ヘルシーなクリーミーサラダ☆明太ピーマンの豆腐サラダ〜パンに挟んでもうまいっ

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4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや

料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます

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我が家定番の豆腐サラダ〜

話せば長い…子ども４人の妊娠中のつわりの酷さに…

豆腐しか食べられなくなって

そこから〜豆腐レシピを色々作るようになった

とにかく安いし食べやすいし、ヘルシーよ

ポテサラのような〜でもコッテリじゃないから、食べやすい

食べやすい連発〜(笑)

明太マヨなら、間違いないっしょ

ヘルシーなクリーミーサラダ☆明太ピーマンの豆腐サラダ〜パンに挟んでもうまいっ

☆材料☆　４人前

・豆腐（木綿or絹ごし）　１丁（400g）

・ピーマン　５個（150g）

・コーン　50g

◎明太子　50g

◎マヨネーズ　適量

◎醤油　大さじ1/2

★お好みで白ごまを振って…

豆腐の水切りは、レンジでさくっと！

①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く

②豆腐をくるむ

③ぐるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００w１０分加熱

④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど置く

ピーマンは細切りにカット。レンジ６００w３分加熱

味付けはこちら〜

ピーマンをレンチンしたら、水切り済みの豆腐を投入

すりこぎ棒などで豆腐を潰す

コーンと◎を加えて、混ぜ合わせる

出来上がり〜

お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…

パンに挟んでも美味しい

明太子は、辛味がそれぞれ違うから量は調整してほしいんだけど…

明太マヨだから間違いなしっ

子どもたちはお決まりのようにパンに乗せて食べてました

ポテサラだと…

じゃがいも蒸して〜潰して〜って、豆腐とあまり変わらないようで…

でも、豆腐のほうが皮を剥いたりしなくてもいいし

とにかくヘルシーで胃もたれもなし歳…？

糖質制限中の方、ダイエット中の方にはホントにもってこいよ〜

あっという間にできるから、ぜひ是非作ってみてね






今回のポイントは…

＊明太子は辛さを調整しながら食べてね！

＊ピーマンでなくても、玉ねぎや青ネギなど…野菜はなんでもいいよ〜

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豆腐のレシピは色々です

『あと一品ほしいときに…☆水切り豆腐とモロヘイヤの塩昆布マヨ』

『見た目もかわいいヘルシーサラダ♡ミニトマトとひじきで…豆腐のクリーミーサラダ〜大分県産ミニトマト』

『とにかく混ぜるだけ☆水切り豆腐で〜韓国風豆腐のクリーミーサラダ〜パンに乗せても美味しいよ！』

『レンジで５分☆ナッツたっぷりのピリ辛よだれ豆腐〜ご飯やうどんにかけても〜』

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