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4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
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今月のお題は…ミニトマト！
今回、ミニトマトが我が家に来て調べてみました
大きなトマトとミニトマトの違いを
大きさの違いは…見たらおわかりなので省略します
栄養面では
＊ミニトマトのほうがエネルギーは多い
→果糖が多く、甘みが強いため
＊葉酸を多く含む
→妊婦にはオススメ！
＊リコピンやカリウムを多く含む
→抗酸化作用がより強く、体内の余分な水分の排出をおこなう
…ってことは…同じトマト食べるならミニトマトでしょ！
もちろん、用途にもよるけど〜
暑い日が続く今は、パッと食べやすいミニトマトええよね
今回は、子どもたちがまたもや…豆腐サラダ作って〜って
とにかく、我が家の子どもたち豆腐ラブです
ならば、トマトに合うサラダにしましょ
ひじきも食べたいってとこから、ひじきも入れたり〜
ってとこから、ひじきも入れたり〜色々やりました(笑)
豆腐の水きりさえ終われば、あっという間にできるよ
見た目もかわいいヘルシーサラダ♡ミニトマトとひじきで…豆腐のクリーミーサラダ〜大分県産ミニトマト〜
☆材料☆ ４人前
・大分県産ミニトマト ６個（110g）
・芽ひじき 10g
●お湯 たっぷり
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・シーチキン １缶（70g）
◎香りソルト ガーリックオニオン 大さじ1/2弱
◎マヨネーズ 適量
★お好みでパセリのみじん切りを散らして…
豆腐の水切りはレンチンで！
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を乗せる
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど置いておく
ひじきはお湯に浸して数分…もかからない！あっという間に戻ります！
戻ったら湯切りしてね
準備完了！ミニトマトは４等分にカット
味付けはシンプルにいきます！
まずは、水切りした豆腐をすりこぎぼうなどで潰す
湯切りしたひじき、ミニトマト、シーチキン（汁気も入れました！）、◎を加えて混ぜる
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパセリのみじん切りを散らして…
そのままもいいけど、パンにレタス＆スライスチーズのっけて〜
その上に豆腐サラダ乗せても美味しいよ
ちょいと焼くのも…また乙ですがな
ポイントは…得にないです！(笑)
とにかく、混ぜたらすぐに食べれる
ちょっと、冷蔵庫で冷やしたほうが個人的には好き
豆腐だから、ヘルシーで罪悪感なし
ひじきもお湯で戻すから時間もかからなくて、めちゃめちゃいいよ〜
子どもたちも、「トマト苦手でも食べやすい〜」って
…でも、末娘はやっぱりシブい顔してました…
ミニトマト収穫は好きなんだけどな…好きになるまで、まだまだ試練が続くな
豆腐サラダたち、集合〜
いろんな味付けで楽しめるよ
いろんな味付けで楽しめるよ
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