おはようございます〜
料理は大好きだけど〜ズボラな主婦
４人の子育て中（上から８歳、６歳、４歳、２歳〜）
子どもたちの無茶振り…素敵なアドバイスを元に
おうちごはんを考案中（研究？）
たくさんのフォローや応援メッセージありがとうございます！！！
毎日コメントを見るのが楽しみです♪
これからもよろしくおねがいします！！！(*´∀｀)／☆
…という
のコメントを試しに書いてみたんだけど…
のコメントを試しに書いてみたんだけど…こういうレシピを書いてると…少な必ずめっちゃ料理好きで、テキパキ作ってるんやろうな…と思われがち…
なんだけど…ホントに…正直めっちゃズボラ…
なんなら、ふりかけご飯でよくない？！レベル…(笑)
子どもいるからしないけどね…ビールと漬物とかでいいのよ！
それでも料理を続けてるのは子どもたちがいるから！
あとは、応援してくれたり、こんな私のレシピが参考になるって言ってくれる友達の存在〜
ホントにありがたい限りで…
ブログでレシピ書いてなければ…
毎日冷蔵庫ガサゴソ…はいできたよ〜みたいな(笑)
そんな感じのズボラだけど…
少しでもこんなんでええんか！これならできそう！野菜好きになりそう！
って思ってもらえたら嬉しいかな
ホントに…気軽にコメントとかメッセージ下さいね
どんなに忙しくても、必ず返信します
(笑)
(笑)さてさて、ちょっぴり長くなったけど…
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今回は…最後かな〜ゴーヤ！
昨日も話したけどね…初めての方もいるので再度…
ゴーヤの栄養ってめちゃめちゃすごくて
高血圧予防、むくみ予防
葉酸豊富
美肌効果
疲労回復、倦怠感減少効果
食欲増進効果
沖縄でゴーヤがよく食べられてるって聞くけど、暑い地域の方々がとっても元気なのは
ゴーヤの栄養をたっぷり受けてるからじゃないかと
そんなゴーヤ、何にしようかな〜と悩んでたら
２番目長女、海藻は苦手なのに無類のひじき好き♡
「最近ひじき食べてないよね！買ってないと？久しぶりに食べたいな〜」
この「作って！」でなく「食べたいな〜」にめっぽう弱いワタシ…
そうね、ひじきの煮物withゴーヤ
ありやん？
ありやん？味付けは、昨日のこちらのレシピと同じ
※生姜は今回入ってません！
同じ調味料だけど、全く違うレシピよ！
割合も同じ！黄金比率〜
これさえマスターすれば、色んなものが作れるのよ
ぜひ是非作ってみてね
２つの調味料！黄金比率！厚揚げ入りの具だくさんひじき煮物〜大分県産ゴーヤ〜
☆材料☆ ４人前
・乾燥ひじき 15g
●お湯 たっぷりと
・大分県産ゴーヤ 1/2本（150g）
・人参 １本（150g）
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各大さじ３
◎ごま油 フライパンひとまわし
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
人参は細切りにカット
ゴーヤは種とワタを取り除いて、薄切りにカット
厚揚げは真横に２枚カット、その後に８等分の短冊切りにカット
→切り方は正直好みです！大きめでも○
野菜は火の通りがかわるので、そこだけ注意！
調味料はこちら〜
もう麺つゆとみりんで！持ってて損なし〜！！
ごま油はサラダ油でもいいです！ごま油の風味が好きならオススメ！
ひじきはお湯にたっぷり浸して…数分
この間に野菜の準備なり〜をするといいよ！
明らかに！お湯を吸い込んだとわかったら、湯切りする
とわかったら、湯切りする湯切りするときは、茶こしとかがおすすめ！
大きなザルとか出すと洗い物が…茶こしなら〜小さいし便利だよ
フライパンにごま油を入れて、人参とゴーヤを投入
中火で焼く
人参やゴーヤが少し焦げ付いてきたら、湯切りしたらひじき、厚揚げ
そして麺つゆ+みりんを投入！
しっかり混ぜて…
汁気がほぼなくなったらOK
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
このね、麺つゆ：みりん＝１：１の黄金比率！
料理の味付けが悩む場合…苦手とか…今日はめんどいな…とかいうときは
この黄金比率でバッチリ〜
もちろん、好みがあるからどちらかを多めにしたり
麺つゆも濃縮度合いによって多少味わいが変わったり…
麺つゆは、自分が使った経験上３倍濃縮と４倍濃縮はさほど変わらない！
※厳密には変わります(笑)
２倍とかストレートのときはかなり変わるから…
調整が必要かな〜と
ちなみに…余ったら〜ということで
ひじきご飯にしてみました
末娘みーさん、２歳児ながらサポート役を真面目にこなしてます
「ひーき、おいちいよね！おにぎりもおいちそう♡」
ひじきが…ひーき…カワイイ♡
ピーマン大好き娘なので、ゴーヤも難なくクリアしてますけど
苦手な方も少しずつ食べられたらいいかなと
今回のポイントは…
＊ゴーヤが苦手な場合は、かなり薄切りで！ただし…煮崩れしやすいです…
＊ひじきは…お湯に戻さなくてもそのまま使ってもイケます！
ただ…正直出来上がりは少し固め…なので、野菜をカットする間にお湯に浸すだけ！と思ったら、こっちオススメ！！
＊上でも話したけど、麺つゆの濃縮度合いで味が変わります！
料理で使うなら、３倍濃縮or４倍濃縮をおすすめします！
２倍濃縮しかない場合は…麺つゆを倍量にするとオススメかな〜
ひじきレシピって…あまり書いたことなかったな〜と反省
これから、ちょくちょく書いていきます
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