こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
兄弟がいたら、あるあるネタ〜
長男の算数ドリル、勝手に棚から出して…
まさかのお絵かき帳にしていた末娘
末っ子は、上の子と同じことをしたくて仕方ないんだな〜
長男は先生になんて言い訳したのやら・・・
さてさて、最近ふっと食べたくなった昔懐かしい焼きそば
今や、色んなレシピが出てきてるから、おしゃれな焼きそばやら洋風な焼きそばやら色々あるよね
でも、個人的に昔懐かしいレトロな味や物が大好きで
今回も、急に
あまーいソースの焼きそばが食べたくなった
あまーいソースの焼きそばが食べたくなったあまいソースの作り方は…
焼きそばソースやお好みソースを使うのではなくて…
ウスターソース＋蜂蜜
ここに生姜やにんにくを加えるとより美味しい
焼きそばソースよりもウスターソースの方が野菜の旨みが凝縮していて、昔懐かしい味にピッタリ〜
フライパンであっという間に出来るから
ぜひ是非、明日の昼ごはんに作ってみてね
昔懐かしい昭和の味☆春キャベツ盛り盛りの甘〜い海鮮焼きそば
☆材料☆ ４人前
・えび １２尾→料理酒を振りかけて、臭み抜き
●片栗粉 大さじ２
・海鮮ミックス 150g
・キャベツ 1/3玉（350g）
・もやし １袋（200g）
・ちゃんぽん麺 200g✕４袋
◎ウスターソース 大さじ２
◎はちみつ 大さじ２
◎中華味の素 大さじ1/2
◎おろしショウガ、おろしニンニク 各大さじ1/2
★小エビ 大さじ２
・サラダ油 大さじ２
★お好みで温泉卵をのせて、白ごまや青のりを振って…
材料はこちら〜
エビは背中に切れ目を入れる→入れなくてもいいけど、入れると身が縮みにくいよ
キャベツはざく切りにカット
今回の味付けはこちら〜
我が家は太めのちゃんぽん麺を使うけど、焼きそば麺でもOK
フライパンにエビを入れ、片栗粉をまぶす
サラダ油を入れ、中火で焼く
※特に背中の切れ目を入れた部分を下向きにすると、身が縮みにくいよ〜
ほんのりとエビが色づいてきたら、一旦お皿に取り出す
キャベツともやしを入れて、軽く炒める
キャベツがほんのりと柔らかくなったら、海鮮ミックスと取り出しておいたエビ、◎を投入
しっかりと全体を混ぜる
ちゃんぽん麺と小エビを投入
麺にしっかりと汁気を吸わせながら、全体を混ぜていく
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで温泉卵を乗せ
白ごまや青のりを振って…
卵に〜投入
とろ〜♡
卵をたっぷり絡めて…召し上がれ
今回のポイントは…
＊エビは半分程度色づいたら、お皿に一旦取り出してね！
＊エビは必ず片栗粉をまぶしてから焼いてね！
＊最後に加える小エビは、スーパーの乾物コーナーにある安い小エビでOK！
＊今回は春キャベツを使ったけど、普通の寒玉キャベツでもOK
昔懐かしい甘いソースの焼きそば
喫茶店とかで出てくるソース焼きそば
昭和世代には、絶対懐かしい味かな〜
ずっとこの味を研究してたんだけど…
今回はかなりいい味になっていると思う
ウスターソースには、そもそも色んな野菜の旨味が凝縮してて
そこに蜂蜜を加えて上品な甘いソースに
今回はエビを入れたけど、豚肉でもいいし
具材はお好みで
キャベツともやしがオーソドックスで昔っぽいかなと思って
これで作ってみました
我が家のおチビたち…
平成生まれと令和生まれなのに、なぜか
「なんか懐かしい味〜」
って
遺伝子レベルで、懐かしい味ってのがわかるのかしら
ぜひ是非、作ってみてね〜
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明日のお昼ごはんにどうですか？
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