゆるむのでしょうね・・
帰りに、ここの焼き菓子と季節限定などのショコラをひとづづつ選んで買って帰りました。
切り口上： *ペッシュ・・・白桃と紅桃のジュレにシャンパンの香るガナッシュ
切り口下： *パッション・・・パッションコンフェチュールに」ココナツ入りガナッシュ
フルーティでお上品な、お味でした。
少し洋酒がきいてるのが、大人向けで、食べ比べも楽しいショコラでした。
チョコが使ってある焼き菓子なども買って帰りました。
けしの実つきの*ガレットナチュレ クルミ入り*エンガディナー フロランタンのような*マンデルショコラ
美味しいチョコレートを食べるときは、存分に味わって食べますが
あとから、いつも思い返す事がありｊます。
チョコの原料のカカオ豆はおもにアフリカガーナなどで採れますが、
ここでは、人身売買などで雇われた小さな子らが（児童労働）、
鋭利なナイフを持ち木に登り、怪我をしながら、
カカオ豆を取ってることが多いのです。
親にも容易に会えず、学校にも行けず・・
そんなことを思い返すとわたしたちは感謝して食べるしかないのですね。。
少しは問題解決に向かう事を祈りたいです。
甘いもののあとには、こんなものを・・・
冷製きゅうりとピーマンの擦りながしです。
野菜をさっと煮てから、コンソメと塩の味付けであっさりと。
ピーマンの苦さもなく、暑いときにいいです。
子どもにはかなり不評かもしれませんんが、
ピーマンもかなり入っていて、栄養満点です。
メープル汁茶碗（私の部屋）
メープル素材の汁茶碗は、長女がひとつ買って来て、とリクエストしたものです。
私も気に入って、数個買ってきました。
夏休み、もう半分ほどすぎましたが、
思い出深い夏になるといいいですね・・・ 
冷製パプリカのスープとポテトのガレット包み
ポテトのガレットにして、生ハムなどと一緒に包みました。
包む、というか折ると言った方が適切でしょうか・・
ポテトのガレット包み
じゃが芋は、皮むき器で薄くスライスしてから千切りにしました。
あとは、オリーブオイルで焼いて塩（クレージーソルト）で味付け、
好みのドライの香草を足しても・
あらかじめ炒めた野菜（なす、ズッキーニ、セロリ）をのせて折ります。
ガレットにチーズなど足しても、美味しそうです。
赤いスープは、赤と、オレンジのパプリカを黒く焦げるまで焼いたものを
使って、ブイヨン液とと塩、胡椒の味付けです。
トマトスープかと思うくらい苦みもなく酸っぱすぎず、
娘も飲みやすいとのことでした
最後に、塩味のブイヨンジュレを凍らせて、
シャリシャリにして、上にのせました。
今日は、こんなお昼でした。
お野菜たっぷりごちそう様
アイアンの小物で♪
アイアンの小物は、つい惹かれて買ってしまいますが、
先日はこんなものを買いました
名古屋栄にある、LACHICラシック６階の“STANDARD ARTICLE”で、
みつけたアイアンのフックと、釘です。
鉄ツール大￥３９８ 小￥１９９
月型と星型の２種があり、私は月で揃えて。
フックは、洗面所のシャワーキャップを使った直後に干したり
顔を洗う時に娘が使うへアバンドをかけて乾燥させる為に、取り付けました。
とりあえず、お花をかけておきました。
タオルかけ二つは、北米のモールでかなり昔にみつけたものです。
以前使っていたものを、持ち帰りまた大工さんに取り付けてもらいました。
かかってるタオルは四国の “今治・いまばり・タオル”で、これもこのお店で買いました。
品質を保証する赤＆青のタグのほかは、真っ白なだけのタオルですが、
表がガーゼふうで柔らかい生地です。
私は、キッチンで使おうかなと思います。
さきほどの月型の釘は、玄関のミラーを取り付けるために、使いました。
釘のデザインも、大切に。
玄関の傘立ては
大きな壺が玄関外に置いてあるだけで、
普段は干してからすぐくクローゼットにかたづけるので、
置いてないです。
そこで、毎日持ち歩く日傘のためのアイアンのフックを玄関に取り付けました。
これは、近所のショッピングセンターの雑貨屋さんにあったものです。
一つは、私に縁のある１３の数字がありました。
そしてさきほど娘が学校に持って行ったお弁当です。
ソテーした海老とズッキーニなどを
じゃが芋のガレットで包んだものなどです。
きょうも、厳しい暑さになりそうです。
皆さま食べ物の管理などにも気をつけてくださいね・・
堂島フロマージュ＆熟成ブリーとバジルのオープンサンド
チャンス
と思い、一人で名古屋へお買い物に行きました。お盆は多少親戚とのおつきあいも濃くなるので、
その準備もかねて・・
立ち寄ったラシック栄の地下１階のkitano aceキタノエースで
フランスからの空輸のブリー熟成チーズの１/１６カットを買って
けさ、オープンサンドを焼きました。
これはバゲットに
にんにくなどの入ったバジルベーストと
ブリーチーズを載せてトースターで焼き、
フレッシュトマトとバジルをのせて、
クレージーソルトをふりました。
トマトがひとつしかなかったので、
もう一種は、
海老とマッシュルームをのせて、
パセリのドライをふりました。
最後に立ち寄ったミッドランドスクエア内のモンシュシュで
堂島フロマージュを家族に買いました。
ロールケーキも美味しいですが、このフロマージュもかなりのお味です。
堂島フロマージュ 一本￥１１５０
これも、今朝のおやつに頂きました。
ナイフやフォークを入れると
お決まりの音、
しゅわしゅわが聞こえます
手で触ると崩れそうなくらいです。
普段おうちで作るチーズケーキにはレモン果汁を入れますが、
ここのは、サワークリームが入ってます。
乳製品たっぷりの感じが、いいです。
一人で買い物って、私は好きです。
今回も、スイーツのイートインやカフェは行きましたが
お昼抜き（一人で食べるのが、億劫なので・・）の、マイペースでのんびりお買い物でした。
また他に、見つけたものを紹介させて下さい。
楽しい夏休みを。。
黒すりゴマの焼き菓子*サーモンとキムチのトルティーヤ
最近市販のおやつをあまり買っていないので、
あ
以前はよく堅焼き黒こしょうポテトチップスとか（食べすぎないように、四連のです。）
じゃがりこサラダ味とか、
アルフォートがわが家のお気に入りで
よく買っていましたが、
おやつがないと、ちょっと淋しいので黒擦りゴマのクッキーを焼きました。
アイスボックスクッキーの生地に
擦りゴマときな少々をたして、（粉は少し減らして・）
黒砂糖を使いました。
母から手作りのほうば寿司をもらったので、
このクッキーをおすそ分けしました。
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お昼にはこんなものを。
このあいだ、
スタバで朝ごはんにトルテイーヤを食べたら美味しかったので、
市販のものを買って、おうちで巻いてみました。
具は少し変えて、キムチなどを使って
チマサンチュ(葉）を２枚しいて、
きゅうりや大根などのキムチ漬けと
スモークチーズの角切りを巻いて、出来上がりです
もう一種類は、
スモークサーモン、
味のついたバジルソース、
マヨネーズと
生のバジルの葉をオリーブオイルであえたもの、チマサンチュ入りです。
今日は、久しぶりに一日おでかけしたいと思います
ﾟ･*:.｡..｡.:*皆さまも、笑顔
の日曜日をお過ごしください。梨のデザートガレット*ゴーヤのエビ詰めとなんちゃってうな丼
ガレット生地がまだあったので梨（幸水）を使ったデザートを作りました。
クリームチーズと生クリームをあわせて、砂糖を加えたものを
塗ってから、上に梨をとスライスレモンをのせて焼きました。
梨のデザートガレット
ガレットは、フライパンでさっと焼いてから
オーブンにい入れる準備をします。
この上に梨とレモンの輪切りをのせて
１８０℃で５～６分焼いて、仕上げにシナモンをふります。
今朝は模試で学校へ行く娘に、
ゴーヤのエビ詰め と
豆腐で作った蒲焼きのお弁当を作りました。
豆腐の蒲焼きは、このあいだテレビで
なんちゃってウナギのかば焼きのレシピを紹介していたもので、
豆腐にすったごぼう、山芋（粉末）を入れて
のりに塗って揚げたもので、うなぎ用のタレを使いました。
ゴーヤの海老のしんじょ詰め（海老＆卵＆塩）は、チンしてもいいし、揚げても。
朝ごはんにも同じものを頂きました。
とってものんびりな私の夏休み、
もう少し、張りがないとのびきってしましそうな感じです 
皆さま、素敵な週末をお過ごしください・・・ 
～
