こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今日は、七五三の着物を見に行きました〜
今年は、長女７歳、次男５歳、末娘３歳の年
更には、長男９歳、１／２成人式まであと１年
ということで、全員一緒に写真を撮ることに
４人共気に入った着物に洋風のドレスやタキシードも決めて…
後は前撮りの日を待つばかり…
秋には神社にお参りもあるし、今年は忙しくなるぞ
さてさて、今回は辛い物好きな私がふっと食べたくなった担々麺
でも、麺にすると夜ご飯が一人遅いパパがちょっと嫌がるので
担々麺の味付けで〜一品おかずが作れないかなと思って作ってみたよ
担々麺というとごま風味でほんのりピリ辛
それを、今回は食べるラー油＋すりごまで作ってみたよ
そして、出汁は合わせ味噌＋牛乳
これで豚骨ベースの深い味わいができるの
とんこつラーメンが食べたかったら、手軽にこの方法チャレンジしてみて〜
で、今回はとんこつらーめんではなくて担々麺風の炒めもの
担々麺に入ってる、青梗菜やもやしをたっぷり入れて…
とにかくヤミツキになる旨さ
ぜひ是非、食べてみてね
家にあるもので手軽に☆豚こまで作る青梗菜ともやしの坦々炒め〜麺を入れたりご飯をかけたり〜
☆材料☆ ４人前
・豚こま 350g
●片栗粉 大さじ２
・青梗菜 ２株（200g）
・もやし １袋（200g）
◎合わせ味噌 大さじ１
◎牛乳 １カップ
◎鶏ガラスープの素 小さじ１
◎おろししょうが、おろしにんにく 各小さじ１
◎食べるラー油 小さじ１
◎すりごま、いりごま 各大さじ１
・サラダ油 大さじ２
★お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
材料はこちら〜
青梗菜は１枚ずつ葉っぱをはいでね
一番最後の…この状態でも使えるから、ぜひ是非使ってね
調味料はこちら〜
ボールに合わせ味噌をいれ、牛乳を少し加えて溶いておく
フライパンに豚こまをいれ、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火でこんがりと焼く
焼けたらひっくり返して…
青梗菜を入れて一緒に焼く
青梗菜がしんなりとしたら、もやしと◎を加える
全体をしっかりと混ぜて〜
汁気がほぼなくなったら、出来上がり
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
豚こまはカリッと焼けて、ごまのいい香りが〜
今回のポイントは…
＊豚こまは片栗粉にまぶしてから焼いてね
＊青梗菜はもやしに合わせて、長めに〜
＊辛さを抑えるために、食べるラー油は辛くないタイプを使ってます１
お好みで辛さを調整してね
もっと汁気を増やしたら、スープにもなるし
そこに麺を入れて担々麺にしても
とにかく、ごまが香って〜
青梗菜ともやしは担々麺の味付けにマッチするよね
麺を入れてないから、お酒のおつまみにもいいし
ご飯の上にかけて、坦々飯なんかも
おチビたちは安定のご飯の上にかける〜
私は…少しダイエットしてオートミールの上にかけて食べました
ごまの香りと青梗菜やもやしのシャキシャキがまたうまい
麺も絡めて食べたいな・・・次は担々麺か・・・
と思ったり
ぜひ是非、作ってみてね
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豚こまで作る、節約レシピ
ガッツリ食べれるけど野菜もたっぷり〜
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