こんばんは！
スパイスアンバサダーとして活動中です！
いやはや、暑い夏は…食欲落ち気味〜
ついつい飲み物ばかりになっちゃう…
こういうときこそスパイスの出番です！
食欲増進
胃腸の動きを活性化
などなど、体にとってめちゃめちゃいいことだらけ
今回は夏野菜たっぷり〜スパイシーなアヒージョ
アヒージョはパパが好きで、スーパーのアヒージョの素を使って作ってたんだけど
自分でも素を作れないかな…と思って、自分なりの味付けを始めて
今回はスパイスで作ってみよう
となりました
となりましたアヒージョはフライパンもいいけど、もしスキレットがあったら
それで作るのがいいかも
そのまま食卓に出せるし、見た目もカワイイ
オリーブオイルで５分煮込めば完成
あっという間にできるよ〜
あっという間にできるよ〜
スキレットで５分煮込む☆スパイスカレー風味の夏野菜たっぷりアヒージョ
☆材料☆ ４人前
・鶏もも肉 １枚
・大分県産ナス １本（210g）
・大分県産ゴーヤ 1/2本（150g）
◎オリーブオイル １＋1/2カップ
●ロングペパー、コリアンダー、クミン（全てパウダー） 各小さじ１
●おろしにんにく 小さじ１
★お好みでパンやご飯と一緒に…
材料はこちら〜
ナスは乱切りに、ゴーヤは種とワタを取り除いて5mm程度の厚さにカット
鶏肉は一口サイズにカット
今回チョイスしたスパイスはこちら
ロングペパーは一般的な胡椒の役割をするよ！
クミン、コリアンダーでちょっぴりカレー風味に
スパイスは予め混ぜておくと便利
スキレットにオリーブオイルを1/2カップ入れ、鶏肉とゴーヤを中火で焼く
鶏肉に少し火が通ったらナスを投入し、一緒に焼く
※溢れるので、少しずつ入れてもいいかも
ナスが柔らかくなったら、スパイスとおろしにんにく、残りのオリーブオイルを投入
弱火にして混ぜながら全体を５分ほど煮込む
ナスがトロっとなったら出来上がり〜
そのまま食卓へ
パンも準備したよ〜
ナスはトロトロ〜
オイルにパンを浸して…ゴーヤも乗せてみた
ポイントは…
＊具がたくさんなので、スキレットから溢れ出そうになります！
混ぜるときは気をつけて！
スキレットない場合はフライパンでOKです
＊油ハネに気をつけて！
＊スパイスは同じ量にしてるけど、もし味が少し足りないと思うときは
ロングペパーを少し追加するといいよ！
アヒージョは【オイル煮】という意味だから、具材は好きなものでいいと思う
今回は、夏野菜といえば…
ということでナスとゴーヤを選んでみました
ゴーヤは苦手な方も多いだろうけど、スパイスの風味で苦味が和らいで食べやすい
パンにオイルをたっぷりつけて
ワインと一緒に
休みの日の夕飯にもってこいだよ
今回のスパイスレシピ〜手軽に使えるレシピばかりなので、こちらもぜひ是非
手軽に使えるレシピばかりなので、こちらもぜひ是非
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