おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
台風…過ぎ去った…のか
とにかく、今日一日乗り切ろうぜぃ
子どもたちの大好きな豆腐サラダ
今回は、子どもたちから「ゴーヤとシーチキンで！」と指定があって(笑)
実は…レシピブログのおおいたクッキングアンバサダーとして活動中
ちょいと前に、ゴーヤ特集したから〜
そこから、急に子どもたちがゴーヤにハマって(笑)
最近、八百屋さんで見つけるたびに買わされてます
それで、今回はいつもの感じで豆腐の水切りからサラダ作ったよ
カレー味にしたから、ゴーヤの苦味も緩和されてとにかくやみつき間違いなし
絶対うまいっ
ゴーヤの概念、覆るかも〜
ゴーヤが最高にうまいっ☆ヘルシーでクリーミーなゴーヤカレー豆腐サラダ
☆材料☆ ４人前
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・ゴーヤ １本（250g）
・玉ねぎ １玉（200g）
・シーチキン １缶（70g）
◎カレー粉 大さじ１
◎香りソルト ガーリックオニオン 少々
◎マヨネーズ 適量
★お好みでパプリカパウダーを振りかけて…
豆腐の水切りは、レンジでさくっと
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、レンジ６００w１０分加熱
④加熱後は、湯呑などを上に置いて１５分ほど置く
他の材料はこちら〜
ゴーヤは種とワタを取り除き、薄切りにカット
玉ねぎは5mm角にカット
ゴーヤと玉ねぎを一緒にボールに入れて、レンジ６００w１０分加熱
調味料はこちら〜
ゴーヤと玉ねぎをレンチンしたボールに、水切り済みの豆腐を投入
すりこぎ棒などで潰す
シーチキン（汁気も含む）、◎を加えて混ぜる
お皿に盛り付けて、お好みでパプリカパウダーを振りかけて…
思った以上に、ゴーヤが食べやすかった
ゴーヤの苦味とカレーの風味が、めちゃめちゃ合ってて〜
とにかく食べやすい
ゴーヤって、苦味もあるし独特だから…
苦手意識がある方も多いと思うんだけど
これは…、ぜひぜひ〜食べてもらいたい
ホントに
ゴーヤの概念覆るよ〜
今回のポイントは…
今回のポイントは…
＊ゴーヤと玉ねぎは、長めにレンチンしたほうが美味しさアップ！
＊豆腐は木綿でも絹ごしでも◯
食べごたえは、木綿のほうがいいかな〜
＊ガーリックソルトがなければ…
普通の塩コショウで調整してね！
豆腐って万能だよ〜ぜひ是非作ってみて〜
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豆腐って万能だよ〜
ぜひ是非作ってみて〜
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