フランスから酒と薔薇の日々　C'est jours de Vin et Roses de France -10ページ目

元気そうだね　♪

ノムリエなソムリエ　　アルベール

元気そうでなによりだよ。

ジビエの季節だったね　　　・・・これはせんとくんでした

僕は先週　岩手のセル牡蠣をシャンパンで堪能してました　

それもまた格別に美味しいかったよ　

先日、エノテカにいったら南仏のワインを勧められて　

店員さんと話していたら　先週までニースに滞在していたお客さん（ムッシュ）も混ざってお店で南仏話で盛り上がって話をしていたよ　

南仏のワインはアルコール度数が13℃～１４℃と高いんだって　店員さんとお客さんのムッシュが言っていたよ

アルベールも飲んだくれてるかな　　と思い

エノテカお勧めという南仏のワインを購入したんだ

　2006 　DOMAINE DE VILLEMAJOU CORBIERES

　　　　　　　　ドメーヌ・ド・ヴィルマジュー・コルビエール

　　　　　　　　VILLEMAJOU (GERARD BERTRAND)
　　　　　　　　フランスラングドック・ルーション赤

ジェラール・ベルトランはかつて、フランス代表の有名なラグビーの選手でした。ラグビーでトップに登りつめた彼は、第二の人生として南フランスにある祖父のワイナリーを引き継ぎ、醸造家としての道を歩み始めました。しかし、気まぐれにワインを造り始めたわけではありません。彼の家系は代々ワイン造りを生業とし、ジェラール・ベルトラン氏も幼少の頃から祖父に葡萄造り・

ワインン造りを仕込まれたという根っからのワイン野郎なのです。
彼はすぐにその才能を開花させました。

日本で有名になったのは雑誌「ブルータス」誌上のブルータス杯「税込み価格3000円以下の非発泡性ワイン」で、ヴィルマジュー（赤）が141本のなかから堂々第2位を獲得したのがきっかけでした。その後そのヴィルマジューは現在に至るまで売れに売れ続け、リーズナブルで美味しいワインの不動の地位を築き上げました。

現在ではエールフランスのビジネスクラスでサービスされるなど、
クオリティワインの名を欲しいままにしているジェラール・ベルトラン。
良いワインを造る為に必要な仕事のうち、90％は畑仕事が占めるという
彼は、平均樹齢50～60年の古樹を大切にし、無農薬・有機栽培を貫いており、
葡萄の素直な味わいを活かした高品質な南仏ワインを生み出しています

エノテカで2,000円で数十円お釣りがきました。

店員さんはアルコールは14℃と言ってましたが

１３℃のようです　

アルベールのボンジュールな日々

初めまして。

ノムリエのアルベールと申します。

今、フランスは冬時間の15時位です。

紹介の通り、僕はニースのレストランにいます。

今は家と店の往復で一日が終ってしまいますが、刺激が沢山ありますよ！

今は、ジビエの季節なので、店をあげて色々取り組んでいますよ。

え～と、赤雷鳥、青首鴨、雉、穴ウサギ、鹿…など、試行錯誤の毎日です。

地元の人は、もっぱら南仏のワインをよく注文されますよ。

慣れ親しんだ酒で料理に合わせるのが一般的なんでしょうね～

「君の瞳に乾杯！」なんてクサイセリフも似合ってしまうカップルいますからね。ずるいですよ

ノヴェッロ　♪

11月　6日解禁　

　ノヴェッロ

2009年の新酒“ノヴェッロ”
マルケ州イエージ村周辺の青い海と澄んだ空のもと緑豊かなブドウ園で健康に育ったブドウのみを早めに収穫しワインにしました。ヴェルディッキオ特有のアロマがトレッビアーノの爽やかさと交じり合いフレッシュなワインとなって見事にテロワールを表現しています。ヴィ・ノーヴォとはノヴェッロ酒を意味するマルケ州の方言です。

ノヴェッロはイタリア各地で造られ、それぞれのカンティーナ（ワイナリー）が自前の畑で取れるぶどうを使って作るため、その地方によってさまざまなワインとなり、そのぶどうの種類は約６０種類以上ともいわれております。

北から南まで全土においてノヴェッロが生産されるイタリアの場合、地方によって異なる個性の飲み比べという楽しみ方が有ります。

ノヴェッロは、黒ブドウ独特のタンニンの渋みが少ないため、白ワイン同様に少し冷やした状態で飲むのが美味しい飲み方。

果実香フレッシュな風味がとても美味しく、ピザやパスタなどトマトソースの酸味との相性は抜群！