おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は次男の掘ってきたたけのこ料理です
たけのこ料理ってたくさんあるけど、やっぱり定番の煮物いいよね
和風だしであっさりした味付けは、日本ならではの味わいで心がホッとするよ
是非是非作ってみてね
やっぱり鉄板の和風で☆鶏むね肉とタケノコのほっこり煮物
☆材料☆ ４人前
・鶏むね肉 1枚（350g）
・人参 1本（150g）
・たけのこの茹でたもの 100g
・ごぼう 1/2本（90g）
・スナップエンドウ 50g
●米粉 大さじ1
◎かつおだし顆粒 大さじ1
◎料理酒 1/2カップ（100ml）
◎醤油、みりん ひとたらし
・マヨネーズ 大さじ2
★白胡麻 適量
材料はこちら
鶏むね肉は一口大に切る
人参は乱切りに、たけのこは銀杏切りに切る
ごぼうは斜め薄切りに切り、酢水につける（分量外）
人参は電子レンジ600w3分加熱する
フライパンに鶏むね肉を入れ、米粉を塗す
マヨネーズを加え、中火にかける
鶏肉に焼き目がついたら、ひっくり返す
にんじん、たけのこ、ごぼう（水切り済み）を加え、一緒に炒める
野菜に焼き目がついたら、スナップエンドウとかつおだし顆粒、料理酒を加える
全体を混ぜ、蓋をして数分煮込む
汁気がほぼなくなったら、醤油とみりんを加える
全体を絡める
お皿に盛り付け、白胡麻を散らす
今回のポイントは…
✳︎人参は一旦レンジで加熱したほうが、柔らかくなってすぐに仕上がります
✳︎ごぼうは酢水煮付けなくてもいいけど、少しつけておくとあくぬきになるよ
和風の味付けって、やっぱりどこかほっとする味わいだよね
私が使ってるかつおだしは下にリンク貼ってるけど、20年ぐらい愛用してるもの
昔は100均にも売ってあったんだけど
今はどうなんかな〜
味が濃くて、カツオの風味が一番すきなやつ
ぜひよかったら使ってみてね
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよ
ぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローしてくださるととても励みになります！
いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）
NadiaArtistとしても活動してます
♡♡♡
♡♡♡