おはようございます!
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今回は次男の掘ってきたたけのこ料理です![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
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たけのこ料理ってたくさんあるけど、やっぱり定番の煮物いいよね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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和風だしであっさりした味付けは、日本ならではの味わいで心がホッとするよ![ウシシ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/058.png)
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是非是非作ってみてね![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
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やっぱり鉄板の和風で☆鶏むね肉とタケノコのほっこり煮物
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚(350g)
・人参 1本(150g)
・たけのこの茹でたもの 100g
・ごぼう 1/2本(90g)
・スナップエンドウ 50g
●米粉 大さじ1
◎かつおだし顆粒 大さじ1
◎料理酒 1/2カップ(100ml)
◎醤油、みりん ひとたらし
・マヨネーズ 大さじ2
★白胡麻 適量
材料はこちら
鶏むね肉は一口大に切る
人参は乱切りに、たけのこは銀杏切りに切る
ごぼうは斜め薄切りに切り、酢水につける(分量外)
人参は電子レンジ600w3分加熱する
フライパンに鶏むね肉を入れ、米粉を塗す
マヨネーズを加え、中火にかける
鶏肉に焼き目がついたら、ひっくり返す
にんじん、たけのこ、ごぼう(水切り済み)を加え、一緒に炒める
野菜に焼き目がついたら、スナップエンドウとかつおだし顆粒、料理酒を加える
全体を混ぜ、蓋をして数分煮込む
汁気がほぼなくなったら、醤油とみりんを加える
全体を絡める
お皿に盛り付け、白胡麻を散らす
今回のポイントは…
✳︎人参は一旦レンジで加熱したほうが、柔らかくなってすぐに仕上がります
✳︎ごぼうは酢水煮付けなくてもいいけど、少しつけておくとあくぬきになるよ
和風の味付けって、やっぱりどこかほっとする味わいだよね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
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私が使ってるかつおだしは下にリンク貼ってるけど、20年ぐらい愛用してるもの![にやり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/056.png)
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昔は100均にも売ってあったんだけど
今はどうなんかな〜
味が濃くて、カツオの風味が一番すきなやつ
ぜひよかったら使ってみてね![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
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ぜひ是非みてみてね
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