おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
一気に暖かくなって、我が家ではおチビたち半袖
急に衣替えしなくちゃいけなくて、４人分の衣替えは大変〜
でも、暖かくなると八百屋さんに夏野菜が目白押しで
今回は、これからの季節にピッタリ〜のナス料理
ナスはこれから秋まで、沢山出回るので長く食べられるよ
ナスって色んな味付けに合うと思うんだけど
今回は、中華の定番麻婆茄子
子どもたちでも食べられる辛みのない麻婆茄子
お肉がないときでも
節約したい時ヘルシーにいきたいとき
節約したい時ヘルシーにいきたいときお肉の代わりに、水切り豆腐で
まるで、麻婆茄子豆腐みたい
フライパンで１５分程度
サクッと出来て、ボリューミーなのでお腹もパンパン
ぜひ是非、作ってみてね
お肉がないのにこの肉感☆水切り豆腐で作る〜子どもが食べられる麻婆ナス
☆材料☆ ４人前
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
●片栗粉 大さじ２
・ナス 5本（400g）
・白ネギ １本（150g）
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎甜麺醤、豆チ醤 各大さじ１
◎食べるラー油 小さじ２
◎おろしにんにく、おろししょうが 各大さじ1/2
◎お湯 ２カップ
・ごま油 大さじ２
★お好みで白ごまや輪唐辛子を振って…
豆腐の水切りは、レンジでサクッと〜
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐を包む
③くるっとひっくり返して、ボールへ。連z６００W10分加熱
④加熱後は、豆腐の上に湯呑みなどを置いて１５分ほど置く
材料はこちら〜
ナスは5cm幅にカットし、それを４等分ないしは６等分の棒状にカット
白ネギはみじん切りにカット
今回の味付けはこちら〜
甜麺醤と豆チ醤は、麻婆豆腐の味付けにバッチリだよ
フライパンに豆腐を入れ、すりこぎ棒などで潰す
片栗粉をまぶし、ごま油を回しかけて中火で焼く
豆腐に焦げ目がついたら、白ネギをいれ一緒に炒める
白ネギがしんなりとしたら、ナスを投入し一緒に混ぜる
◎を加える
ナスが柔らかくなって、全体がとろ〜っととろみがついたら出来上がり
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子振って…
ナスはトロトロ〜
豆腐なのに肉感バッチリ
豆腐なのに肉感バッチリ
今回のポイントは…
＊豆腐の水切りはしっかりと！片栗粉をまぶしてカリッと焼くことで
お肉のような見た目になるよ〜
＊ナスはトロトロになるまで、しっかりと味に染み込ませてね
＊食べるラー油は、通常の辛いバージョンもOK
豆腐だけなのに、ボリューミーで肉感バッチリ
おかずとしてもいいし、ご飯の上にのせて麻婆丼も
麻婆豆腐の味付けだと、辛いといっておチビたちが食べられないことが多いんだけど
辛くない食べるラー油を作ることで、子どもたちも食べられる味付けになるよ
ガッツリ食べたいけど、ヘルシーにしたい
とか、お肉が苦手〜とか…
今月は金欠だから、豆腐に頼みたい…
というときにぜひ是非おすすめ
ナスが美味しくなるこれからの季節におすすめです
これからナスの季節だよ〜
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