こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はもやしでカサマシしたものを！というリクエストから、つくねを作ってみました
でも、普通のつくねではなくて〜
半分ミンチ、半分角切りで食感を出してみたよ
あとは大葉味噌の味付けこの味噌がまたたまらんくうまい
この味噌がまたたまらんくうまいパパが「これまじうまい！」と大絶賛のつくね
是非是非、作ってみてね
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚
・もやし 2袋（400g）
・青しそ 5g
●中華味の素 大さじ1/2
●合わせみそ 大さじ1
●おろしニンニク 小さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各1/3カップ・サラダ油 フライパン底が浸る程度
★卵黄 1個
もやしは袋の上から包丁の背で叩いて細かく刻む
鶏むね肉は半分ミンチにする
半分は3mm角切りに切る
青しそは千切りにきり、●を加え全体を混ぜる
フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めたタネを投入し中火で焼く
両面がこんがりと焼けたら、余分な油を拭き取る
◎を加え煮詰める
汁気がなくなったら、出来上がり
お好みで卵黄を乗せる
✳︎もやしは包丁の背である程度刻んだら、手で混ぜる時に潰しながら混ぜてね
✳︎鶏むね肉は市販のミンチを使ってもOK
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
これはご飯が進みまくる一品
普通の甘だれだけでも美味しいけど、つくねが味噌味になっているから、どこか大人っぽい味わいに
ぜひぜひ、作ってみてね
もやしを使ったカサマシレシピはこちら
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