こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
買い物に行くと、必ず末娘が欲しがる青魚
特にイワシに目がない
今回も、安くてたっぷりの真いわし買ってきました〜
１０尾も入ってて５００円〜♡
もう…絶対買うよね節約主婦の味方やん
節約主婦の味方やんでも…魚の中でも青魚苦手な人って結構いるみたいで
特に、イワシは独特の味わいと青臭さが苦手ポイントとか…
そこで、独特さをマイルドに
青臭さも取り除いて…
イワシの本来の甘味や旨味をたっぷり味わえる一品、作ったよ
もう、これを食べたら…今日からアナタもイワシのトリコ
子どもたちからも大絶賛のイワシの煮付け
ぜひ是非食べてみてね
魚嫌いさんもヤミツキ☆トロットロのタレを絡めた…カリッふわっふわなイワシの韓国風煮付け
☆材料☆ ４人前
・真いわし １０尾（750g）→料理酒を振って臭み抜き
●片栗粉 大さじ３
◎焼肉のタレ 大さじ３
◎おろししょうが、おろしにんにく 各大さじ1/2
◎みりん 1/3カップ
・サラダ油 大さじ２
★お好みで白ごまを振って…糸唐辛子を添えて…
真いわしはハラワタを取り出し、軽く水で洗い流したら
料理酒（分量外）を振りかけて臭み抜きをする
調味料はこちら〜
フライパンにイワシを入れ、片栗粉をまぶす
油を投入して中火で焼く
とにかく…こんがりと♡
全体がこんがりと焼けたら、◎を加えて弱火で煮込む
汁気がとろっとなってきたら、出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまと糸唐辛子を添えて…
フワッフワ〜
タレがトロットロ〜
タレがトロットロ〜
外はカリッと、中はフワッフワで
今回のポイントは…
＊イワシは必ず片栗粉をまぶして焼いてね！
フライパンの中でまぶすと、手軽でいいよ〜
＊焼肉のタレは、お好みのものでOK
＊みりんを加えたら弱火に！
火が強いと焦げ過ぎちゃうよ〜
イワシの煮付けといえば、和風なことが多いけど
焼肉のタレとニンニクや生姜で、イワシの独特さや青臭さがマイルドに
魚好きなら絶対うまい
魚苦手でも…焼肉のタレで食べやすい
ビールのおつまみにもサイコウ
子どもたちは、沢山量があったのに…あっという間に完食〜
これからどんどん寒くなって、体調悪くなることも多くなる時期
イワシは風邪予防にも効果的なビタミンDが豊富だから
イワシを食べて、元気モリモリ
パワーチャージしよう
お魚食べて、カルシウムたっぷり補給しよう
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