こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はサバ！
魚料理の中で、割と要望が多いサバ
皆さんは食べてるかな？？
サバ缶だったり冷凍もあるから、とっても使いやすいのかも
5月1日は土用の丑の日
この日って何食べる？？
うなぎ
だけど、うなぎは高くて食べれない・・・
という時にぜひ食べてほしいサバの蒲焼き
豆腐入りだから、ヘルシーでとっても食べやすいよ
これは誰もが唸るやつ☆サバと凍り豆腐で作る極上蒲焼き
☆材料☆ ４人前
・サバの切り身 400g
・凍り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●塩コショウ 少々
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
✳︎米粉＋片栗粉 適量
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各1/4カップ
◎蜂蜜 大さじ1強
★糸唐辛子、白胡麻 適量
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る
水気を絞ったら、細かくちぎる
鯖は1cm程度の角切りに切る
●をいれ、全体を混ぜる
一口大の俵形に成形し、✳︎を塗す
フライパンにサラダ油を入れ、たねを投入し中火で焼く
両面がしっかりと狐色になったら、取り出す
余分な油を拭き取り、◎を加え中火にかける
取り出しておいたタネを投入し、煮からめる
お好みで、糸唐辛子や白胡麻を散らして
今回のポイントは…
✳︎サバは臭み抜きのために料理酒を軽く振りかけておくといいよ
✳︎骨がある場合には必ずとりのぞいてね
✳︎凍り豆腐が解凍できていない場合には、電子レンジで加熱するとすぐに解凍できるよ
魚が苦手でも、これなら食べやすいはず
しかも、魚って結構高いのに量が少ない
家族はあまり喜ばない・・
そういう時でも、この蒲焼にすると子供達の食いつき半端ないよ〜
是非是非つくってみてね
鯖で作るレシピはこちら
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