白米にもち米を配合して炊いてみよう！（実践編）

炊飯器で、おこわを炊くと、べちゃ～っともちみたいに粘り、やわらかくなってしまって、
米粒の噛み応えがなくなるのですよね。
 

それでも、炊飯器で、手軽に、おこわのおいしさを味わいたい。

「うるち米（いつもの白米）に、もち米を混ぜて炊飯器で炊くことはできませんか？」


 

今日は、大阪府のマキさんのこちらの疑問にお答えして、美味しい炊き方をお伝えします。




うるち米＋もち米のおこわ風ご飯を作るときに、どのくらいもち米を配合したらよいか。

私のおすすめ配合比は、

うるち米２合＋もち米１合

おいしいのはもちろんのこと、覚えやすいのです。

これ、重要ですよ。
頭に入っていると、すぐにまたやろう！と思いますから。

 

では、作っていきましょう。




1.もち米は、水にしばらく浸けておくことが必要！

3時間～一晩は水に浸けておくのが理想です。
そのお米をざるにあげて、10分おいて、しっかり水気を切ります。


 

2.もち米は水加減が違う

もち米1合に対して、水１合（180㏄）を加えて炊きます。
その準備をすれば、OK！


３.うるち米はいつも通りに

うるち米２合は、いつものようにお米をといで、水加減は白米２合の目盛りに水位を合わせてください。

 
４.うるち米にもち米を加える

白米２合の目盛りに水位を合わせたところに、もち米を加え、１合（180㏄）の水を加えます。

 

これで美味しく炊けますよ～！

 
味つけした炊き込みご飯にするのがおすすめ。


昨日ご紹介した、豆ご飯や、きのこの炊き込みご飯にもいいですね。

１DAYレッスンでも好評です。
 

レッスンにご参加いただいて、おうちで炊き込みご飯を作れるようになった方は、味つけはバッチリでしょうから、次は、うるち米にもち米を配合するのにチャレンジしてみて下さいね。

 
（私のレッスンって、こういう遠隔操作！？で、みんなメキメキ料理のレパートリーを増やします。）
 

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