こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
唐突だけど…皆さん牡蠣…好き？
我が家の子どもたち…牡蠣は苦手…
そういう私自身も、牡蠣だけはなかなか食べられなくて
体に良いから〜って母が頑張って料理してくれてたけど、なかなか食べられなくて
牡蠣フライをタルタルソースで誤魔化しながら(笑)
一口…ふた口…食べれるようになったかな〜
お酒飲むようになって、生牡蠣を食べたとき…
なにこれ？！めっちゃうまいやん！今までは何だったの？
と、日本酒片手に沢山食べて(笑)
それ以来、好きになったんだけど…
苦手な食材って、どうしてもダメな時あるけど…
きっかけ次第で食べられるようになったり…色々あるよね！
大人になったら急に食べられるようになったり
無理にとは言わないけども…
苦手な食材でも、一口は食べられるようになって欲しい
今回は、牡蠣の独特さをマイルドにできるレシピ
ハーブソルトを使ったアヒージョです
作り方はめちゃくちゃ簡単で、スキレットで調味料混ぜて具材入れてグツグツ煮込むだけ
今回は、今が旬のさつまいも！たっぷり入れたぜ
さてさて、どんなふうになったでしょう〜
スキレットで簡単☆牡蠣とさつまいものハーブ香るアヒージョ〜苦手な子どもたち食べられるか？！〜
☆材料☆ ４人前（21cmスキレット使用）
・牡蠣 200g
●牛乳 １カップ
・さつまいも ２本（450g）
◎オリーブオイル １カップ弱
◎香りソルト イタリアンハーブミックス 大さじ１
★お好みでパンを用意して…
まずは、牡蠣の下処理から〜
軽く水洗いしたら、牛乳に浸す
出来るだけ…３０分以上漬けておいたほうが、臭みが取れるよ！
さつまいもは、5mm程度の輪切りにカット
大きければ、お好みの大きさにカット
ポリ袋に入れて、レンジ６００w１０分加熱
これで準備OK！牡蠣は漬けておいた牛乳から取り出して、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る
味付けはこちら〜
ハーブソルトを使うと、細々した味が全て含まれてるから簡単だよ
スキレットに◎を入れる
軽くかき混ぜる
中火にかけてさつまいもを投入
さつまいもにほんのり焦げ目がついたら、牡蠣を投入
牡蠣に火が通ったら、出来上がり〜
スキレットのまま、食卓へパンも添えて…
パンも添えて…
牡蠣がプリップリ〜
中からじゅわ〜っと美味しいお出汁が
中からじゅわ〜っと美味しいお出汁が
パンを浸して…
このオイルが、牡蠣やさつまいものエキスたっぷりで〜うまいっ
今回のポイントは…
＊牡蠣は牛乳か…赤ワインに浸すと、臭みが取れるよ！
＊さつまいもは必ずレンジで加熱して！
スキレットに入れたあとは、両面こんがり焼き目をつける程度に
＊ハーブソルト以外でも、ガーリックソルトや自分で配合したハーブ類などもOK
さてさて…牡蠣が苦手な子どもたち、どうっすか？
長男→ハーブで牡蠣の独特が薄くなってて、いつもよりは食べれるかな〜
長女→えー…
食べたくないな…
食べたくないな…（わたし→牡蠣食べたら、お肌ツルツルで可愛くなるって！）
なら…一つだけ…
次男→パンと一緒に食べたら美味しかった〜お芋が美味しいよ
次女→よく分からずに頬張る(笑)
パパ→レバーよりいいね！
レバーがいちばん苦手な人…
以前作った牡蠣フライよりも、割と食は進んだのかな〜
苦手克服って難しいけど…
一口でも…ふた口でも…食べられるようになったらええよね
今回は全員、牡蠣２個ずつは食べれたよ
もしかしたら…さつまいものおかげ…かな(笑)
さつまいもは、甘じょっぱくて〜ワインに合うよね
甘めのおかずが苦手な方とかは、ぜひ是非オススメよ〜
次は…もっと食べられるレシピ考えようかな
さつまいもレシピはこちら〜
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