おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
夏野菜といえば〜色々あるんだけど、やっぱりきゅうりは欠かせないよね
普段は、きゅうりあまり加工しない我が家なんだけど
今回は珍しく、きゅうりレシピ作ってみたよ
蛇腹きゅうり知ってる？？
切れ込みによっって、蛇の腹のようにびよ〜んとのびるやつ
これを、ほんのりピリ辛テイストのタレに漬け込んだら、あっという間に完成
暑い日でも、冷蔵庫で冷たく冷やしていたきゅうりをパクパク食べたら…
一気に元気も回復
ぜひ是非、作ってみてね
これはヤミツキおつまみ☆蛇腹きゅうりの無限ピリ辛和え
☆材料☆ 4人前
・きゅうり 3本（300g）
●塩 少々
◎焼肉のたれ 大さじ2
◎鶏ガラスープの素 小さじ1/２
◎レモン果汁 大さじ1/２
◎ラー油 ひとまわし
◎ごま油 小さじ1
・白胡麻、韓国海苔 少々
★輪唐辛子をお好みで添えて…
きゅうりを蛇腹にカットします
菜箸２本できゅうりを固定
この状態できゅうりを斜め切りに！
包丁の刃先が菜箸に当たるか当たらないかぐらいでカットする
こんな感じね
表が終わったら、裏返して裏も斜め切りにカット
3本カットしました〜
軽く塩を振りかけて…
手で塩を揉み込み、きゅうりがしな〜っとなるまで10分程度浸けておく
水気がでたら、水で塩を洗い流してしっかりと絞り、3cm幅にカット
ボールに◎を入れて、軽く混ぜる
カットしたきゅうりと、白胡麻と韓国海苔を投入
全体を混ぜる
このまま30分程度漬け込んでおけば、出来上がり
お皿に盛り付けて、お好みで輪唐辛子を添えて…
この蛇腹感が、ヤミツキ
✳︎きゅうりの塩もみは、しっかりと！
最後に塩気を水で流してね！
✳︎ラー油はお好みで！子どもの場合には、ラー油なしでOK
夏といえば〜やっぱりきゅうりだよね
個人的には、マヨネーズつけてそのまま丸齧りしたいんだけど（笑）
こういう、ちょっとした料理もなかなかなものですな
ほんのりピリ辛だから、食欲ないな〜というときでもついつい摘んじゃう一品
ぜひ是非、作ってみてね
モリモリ野菜が食べられるレシピはこちら〜
ここから余談・・・
昨日は長男の誕生日プチ祝い
長男の大好きなお肉〜ケーキじゃないんかい！って（笑）
こちら、後日レシピアップします
平日はなかなかゆっくりお祝いできない〜
昨日もバタバタ料理して写真撮って…
土曜日に全員の誕生日パーティします
さーて、何作ろうかな
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