初めまして。
ノムリエのアルベールと申します。
今、フランスは冬時間の15時位です。
紹介の通り、僕はニースのレストランにいます。
今は家と店の往復で一日が終ってしまいますが、刺激が沢山ありますよ！
今は、ジビエの季節なので、店をあげて色々取り組んでいますよ。
え～と、赤雷鳥、青首鴨、雉、穴ウサギ、鹿…など、試行錯誤の毎日です。
地元の人は、もっぱら南仏のワインをよく注文されますよ。
慣れ親しんだ酒で料理に合わせるのが一般的なんでしょうね～
「君の瞳に乾杯！」なんてクサイセリフも似合ってしまうカップルいますからね。ずるいですよ